Bonacchi

14/10/2026

🍇 La Toscana si racconta attraverso i suoi profumi, i suoi colori e i sapori che la rendono unica!

Il nostro Casalino Rosso IGT nasce da questa identità, esprimendo il carattere autentico di una terra ricca di storia, tradizione e cultura enologica.

🍷 Un vino che invita a rallentare, a ritrovarsi intorno a una tavola e a riscoprire il piacere delle cose genuine, dove ogni calice diventa un momento da vivere e condividere.

Nei nostri vini non c’è soltanto il gusto della Toscana, ma anche il valore delle sue radici e l’emozione di sentirsi parte della sua storia. ❤️

11/10/2026

Vininsala ci siamo🍷🔥
Ci trovi fino alle 20 in Piazzetta dello Spirito Santo con Gustamì e Touchè Food&Fun

Vieni a degustare i nostri Vermentino & Badesco 🍇



La Sala
Buchette del Vino

09/10/2026

Insieme a Gustamì Touchè Food&Fun e Buchette del Vino abbiamo creato un percorso che mette al centro il piacere dell'abbinamento tra vino e proposte gastronomiche

La Sala | Vininsala
11 Ottobre 2026

Domenica 11 ottobre il centro storico di Pistoia torna a essere protagonista con VininSala, la manifestazione dedicata al mondo del vino

07/10/2026

Un’etichetta che racconta la Toscana, la sua storia e il carattere autentico del territorio. 🍷

Casalino Chianti Classico DOCG Riserva 2020 nasce per esprimere eleganza, profondità e identità, con un legame speciale con la terra da cui proviene.

Un calice da assaporare lentamente, lasciando parlare il vino e il suo territorio.
Visita bonacchi.it

05/10/2026

Curioso di scoprire cosa c’è al di là della buchetta del vino? 🍷✨

Il nostro vino torna protagonista a VININSALA insieme a Gustamì e Buchette del Vino

Nella suggestiva cornice di Piazzetta dello Spirito Santo celebriamo gusto e tradizione attraverso un evento nell'evento che unisce cultura, territorio e degustazione.

Durante questo incontro porteremo in assaggio due delle nostre etichette più rappresentative: Badesco e Vermentino.
Curioso? Passa a trovarci, assieme al bicchiere di vino avrai una mini degustazione di finger food offerta da Touchè Food&Fun

🎗️ Quello delle Buchette del Vino è un gesto antico che torna a vivere: attraverso la buchetta il vino passa di mano in mano come un racconto che non smette mai di essere attuale!

📍 Piazzetta dello Spirito Santo, 11
📅 11 ottobre – dalle ore 12.00
La Sala

01/10/2026

🍷 Un vino che racconta la Toscana attraverso il suo carattere, la sua eleganza e il legame profondo con la tradizione.

🍇 Il nostro Badesco nasce dall’incontro di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, dando vita a un vino intenso e armonioso, capace di accompagnare con personalità ogni momento a tavola.

Un calice da condividere, assaporare e vivere lentamente ❤️

30/09/2026

🍷 Il nostro vino torna protagonista a VININSALA insieme a Gustamì e Buchette del Vino

Nella suggestiva cornice di Piazzetta dello Spirito Santo celebriamo gusto e tradizione attraverso un evento nell'evento che unisce cultura, territorio e degustazione.

Durante questo incontro porteremo in assaggio due delle nostre etichette più rappresentative: Badesco e Vermentino.
Curioso? Passa a trovarci, assieme al bicchiere di vino avrai una mini degustazione di finger food offerta da Touchè Food&Fun

🎗️ Quello delle Buchette del Vino è un gesto antico che torna a vivere: attraverso la buchetta il vino passa di mano in mano come un racconto che non smette mai di essere attuale!

📍 Piazzetta dello Spirito Santo, 11
📅 11 ottobre – dalle ore 12.00
La Sala

24/09/2026

Dalla vigna alla cantina, ogni acino racconta l’inizio di un viaggio. 🍇🍷

Nella diraspatrice avvengono due passaggi fondamentali della lavorazione dell’uva: la diraspatura e la pigiatura. Gli acini vengono delicatamente separati dai raspi e poi schiacciati per liberare succo e polpa. È così che nasce il mosto, la base da cui prenderà vita il vino.

Il mosto passa quindi alla fermentazione alcolica, all’interno di silos o tini. Qui i lieviti trasformano gli zuccheri naturalmente presenti nell’uva in alcol, dando origine al vino.

Per i vini rossi entra in gioco anche la macerazione: le bucce rimangono a contatto con il mosto per permettere l’estrazione di colore, profumi e tannini. Nei vini bianchi, invece, le bucce vengono generalmente separate prima della fermentazione.

Ma il percorso non finisce qui. Dopo la fermentazione arriva il momento dell’affinamento: il vino si riposa e matura, sviluppando ed equilibrando le proprie caratteristiche, prima delle ultime fasi di lavorazione, dalla filtrazione fino all’imbottigliamento.

È un percorso fatto di tecnica, tempo e attenzione, in cui la qualità dell’uva incontra l’esperienza della cantina.
bonacchi.it

22/09/2026

Dall’uva raccolta alla cantina 🍇

Terminata la raccolta, l’uva viene trasferita nel carrello e trasportata verso la diraspatrice, dove inizierà una nuova fase del suo percorso.

Un passaggio importante e delicato: ogni grappolo raccolto dalla vigna viene accompagnato verso la trasformazione che lo porterà, passo dopo passo, a diventare vino. 🍷

Dalla terra alla cantina, il viaggio continua.
Ogni fase racconta il lavoro, la cura e la tradizione
Visita: www.bonacchi.it

17/09/2026

Una bella occasione di incontro e confronto oggi alle Cantine Bonacchi di Quarrata, una realtà profondamente legata al nostro territorio e capace di portare la qualità e l’identità del vino toscano in Italia e nel mondo.

Con Andrea Bonacchi e Chiara Boni abbiamo avuto modo di confrontarci sulla situazione del settore vitivinicolo, sulle difficoltà che le imprese stanno affrontando e sulle prospettive future di un comparto strategico per la nostra agricoltura.

Ascoltare direttamente chi ogni giorno fa impresa è fondamentale per comprendere le esigenze del settore e lavorare a risposte concrete.

Grazie ad Andrea e Chiara per l’ospitalità, per il confronto e per avermi accompagnata alla scoperta di una realtà che unisce tradizione, territorio e capacità di innovare.