17/06/2026
🥩 Una costata fatta bene non ha bisogno di tanti segreti… ma di quelli giusti.
Giancarlo lo sa bene. Ogni taglio viene preparato con attenzione, perché una buona grigliata inizia ancora prima di accendere il fuoco. 🔥
Per una cottura perfetta ti consigliamo di:
✔️ Ti**re fuori la carne dal frigorifero almeno 30 minuti prima.
✔️ Cuocere su una griglia o piastra ben calda.
✔️ Girarla una sola volta, senza schiacciarla.
✔️ Lasciarla riposare 5 minuti prima di servirla, così i succhi resteranno all'interno.
✔️ Aggiungere il sale solo alla fine, per esaltare tutto il sapore della carne.
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📍 Fattoria Cornetti
Cascina Fornace – Quinzano d’Oglio (BS)