Macina di Sicilia

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Macina di Sicilia

Macina di Sicilia: farine di grani antichi, pasta e prodotti tipici siciliani di qualità.

Il Mulino Macina di Sicilia, della famiglia Pellegrino, nasce dalla passione per la tradizione e dalla volontà di riscoprire e valorizzare i benefici della molitura a pietra. Ci dedichiamo al recupero di antichi grani siciliani, varietà rare e preziose ormai dimenticate, per offrire prodotti autentici e di alta qualità. Produciamo e selezioniamo specialità siciliane seguendo ricette tramandate nel

tempo, con un’attenzione particolare all’origine e alla genuinità degli ingredienti. Proponiamo farine di grani antichi, pasta artigianale e una vasta gamma di prodotti tipici siciliani, frutto di tradizione, passione e rispetto per il territorio.

16/08/2026

Fusillo di grano antico Bidì con crema di ciliegino e avocado🥑

🛒 Ingredienti

• Fusilli di grano antico Bidì
• Pomodorini ciliegino
• 1 avocado maturo
• 1 spicchio d’aglio
• Basilico fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Scorza di limone, facoltativa

Preparazione🧑🏻‍🍳

In una padella facciamo soffriggere delicatamente uno spicchio d’aglio tritato con un filo di olio extravergine d’oliva.

Aggiungiamo i pomodorini ciliegino e lasciamoli cuocere fino a quando saranno morbidi e ben appassiti. Aggiustiamo di sale.🍅

Quando i pomodorini saranno pronti trasferiamoli in un frullatore.

Aggiungiamo l’avocado maturo, qualche foglia di basilico fresco e, se desideriamo, un po’ di scorza di limone per dare una nota fresca e profumata.🥑

Frulliamo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Nel frattempo cuociamo i nostri fusilli di grano antico Bidì in abbondante acqua salata. Scoliamo la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.🌾

Uniamo la pasta alla crema di ciliegino e avocado e, se necessario, aggiungiamo poca acqua di cottura per renderla ancora più cremosa.

Completiamo con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva.🌿

Le proprietà🌾

Una pasta realizzata con farine di grano antico macinate a pietra, dalle caratteristiche nutrizionali e organolettiche tipiche del grano antico. Altamente digeribile, ricca di vitamine, antiossidanti e Omega-3.

La ricetta unisce inoltre le proprietà dell’avocado e del pomodoro, fonti di fibre, grassi insaturi e sostanze antiossidanti.

Un piatto semplice, estivo, genuino e ricco di gusto.🍅

16/05/2026

PANCAKE SENZA ZUCCHERO🥞🍓
Con farina di ceci macinata a pietra🌾

Ingredienti👇🏻

• 30 g di farina di ceci macinata a pietra
• 30 g di farina di perciasacchi
• 50 g di yogurt di soia senza zucchero
• 15 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
• Fragole q.b.
• B***o di arachidi q.b. per guarnire

07/04/2026

Sapevi che Il grano perciasacchi ha un bassissimo indice di glutine ed è per questo facilmente digeribile. Proveniente da agricoltura biologica e da semi certificati, la farina integrale di perciasacchi è un alimento un alto contenuto proteico.

E’ ricco di sali minerali, fibre, vitamine ed è facilmente digeribile e a basso contenuto di glutine. Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.

👉 Ecco il nostro consiglio per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza.

Disponibile sul sito a partire da €3.5 al Kg
visita www.macinadisicilia.com

05/04/2026

🕊️ Buona Pasqua dal cuore della nostra terra!
C’è un momento speciale, durante il pranzo di Pasqua, in cui il chiacchiericcio della tavola lascia spazio al piacere di stare insieme e ai sapori che sanno di casa.

Per noi della famiglia Pellegrino, non c’è orgoglio più grande che sapere di essere lì con voi. Siamo fieri di accompagnare i vostri momenti di festa, di far parte dei vostri ricordi e di portare un pezzetto di Raddusa e della nostra amata Sicilia sulle vostre tavole imbandite.

In questa giornata di rinascita e gioia, vi auguriamo di riscoprire la bellezza delle piccole cose e il calore degli affetti più cari.

Che sia una Pasqua serena, autentica e ricca di condivisione.
Auguri di cuore da tutti noi di Macina di Sicilia. 🌾🐣
www.macinadisicilia.com

04/04/2026

I nostri al nascono dall’incontro tra due ingredienti preziosi della Sicilia: la farina di , grano antico dal profumo delicato e aromatico, e la farina di , legume storico dalle note intense e naturali. Entrambi sono macinati a pietra per preservare ogni sfumatura di gusto e la ricchezza dei nutrienti, custodendo la tradizione agricola siciliana.

👉 Arricchiti dai semi di sesamo e dal nostro olio extravergine d’oliva 100% siciliano, questi crackers diventano croccanti, aromatici e naturalmente gustosi. La ricetta senza lievito esalta la purezza degli ingredienti, rendendoli uno snack sano, leggero e nutriente.

Un prodotto che unisce storia, tradizione e sapore, perfetto da gustare da soli o in compagnia, portando sulla tavola l’essenza autentica della Sicilia.

Aggiungili al tuo carrello... visita www.macinadisicilia.com

02/04/2026

Cosa rende la nostra così speciale? Non è solo una forma, è un’architettura del gusto pensata per non lasciarsi sfuggire neanche una goccia di condimento. 🇮🇹

👉 Trafilatura al bronzo per una superficie ruvida che cattura i sughi più cremosi.
👉 Lenta essiccazione che rispetta i tempi del grano per garantirti un'alta digeribilità
👉 Semole di grano duro siciliano dal sapore rustico e autentico della nostra terra.

Che sia un pesto alla trapanese o un semplice filo d'olio, la differenza si sente al primo assaggio.

✨ Qualità artigianale al giusto prezzo... scoprila sul sito 👉 www.macinadisicilia.com
per maggiori informazioni scrivi nei commenti!

19/03/2026

La nostra famiglia, i Pellegrino, ha sempre creduto che il legame con la terra non dovesse essere solo raccontato, ma vissuto. Per questo abbiamo deciso di fare un grande passo: stiamo creando uno spazio nuovo, più ampio e accogliente, pensato per voi.

Non sarà solo un mulino, ma un luogo di incontro e scoperta:
🍷 Degustazioni per riscoprire il vero sapore dei grani antichi.
🎓 Formazione per chi vuole imparare l'arte della farina e delle tradizioni siciliane.
🎟️ Eventi e Visite per vedere da vicino il cuore pulsante del mulino: la nostra macina a pietra in funzione.

I lavori sono in corso, ma la nostra voglia di crescere insieme a voi non si ferma mai. Vogliamo offrirvi un’esperienza che vada oltre il semplice acquisto: vogliamo farvi toccare con mano la nostra passione.

✨ Il futuro del Mulino profuma di grano e di condivisione.

In attesa di accogliervi di persona, il nostro viaggio continua online con un sito più moderno e performante, dove la Sicilia è a portata di click.

👉 Scopri le nostre eccellenze: www.macinadisicilia.com

17/03/2026

💥 Lo snack che non c’era: Timilia, Lenticchie e Paprika!
Dimentica i soliti crackers. Abbiamo racchiuso l'energia della Sicilia in un morso croccante, sano e con un carattere deciso. 🌶️🌿

Perché i nostri Crackers con Farina di Timilia e Lenticchie sono speciali?

🌾 Grani Antichi: Solo farina di Timilia macinata a pietra.
🥗 Proteine Vegetali: Con lenticchie siciliane e semi di chia.
🔥 Gusto Avvolgente: Paprika affumicata e rosmarino per un aroma unico.
🍃 Leggerezza Vera: Senza lievito e solo con il nostro Olio E.V.O. siciliano.

Perfetti per un aperitivo gourmet, come sostituto del pane o per una pausa ufficio che sa davvero di buono.

👉 Provali a soli €4,00: www.macinadisicilia.com

Indirizzo

Contrada Gangitano, SNC
Raddusa
95040

Telefono

+393240795089

Sito Web

https://www.macinadisicilia.com/

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