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Risìu

Casa
Italia
Ragusa
Risìu

Un’esperienza di gusto autentica! Dai migliori formaggi siciliani a taglieri con prodotti tipici, accompagnati da drink, cocktail e molto altro.

Perfetto per un aperitivo diverso o una degustazione unica. Vieni a scoprire i sapori veri della Sicilia!

14/08/2026

Ferragosto ha il suo rito: tavola all'aperto, tempo che rallenta, un tagliere al centro che mette tutti d'accordo.

Da Risìu lo prepariamo così: formaggi che raccontano una selezione curata, pensati per essere condivisi senza fretta, come si fa il 15 agosto.

Quello che non può mancare sulla vostra tavola di domani? Ve lo mostriamo noi

12/08/2026

C'è un gesto che non si improvvisa: le mani che affondano nella pasta calda, il movimento preciso, il tempo giusto...né un secondo di più, né uno di meno.

È la filatura a mano, la tecnica che trasforma la pasta in mozzarella. Non una formalità, ma il passaggio che fa davvero la differenza tra un prodotto industriale e uno artigianale.

Da Risìu, questo gesto lo raccontiamo così: com'è, senza filtri.

10/08/2026

C'è chi la vuole appena sveglio, chi la sceglie come pausa di metà giornata, chi la preferisce a fine pasto, leggera e delicata.

La ricotta non ha un solo momento giusto: ha il vostro.

Qual è il momento in cui la gustate volentieri? Raccontatecelo nei commenti. 👇

07/08/2026

Un'etichetta dice sempre qualcosa, basta sapere dove guardare.

Denominazione, ingredienti, origine del latte, scadenza: ogni voce racconta una parte della storia di un formaggio artigianale, prima ancora di assaggiarlo.

Non serve essere esperti per riconoscere la qualità. Serve solo sapere cosa cercare.

Ecco una piccola guida per leggere l'etichetta come si deve. 👇

05/08/2026

Da Risìu, la pausa non è un'interruzione: è il momento in cui tutto il resto può aspettare. Un tagliere condiviso, una conversazione senza fretta, la luce che cambia fuori dalla finestra.

Non serve un'occasione speciale. Basta il momento giusto...e quello, da noi, arriva ogni pomeriggio.

📍 Vi aspettiamo per la vostra pausa da Risìu.

03/08/2026

Non lo diciamo noi. Lo dicono le recensioni.

C'è una soddisfazione particolare quando un ospite sceglie di raccontare la propria esperienza. Trevor, con oltre 900 recensioni pubblicate, ha lasciato cinque stelle al nostro tagliere di formaggi e salumi del territorio.

Le sue parole: "Excellent lunch. We had the homemade cheese board and local meat was really special and much care went into it presentation"

Per noi, ogni recensione così è la conferma che il lavoro quotidiano...la scelta delle materie prime, la cura nella presentazione...si sente davvero nel piatto.

Se doveste lasciarci una recensione oggi, cosa scrivereste?

31/07/2026

Luglio ci ha insegnato la condivisione

Un altro mese è arrivato al termine, e come sempre ci fermiamo un attimo a guardare indietro.

Luglio è stato fatto di mattine presto in caseificio, di sapori che raccontano tradizione, di prodotti meno conosciuti che avete imparato ad amare, di domande a cui avete risposto con entusiasmo.

È stato un mese di condivisione...con voi, prima di tutto.

Grazie per essere stati parte di questo racconto, assaggio dopo assaggio, post dopo post.

E non è finita qui: agosto continua con lo stesso ritmo, la stessa cura, gli stessi sapori che vi aspettano ogni giorno da Risìu.

Vi aspettiamo, come sempre. 🧀✨

📍 Risìu – Ricotta Bar & Cheese Experience

29/07/2026

Pistacchiosa: eleganza semplice per fine luglio

Ci sono prodotti che non hanno bisogno di troppe parole per convincere. La pistacchiosa è uno di questi: cremosità pura, il carattere deciso del pistacchio, e quella semplicità che solo un prodotto fatto bene può avere.

Perfetta da sola, magari con un filo d'olio, oppure come protagonista di un tagliere più ricco...è un formaggio che continua a sorprendere anche a chi l'ha già scoperto.

Un piccolo lusso quotidiano, per chiudere luglio nel modo giusto.

E non preoccupatevi: agosto da Risìu prosegue come sempre. 🧀🥜

📍 Scoprite la pistacchiosa da Risìu

27/07/2026

Quiz: Vero o Falso sul formaggio

Quanto conoscete davvero i formaggi che gustate ogni volta che venite da noi? Oggi vi mettiamo alla prova con un piccolo quiz, ispirato ai protagonisti del nostro tagliere di prodotti tipici.

Non serve essere esperti, solo un po' di curiosità: alcune affermazioni sono vere, altre no, e scoprirlo può riservare qualche sorpresa anche a chi pensa di sapere tutto sul formaggio.

Scorrete l'infografica, mettetevi alla prova, e diteci nei commenti quante ne avete indovinate. 🧀

Il tagliere Risìu vi aspetta per un assaggio... stavolta senza trabocchetti. 😉

📍 Venite a scoprire il nostro tagliere di prodotti tipici

24/07/2026

Zoom sulla burrata: il prodotto meno conosciuto, raccontato bene

Tra i prodotti Risìu ce n'è uno che spesso passa inosservato, ma che merita tutta la vostra attenzione: la burrata.

Un formaggio che racchiude tutta la cremosità e la freschezza tipiche della lavorazione artigianale, per un risultato che sorprende chi lo assaggia per la prima volta. Non è un prodotto "urlato", ma va scoperto con calma, magari accompagnato da un buon pane o gustato da solo, per apprezzarne appieno la personalità.

Ci sono prodotti che non hanno bisogno di grandi presentazioni, solo di essere provati. La burrata è uno di questi.

Se non l'avete ancora assaggiata, è il momento giusto. 🥜🧀

📍 Scoprite la burrata da Risìu

Indirizzo

Via Dei Normanni N. 13
Ragusa
97100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 23:00
Martedì	09:00 - 23:00
Mercoledì	09:00 - 23:00
Giovedì	09:00 - 23:00
Venerdì	09:00 - 23:00
Sabato	09:00 - 23:00
Domenica	09:00 - 23:00

Telefono

+390932080745

Sito Web

https://www.risiu.it/

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