Risìu

09/04/2026

C'è un sapore che non si dimentica. È quello delle cose vere. ☀️

Quando apri questa bowl, non trovi promesse scritte su un'etichetta. Trovi solo ciò che dovrebbe esserci: il nostro yogurt intero, fatto qui, con le nostre mani. Cremoso come dovrebbe essere. Senza quello che non serve – niente zuccheri aggiunti, niente conservanti, niente coloranti. Solo latte e tempo.

Perché la bontà vera non ha bisogno di scorciatoie.

Sopra: frutta che sa di sole. Granola che scricchiola. Un momento solo tuo, prima che il mondo bussi alla porta.
Questo è ciò che succede quando scegli di non accontentarti.

Ogni mattina da Risìu prepariamo colazioni che raccontano chi siamo: artigiani del gusto, custodi della semplicità, innamorati delle cose fatte come una volta.

E tu, quando assaggi qualcosa di autentico... lo riconosci subito, vero?

💬 Raccontami in DM: qual è l'ingrediente che per te fa la differenza in una vera colazione? Voglio ascoltare la tua storia.

24/03/2026

🐣 Pasqua ha un sapore speciale, quest'anno.

Da Risìu ti aspettiamo domenica 5 aprile per un pranzo che sa di festa vera: ricotta calda appena fatta, salumi artigianali, formaggi selezionati, verdure grigliate, scacce ragusane… e per finire, il nostro cannolo di ricotta.

Perché certe tradizioni meritano una tavola all'altezza. 🧀✨

📍 Via dei Normanni, 13 — Ragusa Ibla
🗓 Domenica 5 Aprile 2026
💶 €30 a persona (bevande e coperto escluse)

⚠️ Solo su prenotazione entro il 3 aprile.
Posti limitati — non aspettare!

📲 Prenota subito: 392/7029933

👇 Tagga chi vuoi portare a tavola con te!

15/03/2026

28/02/2026

Dai un'occhiata al video di Etna Delizie - Due Palmenti.

16/02/2026

🎭✨ Martedì grasso è arrivato e Risìu vi aspetta per una serata speciale!

Dalle 19:30 potrete gustare la nostra ricotta calda preparata al momento, fumante e cremosa come da tradizione.

Vieni in maschera se vuoi e lasciati conquistare dal sapore autentico del Carnevale! 🎪

"A carnevale ogni ricotta... vale!"

Vi aspettiamo numerosi per festeggiare insieme questa magica serata. Prenotate il vostro posto!

📍 Risìu - Ragusa Ibla

⏰ Dalle 19:30

📞 Chiamaci per prenotare

07/01/2026

🔥 RICOTTA CALDA – L’ESPERIENZA CHE NON DIMENTICHI 🔥

Da Risìu la ricotta non si assaggia…
👉 si vive.

Ogni martedì sera e venerdì sera portiamo in tavola la nostra ricotta calda artigianale, preparata con latte fresco e servita fumante, come vuole la tradizione siciliana 🧀✨

Un momento conviviale, autentico, lento.
Quello che profuma di casa, di cose fatte bene e senza fretta.

📍 Ideale da condividere
🍽️ Perfetta per iniziare la serata
📞 Gradita la prenotazione

👉 Se non l’hai mai provata, questo è il segno giusto.
👉 Se l’hai già provata… sai perché tornare.

24/12/2025

🎄✨ C’è un momento, a Natale, in cui tutto rallenta.

Le luci si accendono, i profumi riempiono l’aria e ci si ritrova attorno a una tavola, con chi conta davvero 🤍

È lì che nascono i ricordi più belli: una risata, un brindisi, un sapore che sa di casa.

Da , ogni giorno cerchiamo di creare proprio questo:
un luogo dove il gusto incontra le persone, dove la semplicità diventa esperienza e ogni dettaglio racconta una storia 🧀🥂

In queste feste vogliamo dirvi grazie.

Grazie per far parte della nostra storia, per sceglierci, per tornare e per condividere con noi momenti speciali.

🎁 Buon Natale e Buone Feste da tutto lo Staff Risìu 🎁

E raccontateci nei commenti: qual è il ricordo più bello legato al Natale? 👇✨

18/12/2025

✨ NOVITÀ IN VETRINA ✨

Quando il caffè incontra la ricotta cremosa e il pistacchio croccante, nasce un dessert che non si beve… si sogna 🤎💚

Un equilibrio perfetto di consistenze e sapori:
☕ caffè avvolgente
🥄 ricotta vellutata
🌰 pistacchio intenso

Il risultato?
👉 Un dessert da far leccare i baffi al primo sguardo
👉 Una coccola irresistibile, perfetta in ogni momento della giornata

⚠️ Attenzione: crea dipendenza al primo assaggio.

Passa a provarlo e dicci nei commenti cosa ne pensi 👇

10/12/2025

🎄✨ Natale 2025 è alle porte… e la magia dei regali autentici è già qui! ✨🎁

Nel nostro punto vendita trovi ceste natalizie artigianali, ricche di prodotti selezionati, tipici e di altissima qualità.

Perfette per stupire chi ami… o per coccolarti un po’ 😉

💡 Il bello? Le personalizziamo noi, insieme a te!

Scegli i prodotti, crea la combinazione che preferisci e regala un’esperienza di gusto unica.

Dal formaggio tipico alle paste artigianali, dai condimenti gourmet ai dolci irresistibili… ogni cesta racconta una storia speciale. ❤️

👉 Passa a trovarci e crea la tua Christmas Gift Box 2025
👉 Oppure scrivici in DM per ordini e personalizzazioni!

🎅✨ Regala gusto. Regala tradizione. Regala emozioni.

06/12/2025

LA 🧀 COLAZIONE DEL CONTADINO NATALIZIO🎅🎄
- L’autentica tradizione siciliana ti aspetta!
Domenica 14 novembre alle 10 scopri i sapori genuini della nostra terra:
✨ Ricotta fresca in scodella
🧂 Salsiccia stagionata artigianale
🫒 Olive del territorio
🧀 Formaggi a km zero
🧁dessert
-Show-cooking di Filatura
-Lo Zampognaro
-Babbo Natale
Un viaggio sensoriale tra i profumi e i gusti di una volta, dove ogni boccone racconta una storia di passione e tradizione.
👥 Prenota il tuo posto per vivere un’esperienza autentica
📍 Contrada Magazzinazzi - Caseificio Latte Mio
📞 3207623439 Marco

03/12/2025

🧀✨ “Sai qual è il suono più antico dei Monti Iblei?”

È quello del latte caldo che si trasforma lentamente in ricotta. Una ricetta semplice, ma con alle spalle secoli di tradizione pastorale che ancora oggi raccontano la Sicilia più autentica.

Nei tempi antichi, quando le masserie erano l’anima degli altipiani iblei, i pastori trasformavano ogni goccia di latte in qualcosa di prezioso. Dal lavoro paziente del mattino nascevano due prodotti fondamentali:

- il formaggio,

- e il suo “raccolto” più delicato: la ricotta (dal latino recoctus, “cotta due volte”).

Ma la Ricotta Iblea non è solo tecnica: è un rito.

È il profumo del siero caldo che riempiva le “cuttigghiare”, è la schiuma bianca raccolta con il cavagnu, è il silenzio delle prime luci dell’alba interrotto solo dal fuoco sotto il paiolo di rame.

Con il tempo, è diventata un simbolo dell'identità gastronomica ragusana: cremosa, pulita, elegante nei sapori perché ottenuta da latte di animali allevati tra carrubi, erbe spontanee e aria salmastra che arriva dal mare.
Una ricotta che non si mangia: si ascolta. Racconta la terra da cui proviene.

Oggi questa tradizione continua grazie a casari che custodiscono saperi antichi, trasformandoli in un prodotto che unisce storia, territorio e gusto. Ed è proprio questo equilibrio che rende la Ricotta Iblea così speciale.

👉 E tu l’hai mai assaggiata appena fatta, ancora calda? Raccontami la tua esperienza nei commenti!