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21/10/2026

Pasta FPM - fagioli, porcini & miso 🍜

Cremosa, umami e ricca di sapore: una pasta e fagioli con il profumo dei porcini e quel cucchiaio di miso che la rende speciale. Il comfort food perfetto per le giornate in cui piove.

INGREDIENTI
140 g di pasta corta (io ho scelto i conchiglioni) 250 g di fagioli borlotti già lessati 20 g di funghi porcini secchi 1 spicchio d’aglio ½ cipolla ½ carota 50 ml di vino bianco 1 cucchiaio di miso 1 cucchiaio di aceto balsamico 400 ml di brodo 25 g di parmigiano grattugiato Olio EVO q.b. Sale, pepe e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE
Tritate la cipolla e la carota e fatele rosolare in pentola con l’aglio e un filo d’olio EVO. Aggiungete i porcini, i fagioli borlotti e il miso. Mescolate, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Unite l’aceto balsamico e una parte del brodo, quindi cuocete per circa 10 minuti e frullatene una parte. Versate altro brodo, portate a bollore e aggiungete la pasta. Cuocetela mescolando spesso e versando il brodo rimasto poco alla volta, secondo necessità. A fine cottura, regolate di sale, pepe e noce moscata. Spegnete il fuoco, mantecate con il parmigiano e servite subito!

20/10/2026

Healthy tacos 🌮🇲🇽 la RICETTA la trovi nel mio profilo

19/10/2026

Blueberry lemon crumble loaf 🫐🍋 la RICETTA è sul mio profilo

17/10/2026

Pull-apart bread mela & cannella (senza lievitazione)🍎 RICETTA sul mio profilo

16/10/2026

Indizi direi piuttosto chiari

15/10/2026

Ho letto una volta che, quando diventiamo grandi, il tempo ci sembra passare più velocemente perché smettiamo di fare cose nuove. Ogni volta che il nostro corpo vive una novità, il tempo rallenta: non è ancora bravo a gestirla, quindi deve smettere di agire in automatico e impegnarsi di più.

Ormai un anno fa mi sono ripromessa di cercare, anche nella vita adulta, di fare sempre piccole cose nuove: novità quotidiane che mi permettano di uscire dalla mia zona di comfort e di capire meglio chi sono e chi voglio diventare.

Di solito si tratta di piccole cose, ma in questi ultimi mesi c’è una novità molto grande, che sicuramente aprirà un nuovo capitolo della mia vita. Sono molto emozionata e non vedo l’ora di raccontarvelo🤭🥰

12/10/2026

Assurdo che scherzi ci giochi a volta la testa

11/10/2026

The PUMPKIN Club 🎃🍂 - Ep. 2 - Cookies zucca, cioccolato bianco & caramello

Ormai sapete che i cookies sono una delle mie ricette preferite da preparare, in vista dell’autunno ho perfezionato questa ricetta che, secondo me, è ancora più buona. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il toffee salato che, in cottura, diventa bello croccante.

INGREDIENTI
🍪Per l’impasto dei cookies 200 g di burro 70 g di zucchero semolato 90 g di zucchero di canna scuro 1 uovo 150 g di purea di zucca (da circa 200 g di zucca cruda cotta in forno) 300 g di farina 00 3 g di bicarbonato di sodio 3 g di lievito per dolci 4 g di sale 150 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente ½ cucchiaino di cannella Noce moscata q.b.
🍪Per il toffee fatto in casa 90 g di zucchero semolato 30 g di zucchero di canna scuro 35 g di burro non salato

PREPARAZIONE
Sciogliete gli zuccheri e il burro per il toffee in un pentolino, mescolando, e portate a circa 150°C. Versate su carta forno, stendete in uno strato sottile e lasciate raffreddare, poi spezzettate.
Cuocete la zucca in forno, frullatela e lasciatela raffreddare. Se necessario, fatela scolare e pesatene 150 g. Fate dorare il burro in un pentolino fino a ottenere un profumo nocciolato. Trasferitelo in una ciotola, unite le spezie e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Incorporate gli zuccheri, l’uovo e la purea di zucca. Aggiungete farina, bicarbonato, lievito e sale, poi unite cioccolato bianco e toffee. Formate palline di circa 5 cm, copritele e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 12 ore. Disponetele distanziate sulla teglia e cuocete a 160°C ventilato o 180°C statico per circa 15 minuti, mantenendo il centro morbido.
Lasciate riposare i cookies sulla teglia per 5–7 minuti, poi trasferiteli su una gratella.

caramellosalato

04/10/2026

L’abbiamo rifatto: ✨The Break(FAST) Society✨ è tornato con un nuovo appuntamento milanese 🏃‍♀️🥐

Ci siamo ritrovati sabato mattina per una corsetta leggera nel parco, per poi dedicarci alla parte migliore della mattinata: la colazione, tra mille chiacchiere.

A farci compagnia, gli incredibili sfogliati di Felice - Bakery & Gelato : danesi alla frutta, pain suisse speck e brie e cinnamon rolls.

Ma la cosa che più amo di questo format sono le persone. Arrivare senza conoscere nessuno e ritrovarsi poco dopo a parlare, ridere e scambiarsi i numeri. Scoprire interessi in comune e vedere nascere amicizie, con una naturalezza che ogni volta mi sorprende🫂

Ed è bellissimo vedere qualcuno tornare, una volta dopo l’altra, perché è stato bene e ha voglia di ritrovare le persone conosciute qui. È questo che rende queste mattinate così speciali 🤍

Non vedo l’ora di rifarlo. Ci vediamo al prossimo appuntamento?

02/10/2026

POSTICINI CARINI - Ep. 1 🍴

Una delle attività che amo di più fare in compagnia è andare a mangiare fuori: provare posti nuovi e scoprire abbinamenti che, a casa, magari non avrei mai assaggiato.

Ho deciso per questo di dedicarci una serie d contenuti apposta e, per iniziare, vi porto da Nino osteria con cucina , un locale aperto nell’estate del 2025 in zona Porta Venezia, a Milano

É un’osteria contemporanea nel cuore di Milano, nata dalla collaborazione di diversi cuochi, tra cui il fondatore di Trippa, dove la tradizione viene riletta con un approccio più moderno e conviviale. Il menu è corto, stagionale e cambia spesso, con piatti pensati soprattutto per essere messi al centro e condivisi, in un ambiente informale che unisce cucina, vino e atmosfera da listening bar.

Dove mi consigliereste di andare la prossima volta?

Indirizzo

Ravenna

Sito Web

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