12/07/2026
{Esperimento}
🕰 Prima di arrivare al giusto risultato occorre tempo. Ho un'intuizione, monto e smonto una teoria, provo a realizzarla: ma quante volte ho raggiunto subito il risultato desiderato? Al primo tentativo non è mai successo 😔
La vita mi insegna continuamente che ogni cosa ha il suo tempo: sembra di tornare ai vecchi detti popolari, ma è proprio così.
Una telefonata fatta in fretta, un ciao frettoloso, un lavoro tirato via con la sicurezza che "tanto nessuno se ne accorge", a cosa portano?
Nella maggior parte dei casi ad un risultato che porta dentro di sé i segni della fretta, anche quando in apparenza sembra tutto a posto.
🚲 Nel mio lavoro, tempo e pazienza sono come due amici che viaggiano in tandem: l'uno senza l'altro non ha motivo di partire. Se uno dei due manca, il viaggio non comincia nemmeno, o si interrompe a metà strada.
Eh sì, se non dedico il giusto tempo per fare bene quel prodotto, come sarà alla fine? Impreciso, insipido, magari fragile in cottura. E chi lo assaggia, anche senza saperlo, percepisce quella fretta.
Ma per fare e rifare, e rifare ancora, occorre tanta pazienza: reimpastare tutto quando le cose non vengono come dovrebbero è una prova di forza con sé stessi.
L'ultima volta mi è successo proprio in queste mattine.
È da un po' che studio come produrre pasta secca, così ho iniziato a impastare dei maccheroni. Nella mia testa era tutto semplice: questo più questo non può che dare quest'altro. Col piffero! Non ha funzionato nulla: secca, idratazione sbagliata, sbriciolata, a tratti spezzettata. Prova e riprova, la prima mattina mi sono spazientita e ho chiuso tutto.
Il giorno dopo mi sono approcciata nel modo giusto, con calma e facendo più attenzione ai dettagli.
Non ho ancora raggiunto il risultato sperato, manca ancora qualcosa, ma la strada è quella giusta e questo mi basta per continuare.
Oggi abbiamo assaggiato i primi maccheroni vegani, fatti con sole farine naturali, e da amante della cipolla li ho conditi con un sugo di cipolla al balsamico.
Un piccolo passo, ma pieno di soddisfazione.
Dimmi la verità: quante volte hai detto 'col piffero' davanti a qualcosa che non veniva come sperato? 😅
