La Nostra filosofia: L'agricoltura biologica quale strumento indispensabile alla realizzazione del nostro obiettivo fondamentale: la tutela dell'ecosistema e della biodiversità come beni comuni dell'umanità. In particolare, il nostro impegno è volto a ricecare e recuperare le specie vegetali che, nonostante la ricchezza di qualità nutrizionali e l'appartenenza a prestiqiose tradizioni qastronomic
he, in Europa sono state condannate all'estinzione dalla diffusione della produzione industriale "di massa". Consapevoli della nostra responsabilità sociale e nei confronti delle qenerazioni future, intendiamo persequire questo obiettivo accoqliendo le straordinarie opportunità di incontro ed arricchimento culturale offerte dalle qlobalizzazione: i nostri scienziati hanno accertato che le peculiari caratteristiche del nostro ecosistema si prestano assai bene alla coltivazione di specie vegetali esogene. Due sono ---- a nostro avviso -- qli elemeti di forza, distintivi del nostro progetto: arricchire con nuovi prodotti la cultura alimentare italiana: offrire alle comunità che vivono a Roma e nel Lazio i prodotti appartenenti alla propria tradizione realizzati "a km zero". E' chiaro, infatti, che la prossimità territoriale e i processi dell'agricoltura biologica costituiscono la migliore garanzia della freschezza dei prodotti e della ricchezza delle loro proprietà nutrizionali.
