Castello di Volognano nel cuore del Chianti Colli Fiorentini
Suite, sale e giardini per vacanze ed eventi esclusivi. Il Castello di Volognano – il cui nome è forse etrusco o derivato dal romano Lucio Volumnio- risale all’XI secolo. Costruito in una posizione dominante a vedetta e presidio dei territori circostanti, gode di un vasto panorama e di una posizione così vantaggiosa da essere utilizzata
come luogo di osservazione e di difesa fin dall’età longobarda. Fin dai tempi di Dante e Petrarca il Castello ha accolto personaggi insigni e più recentemente anche Gioacchino Rossini, Giosuè Carducci, Enrico Fermi. Agli inizi degli anni ’60, Ezio Pecchioli acquistò l’azienda ed impiantò i primi vigneti specializzati nelle terre di Volognano, coltivate all'epoca con le tipiche colture promiscue della mezzadria toscana; da allora sono trascorse tre generazioni durante le quali l’interesse e la dedizione che legano la vite al Castello sono state indirizzate verso prodotti qualitativamente superiori, in linea con l’evoluzione tecnologica degli ultimi anni pur nel rispetto delle antiche tradizioni. L’azienda si trova nel cuore del Chianti Colli Fiorentini a due passi da Firenze ad una altitudine di circa 400m: la proprietà di circa 200 ettari, per la maggior parte vigneti e oliveti, circonda il castello a 360 gradi. La coltivazione dei vigneti è orientata alla salvaguardia del patrimonio della zona, con una particolare attenzione verso quei i vigneti “autoctoni” che valorizzano i vini della fattoria, come sangiovese, colorino, canaiolo, trebbiano toscano e malvasia; donando così un valore aggiunto di profumi ed aromi che esaltano le peculiarità di un territorio già di per se caratterizzato da una grande e storica vocazione vitivinicola. I vini sono frutto di una scrupolosa gestione, che in ogni fase del processo produttivo è mirata esclusivamente alla qualità. In azienda vendita diretta dei nostri prodotti: vini giovani e invecchiati Chianti Colli Fiorentini, grappa, olio extra vergine d’oliva e vinsanto. Nell’antica cantina restaurata in perfetta sintonia con lo stile del maniero, vengono organizzate degustazioni con specialità gastronomiche toscane, laboratori enogastronomici e visite al museo agricolo, allestito con attrezzi utilizzati in passato per la lavorazione della terra e dei vigneti, alcuni dei quali di notevole pregio. Oggi il Castello, grazie ad un sapiente restauro, dispone di incantevoli camere e suites per una vacanza in pieno relax e di splendide sale e giardini per festeggiare matrimoni ed eventi esclusivi.
