Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:00 15:30 - 18:00 Martedì 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 Giovedì 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 Venerdì 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 Sabato 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00

Caseificio f.lli Cavanna

Casa
Italia
Rivanazzano
Caseificio f.lli Cavanna

Dal 1952, oggi come allora, formaggi di qualità prodotti con solo latte italiano.

Il caseificio Fratelli Cavanna nasce nel 1952 a Casanova di Destra, in Alta Valle Staffora, in provincia di Pavia, come produttore artigiano di burro, formaggio da stagionare e ricotta, ricavati dal latte raccolto in zona. La conduzione è di tipo famigliare e la famiglia rimane il punto di riferimento costante per le scelte dell'azienda, che cresce e si sviluppa grazie al lavoro di tutti i suoi me

mbri. Il primogenito della produzione casearia è una caciotta prodotta in modo artigianale, con una tecnica di lavorazione che è quella dei formaggi a pasta molle a coagulazione presamica, inizialmente denominato "Formaggio Alta Valle Staffora" e successivamente battezzato "Stafforella". I clienti, che sono in parte gli stessi fornitori del latte, apprezzano il formaggio della "vaca bleu", riferendosi al semplice incarto, che ancora oggi rappresenta un pascolo di mucche blu, tanto ingenuo quanto surreale. I clienti premiano la qualità del prodotto e grazie alla loro fedeltà la richiesta aumenta e la famiglia si trasferisce a fondo valle, dove è possibile allestire un laboratorio più ampio e più attrezzato. La passione per il latte incoraggerà l' avvio di altre lavorazioni di formaggi, sempre prodotti artigianalmente, di altissima qualità. Così nel corso degli anni, alla tradizionale Stafforella si aggiungono la Crescenza, il Primo Sale, il Casanova, la Mozzarella, il Caciocavanna, la Latteria, il Cavannino, la Molana, l'Arlecchino, i Caprini, lo Yogurt ed infine i Desserts

07/08/2026

AVVISO ALLA CLIENTELA:
IL GIORNO 08/08/2026
LO SPACCIO OSSERVERÀ I SEGUENTI ORARI:

MATTINO: 8:00 - 12:30
POMERIGGIO: CHIUSO

02/01/2026

AVVISO ALLA CLIENTELA
Il giorno Mercoledì 07-01-26 lo spaccio rimarrà chiuso per lavori

06/12/2025

Da oggi è disponibile il Mascarpone!
Ricordati di prenotare la tua confezione per non rimanere senza!!

06/12/2025

Vi aspettiamo 🎄

03/04/2025

26/03/2025

Vi aspettiamo Domenica 6 Aprile, alla Fiera d’Aprile di Rivanazzano!

03/12/2024

Vi aspettiamo nel nostro punto vendita di Rivanazzano: durante il periodo natalizio saremo aperti anche di Domenica! 🎁🎄

09/10/2024

Chiederci di sceglierne uno è come chiedere a un genitore di scegliere il figlio preferito.
Aiutateci voi: qual è il vostro preferito? 😁

25/03/2024

Da domani fino a Pasqua sarà disponibile il Mascarpone al nostro spaccio!!

18/02/2024

Il castello come fonte di ispirazione anche per l’artigianato alimentare. Alla sua ombra nasce un formaggio che dà eco al suo nome: il Nazzano.

E voi? Lo avete già assaggiato?

Indirizzo

Via VERDI 7
Rivanazzano
27055

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	15:30 - 18:00
Martedì	08:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Giovedì	08:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Venerdì	08:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Sabato	08:00 - 12:30
	15:30 - 19:00

Telefono

+39038391406

Sito Web

http://www.caseificiocavanna.it/

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