Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 13:00 Martedì 09:00 - 13:00 Mercoledì 09:00 - 13:00 Giovedì 09:00 - 13:00 Venerdì 09:00 - 13:00 Sabato 09:00 - 13:00

Caseificio Il Fiorino

Casa
Italia
Roccalbegna
Caseificio Il Fiorino

Famiglia produttrice di formaggi dal 1957, famoso per la Riserva del Fondatore e per i numerosi riconoscimenti Al Fiorino ogni forma racconta la nostra storia.
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Da tre generazioni la nostra famiglia si tramanda i segreti di un’arte casearia che unisce all’eccellenza del latte, prodotto esclusivamente in Maremma, una lavorazione artigianale tra tradizione e innovazione, sempre improntata alla ricerca della massima qualità. Dal 1957 al Fiorino produciamo Pecorini pregiati dal gusto autentico e dal sapore inimitabile, esportati in tutto il mondo. Qui da noi

ogni formaggio è curato con passione, lavorato a mano da esperti casari e stagionato su tavole in legno oppure nella grotta naturale di famiglia.

22/06/2026

☀️ In estate ci sono sapori che sanno essere freschi, semplici e irresistibili.

Il 𝐃𝐨𝐥𝐜𝐞 𝐅𝐢𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐌𝐚𝐫𝐞𝐦𝐦𝐚 è il nostro pecorino fresco, morbido e cremoso, nato per raccontare il lato più dolce della nostra terra.

🧀 Con la sua pasta tenera ed elastica e il suo equilibrio tra sapidità e dolcezza, è perfetto da gustare anche nelle giornate più calde: da solo, in purezza, oppure come ingrediente speciale per insalate estive, taglieri freschi e piatti leggeri.

🛒 Dove acquistarlo?
🧀 www.ilfiorinoshop.it
🏠 Fiorini in via Cina – Grosseto
📍 Bottega de Il Fiorino, Roccalbegna

20/06/2026

👐 Tutto comincia dalle mani. Dalle mani che ogni giorno lavorano il latte con cura, che controllano ogni forma, che accompagnano il pecorino nel suo lento percorso di maturazione. Mani che custodiscono gesti antichi, tramandati di generazione in generazione dal 1957. Mani che fanno la storia de Il Fiorino.

⚜ Qui 'artigianalità' non è una parola, ma un modo di essere. È l'attenzione per ogni dettaglio, la scelta delle migliori materie prime, il tempo dedicato a ogni lavorazione e la passione che da quattro generazioni guida la nostra famiglia.

🧀 Ogni pecorino porta con sé il valore di questo sapere: il lavoro delle persone, il legame con il territorio e l'emozione di un prodotto autentico, creato con le mani e con il cuore.

ℹ️ www.caseificioilfiorino.it

19/06/2026

❤ Tra i luoghi del nostro cuore c'è Roccalbegna, la nostra casa e le nostre radici. Qui oltre quindici anni fa abbiamo aperto vicino al nostro Caseificio la Bottega de Il Fiorino.

⚜ Se siete in Amiata e volete venirci a trovare vi ricordiamo che siamo aperti tutti i giorni (domenica esclusa) dalle 9 alle 13. Qui a Roccalbegna trovate tutti i nostri formaggi e anche una selezione di prodotti enogastronomici locali.

ℹ www.caseificioilfiorino.it

18/06/2026

🌶️ C’è chi ama il pecorino. E chi lo ama con un pizzico di carattere.

Il nostro Pecorino al Peperoncino nasce dall’incontro tra la dolcezza del latte ovino e la vivace aromaticità del peperoncino.

🧀 Tenero e solubile al palato
🌶️ Speziato e piacevolmente piccante
❤️ Aromatizzato con il celebre “peperoncino erotico”, chiamato così per la particolare forma della sua bacca

17/06/2026

❤️ Se nel 2026 celebriamo i 20 anni della nostra amata Riserva del Fondatore, il 2027 sarà un anno ancora più speciale: Il Fiorino compirà 70 anni.

⚜️ Settant'anni fa, nel 1957, tutto ebbe inizio grazie alla visione, alla passione e al coraggio di Duilio Fiorini. Un sogno nato nel cuore della Maremma che, generazione dopo generazione, è diventato una storia fatta di persone, tradizione, innovazione e amore per il buon formaggio. La Riserva del Fondatore, creata nel 2006 da Angela e Simone per rendere omaggio a Duilio, rappresenta perfettamente questo legame tra passato e futuro.

E il bello deve ancora ve**re. ❤️
ℹ www.caseificioilfiorino.it

15/06/2026

🌶️🧀 C’è chi cerca il piccante. E chi cerca l’equilibrio perfetto. Il nostro
𝐏𝐞𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐚𝐥 𝐏𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐜𝐢𝐧𝐨 nasce dall’incontro tra il latte ovino di Maremma e il carattere inconfondibile del peperoncino. Un grande classico della collezione de Il Fiorino, capace di conquistare con una piccantezza elegante, mai eccessiva, ma ricca di profumi e personalità.

La pasta è tenera e solubile, il sapore intenso e speziato, mentre il latte conserva tutta la sua dolcezza e la sua capacità di armonizzare ogni nota aromatica.

🌶️ La particolarità? Utilizziamo il cosiddetto peperoncino erotico, chiamato così per la forma curiosa e inconfondibile della sua bacca.

🛒 Dove trovarla?
🏠 Da Fiorini in Via Cina a Grosseto
🏡 Alla Bottega de Il Fiorino, a Roccalbegna (Località Paiolaio)
🌐 Online https://ilfiorinoshop.it/products/pecorino-con-peperoncino

13/06/2026

🏠 Nel nostro banco frigo a Roccalbegna e a Casa Fiorini trovi tutta la gamma dei nostri pecorini: forme intere, mezze forme e spicchi confezionati sottovuoto.

🛒 Insieme ai grandi classici, arrivano ogni giorno anche i prodotti freschissimi che produciamo qu a Roccalbegna, come la ricotta e il raviggiolo.

ℹ La bottega de Il Fiorino a Roccalbegna è aperta oggi dalle 9 alle 13. Domani chiusi
www.ilfiorinoshop.it

12/06/2026

❤️ 𝟐𝟎𝟎𝟔 – 𝟐𝟎𝟐𝟔: 𝟐𝟎 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞
C’è un formaggio che più di tutti racconta la nostra storia: 𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞, tra i più premiati al mondo.

⚜ Nata nel 2006 da un’intuizione di Angela e Simone per rendere omaggio a Duilio Fiorini, è stata fin da subito qualcosa di unico. In un tempo in cui nessuno in Toscana osava spingersi così oltre, prese forma un’idea audace: un formaggio grande, imponente, quasi monumentale. Per tutti, semplicemente, Il Gigante.

👑 Nel 2026 celebriamo i 20 anni del Re dei nostri formaggi. E questo è solo l’inizio! Vedi meno

10/06/2026

🌿🧀 Un incontro sorprendente tra Toscana e Liguria.

Il nostro Pecorino con Pesto alla Genovese unisce il latte di pecora della Maremma al celebre Pesto Rossi 1947, preparato secondo l’antica ricetta di Roberto Panizza con Basilico Genovese DOP e Aglio di Vessalico.

Un equilibrio perfetto di profumi e sapori che conquista al primo assaggio: la delicatezza del pecorino incontra la freschezza e la vivacità del basilico in un’esperienza davvero unica.

L’hai già provato? Acquistalo ora su 👉 www.ilfiorinoshop.it

08/06/2026

⚜ Il nostro Pecorino con Pesto alla Genovese è uno dei formaggi più originali della collezione de Il Fiorino: latte ovino di Maremma e il prezioso Pesto Rossi 1947, preparato da Roberto Panizza secondo l’antica ricetta ligure con Basilico Genovese DOP e Aglio di Vessalico.

❤ Il risultato è un pecorino fresco e sorprendente, dove la dolcezza del latte si intreccia con la freschezza aromatica del basilico in un equilibrio perfetto di profumi e sapori.

⚜️ Dove acquistarlo?
🏠
🛒 www.ilfiorinoshop.it

Indirizzo

Loc. Paiolaio
Roccalbegna
58053

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
Martedì	09:00 - 13:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
Giovedì	09:00 - 13:00
Venerdì	09:00 - 13:00
Sabato	09:00 - 13:00

Sito Web

http://www.caseificioilfiorino.it/

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