18/08/2026
Ringraziamo Danilo Aloe che ha dedicato a Jumecitu Ristorante Pizzeria la pagina odierna della sua "rubrica social" in salsa roglianese Come ogni notte buonanotte.
Buona lettura
A JUMECITU VAI A PESCARE
La voglia di raccontare questa storia nasce dal desiderio profondo di ribaltare in positivo un antico e severo proverbio locale, quello che da sempre ammonisce recitando “A jume citu un jire a piscare”, quasi a voler diffidare dalle acque troppo calme.
E invece è proprio in quella quiete apparente, nella profondità di chi sa lavorare in silenzio, che si nasconde la ricchezza più grande e la sorpresa più bella.
Se è vero che spesso ci fermiamo a riavvolgere il nastro della memoria per celebrare chi ha reso grande la nostra Rogliano, oggi il cuore si apre al futuro, accogliendo con immensa gioia l'energia di chi sceglie di smentire i vecchi pregiudizi.
Il pensiero vola con orgoglio verso la nuova e affascinante avventura di Antonio Falbo (accompagnato da suo fratello Francesco) e del ristorante di famiglia "Jumecitu".
Giovane ristoratore e talentuoso cuoco di estrazione roglianese, Antonio porta con sé un bagaglio che profuma di orizzonti lontani e di affascinanti sfide vinte.
Partito con la valigia carica di sogni, si è fatto le ossa accumulando esperienze preziose e forgiando la sua arte culinaria in giro per il mondo.
Dalle atmosfere solari di Palma de Mallorca ai profumi selvaggi della Corsica, passando per le suggestioni millenarie della Cina e per tante altre cucine internazionali, ha saputo mescolare culture, tecniche e sapori.
Una vera e propria odissea gastronomica e umana che lo ha arricchito di una visione cosmopolita, raffinando quel talento che adesso sceglie, con umiltà e fierezza, di donare alla sua comunità.
Tutto questo si traduce in una proposta culinaria d'eccellenza: un incontro armonioso e sorprendente in cui la migliore tradizione italiana si fonde con l'anima vivace della Spagna, impreziosita da quel pizzico inconfondibile di sapori veraci calabresi.
Nel suo locale spicca un ricco menù di mare, dove il pesce fresco è protagonista assoluto insieme a tante proposte innovative e mai banali, il tutto esaltato da un'accurata selezione delle migliori etichette di vini regionali.
Con "Jumecitu", Antonio non ha semplicemente aperto un ristorante; ha compiuto un atto d'amore viscerale. Si inserisce a pieno titolo in quella splendida e coraggiosa schiera di giovanissimi che hanno deciso di ritornare al paese nativo per piantare un seme di rinascita.
Investire qui significa credere nel potenziale della nostra terra, rilanciando l'economia locale con la forza delle idee, del sacrificio e della qualità.
Il suo locale diventa così un crocevia magico dove l'esperienza internazionale incontra il calore intimo, rassicurante e verace delle nostre radici.
In questo viaggio di andata e ritorno, Antonio dimostra che in quel “fiume silenzioso” c’è invece un mare di talento in cui vale davvero la pena immergersi.
A lui e alla grande famiglia di "Jumecitu" va il nostro abbraccio più caldo e l'augurio di una strada luminosa e ricca di meritati successi.
…come ogni notte…buonanotte…
