Quelli di Bonci

19/04/2026

Focaccia Quelli di Bonci

25/03/2026

🔥 DIRETTA LIVE – UN APPUNTAMENTO DA NON PERDERE 🔥

Domani sera nel gruppo Quelli di Bonci ospitiamo un grande professionista:
👉 il Maestro Roberto Susta

📅 25 Marzo
⏰ Ore 19:00

Sarà una diretta speciale, diversa dal solito.
Non solo una chiacchierata, ma un vero momento di confronto, esperienza e crescita per tutti noi.

Il Maestro si racconterà, parlerà del suo percorso, degli errori fatti, delle scelte che lo hanno portato fino a qui… ma soprattutto entreremo nel vivo della panificazione.

👨‍🍳 Durante la live parleremo di:
🍕 come migliorare davvero i propri impasti
🌾 scelta delle farine e gestione degli ingredienti
⏱️ tempi e gestione della fermentazione (quella vera)
🔥 cottura e piccoli accorgimenti che fanno la differenza
❌ gli errori più comuni che tutti fanno (e come evitarli)

E non finisce qui…

👀 Il Maestro condividerà anche una sua ricetta, con consigli pratici che potrai replicare subito a casa.

💬 Come sempre, sarà una diretta interattiva:
potrai fare domande, chiedere consigli e confrontarti direttamente con lui.

⚠️ Che tu sia alle prime armi o già esperto, questa è una di quelle occasioni che possono davvero farti fare uno step in più.

👉 Non è solo una live… è un momento per crescere insieme come gruppo.

📌 Segnati l’orario
📲 Attiva la notifica
👥 Invita anche altri appassionati

Ci vediamo domani sera 🔥
Non mancare.

20/01/2026

23/11/2025

Oggi pane della domenica
400g farina 🌾 0
100g farina 🌾 semola rimacinata
380g acqua 💦
100 lievito madre
10g sale 🧂
1 h autolisi con acqua (tutta tranne 50g) e lievito madre, dopo chiudete l’impasto con il sale e la restante acqua. 4 pause da 30 minuti con pieghe negli intervalli. Formatura e frigo per 12 ore. A freddo in forno a 250 x 30 min, 220 x 30min, 180 x 20 min. Fate raffreddare il pane e buon appetito

28/10/2025

🍁 Hai già inviato la tua pizza per Pizza Hero 2025?
L’autunno ci regala i suoi ingredienti più buoni…
e tu potresti essere uno dei Top 10 che andranno davanti al Maestro Gabriele Bonci! 🍕✨

📸 Bastano 3 foto (pizza intera, taglio, fondo)
📝 Bigliettino con + data
🚫 Solo pizza in teglia (75% idratazione min.)

⏰ Hai tempo fino al 9 novembre!
Non lasciare che il tuo impasto resti nell’ombra…
Mostraci la tua pizza d’autunno! 🍂🔥

👉 Regolamento: https://www.quellidibonci.com/regolamento-contest-quelli-di-bonci/

28/10/2025

Ci sono impasti che ti cambiano la giornata.
E macchine che ti cambiano il modo di impastare.

Da questa idea è nata l’impastatrice Quelli di Bonci by Kosmitech:
✅ Potenza da laboratorio
✅ Precisione sui piccoli impasti
✅ Performance anche ad alta idratazione

Perché quando cerchi la perfezione nella tua pizza o nel tuo pane…
non puoi accontentarti.

Ogni dettaglio è 100% Made in Italy 🇮🇹
Ogni test è frutto dell’esperienza di chi impasta davvero 🍕🍞

👉 Vuoi scoprire di più e parlare con un consulente dedicato?
Compila il form ufficiale qui 👇
🔗 https://kosmitech.pizzaefocaccia.it/preordine-impastatrice

Siamo curiosi di sapere una cosa 👇
Qual è il tuo impasto preferito da fare a casa?
Pizza? Pane? Brioche? Facci sapere nei commenti! 💬

13/08/2025

Panini per hamburger 🍔