Amicavegetariana

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Amicavegetariana

In questa pagina voglio condividere con voi la mia passione per la cucina pubblicando ogni giorno nuove ricette vegetariane e vegane.
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11/06/2026

Ultima vacanza prima di diventare in 4 🤍
Noi tra Puglia, tramonti e pasticciotti 🌞
Tofu in modalità pet resort + spa di rientro 😂🐶

Tra poco saremo in 4… e il bello deve ancora iniziare 🌿🥹🥰

22/05/2026

Gnocchi cinesi filanti 🧀

🔸INGREDIENTI (2-3 porzioni)
1 porro
1 spicchio d’aglio
Qb olio evo
2 cucchiai concentrato di pomodoro
1 cucchiaio ketchup piccante
2 cucchiai salsa di soia
1 tazzina d’acqua
400 g gnocchi di riso
1 sottiletta
50-60 g formaggio filante

🔸PROCEDIMENTO:
Tagliare finemente il porro e l’aglio, cuocere in padella con un pò d’olio fin quando saranno dorati e appassiti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, il ketchup, la salsa di soia e l’acqua e far cuocere a fiamma medio-bassa per 10 min.
Nel frattempo cuocere gli gnocchi secondo le indicazioni riportate sulla confezione a cottura ultimata unire gli gnocchi al sughetto e far cuocere per altri 5-10 min (se necessario aggiungendo un po’ d’acqua)
A fine cottura aggiungere la sottiletta, il formaggio filante e mantecare per bene fin quando si sarà sciolto completamente

11/05/2026

4 ingredienti, 10 minuti e niente bilancia

🔸 INGREDIENTI:
3 cucchiai molto abbondanti di yogurt
greco
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio d’oliva + qb
1 cucchiaino lievito istantaneo
10 cucchiai circa di farina (quantità variabile)
🔸PROCEDIMENTO:
mettere yogurt, sale e olio in un piatto e mescolare.
Aggiungere lievito istantaneo e farina iniziando con 3-4 cucchiai e poi aggiungendone uno alla volta fino ad ottenere un panetto morbido leggermente appiccicoso.
Dividere in due parti e stendere (con le mani) ogni parte su un piano (io lo rivesto sia da carta forno che da un po’ di farina) fino ad ottenere un disco spesso mezzo centimetro. Spostare in padella con un po’ d’olio, coprire con coperchio e cuocere a fiamma media per 4-5 min facendo attenzione che non si bruci. Girare e cuocere anche l’altro lato per qualche min fino a doratura. Aggiungere un goccio d’olio in padella e cuocere il restante
composto ❤️ fammi sapere nei
commenti se lo proverai

naanbread
naanrecipe easybread

08/05/2026

Le polpette di quinoa più buone di sempre

Preparate con quinoa e farina di quinoa Sarchio

Naturalmente senza glutine e perfetta per tantissime ricette

Facili, veloci e super croccanti fuori!

Salva la ricetta e provala

08/04/2026

Plum-cake vegano arancia e cioccolato

🔸INGREDIENTI:
250 g polpa di arance
125 g yogurt di soia a temp ambiente
310 g farina 00
16 g lievito X dolci
160 g zucchero
80 g olio di semi
Essenza di arancia
100 g gocce di cioccolato

X la glassa:
100 g zucchero a velo
15 g succo di arancia o acqua

🔸PROCEDIMENTO:
Pelare le arance rimuovendo il più possibile la parte bianca, mettere nel bicchiere del frullatore con lo yogurt e frullare finemente.
Tenere da parte.
In una ciotola mettere farina, lievito e zucchero.
Mescolare con una frusta poi aggiungere il frullato, l’olio e l’essenza.
Mescolare bene, aggiungere le gocce di cioccolato e spostare nello stampo rivestito da carta forno.
Cuocere a 180 gradi ventilato per 45 min o statico per 50 min.
Far raffreddare completamente poi preparare la glassa di zucchero a velo mescolando lo zucchero a velo con il succo di arancia o l’acqua deve risultare piuttosto denso.
Cospargere la superficie del dolce e decorare a piacere 🍊

17/03/2026

Insalata di cous cous 🥗

🔸INGREDIENTI (X 4 persone)
200 g cous cous
150 g acqua calda
1 radicchio da 250-300 g circa
1 barattolo di olive nere (130 g)
150 g ricotta salata
230 g ceci precotti
Abbondante erba cipollina

Per il condimento:
100 g formaggio spalmabile
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai d’olio
1 pizzico di sale
2 cucchiai abbondanti di yogurt
50 ml d’acqua

🔸PROCEDIMENTO:
Mettere il cous cous in una ciotola, coprire con l’acqua calda (io ne metto meno rispetto al cous cous perché generalmente ne faccio di più e così non si ammolla troppo) e lasciar riposare.
In una ciotola capiente mettere il radicchio tagliato finemente con le olive a rondelle, la ricotta tagliata a cubetti, i ceci e abbondante erba cipollina sminuzzata .
Per il condimento: mettere nel bicchiere del frullatore il formaggio spalmabile con l’aglio, la senape, lo yogurt, il sale e l’acqua. Frullare bene e tenere da parte.
Riprendere il cous cous sgranare con una forchetta e spostare nella ciotola grande con il resto degli ingredienti e la salsa di condimento (non vi preoccupate se è un po’ liquida) mescolare bene tutto e se volete potete far riposare l’insalata altrimenti potete mangiarla subito ❤️

02/03/2026

PIZZA VELOCE 🍕

🔸INGREDIENTI
200 ml acqua
40 g olio d’oliva
1 pizzico di sale
400 g farina 1
15 g lievito istantaneo
300 g passata di pomodoro
1 pizzico di sale, paprika, origano e olio
Mozzarella facoltativa
🔸PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettere acqua, olio, sale, farina e lievito istantaneo mescolare poi impastare fino ad avere un panetto morbido leggermente appiccicoso.
Coprire con la ciotola e far riposare.
Nel frattempo condire la passata di pomodoro con sale, paprika, origano e olio.
Riprendere il panetto e stendere con il mattarello ottenendo un rettangolo (grande quanto la teglia del forno) spesso circa 1/2 cm (si gonfierà in cottura) bucherellare con una forchetta, cospargere con la passata di pomodoro e aggiungere ancora un giro d’olio sopra. Cuocere a 180 gradi preriscaldando ventilato per 20-25 min poi aggiungere la mozzarella e cuocere per altri 5-10 min impostando il grill se necessario ❤️

16/02/2026

La nostra famiglia sta per crescere… ✨ presto saremo in quattro 👩🏼‍❤️‍👨🏽👶🏻🍼🐶🐾 e noi non vediamo l’ora di iniziare questo nuovo capitolo pieno di amore💛

05/02/2026

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24/11/2025

Polpette di fagioli 🫘

🔸INGREDIENTI:(X 2 porzioni)
1 barattolo da 240 g di fagioli cannellini
1 pizzico di sale
1 spicchio d’aglio
Paprika facoltativa
1 uovo
4 cucchiai di farina di mais
X la maionese:
100 ml olio di girasole
50 ml latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
1 forchettata di spinaci cotti

🔸PROCEDIMENTO:
Per le polpette frullate i fagioli sciacquati e sgocciolati con il sale, l’aglio e la paprika.
Spostare in un piatto, aggiungere l’uovo e mescolare.
Aggiungere anche la farina di mais e mescolare. Inizialmente risulterà un po’ morbido.
Mettere in frigo 10 min poi riprendere e formare le polpette (a me ne sono venute 18) mettere sulla teglia rivestita da carta forno spruzzare con un po’ d’olio e cuocere a 200 gradi per 25-30 min girandole a metà cottura
Nel frattempo preparare la maionese: mettere nel bicchiere del frullatore a immersione l’olio, il latte, il sale e il succo di limone, frullare con il frullatore a immersione fin quando si sarà addensata POl aggiungere gli spinaci e frullare nuovamente per amalgamare
Mettere in frigo fin quando le polpette saranno pronte❤️

Indirizzo

Rome

Sito Web

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