13/10/2026
👩🏼🍳"Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino" da Storie di Finezza.
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🫒 Ingredienti (4pp):
320gr di Spaghetti
1 testa d’aglio
2 cucchiai di zucchero di canna
1 peperoncino
Sale e pepe qb
200 ml Olio La Finezza Nocellara del Belice
Fiori di rosmarino
100 gr Pangrattato croccante
🥘 Procedimento:
1. Tagliare l’aglio a metà, aggiungere zucchero di canna, sale, olio e pepe, quindi cuocere in forno per circa 1 ora a 160 °C.
2. Una volta cotto, spremere l’aglio e metterlo in un mortaio con un po’ d’olio, fino a ottenere una crema.
3. In padella, far soffriggere l’olio con il peperoncino e un cucchiaino di crema d’aglio.
4. Cuocere la pasta e mantecarla in padella, aggiungendo un altro po’ di crema d’aglio.
5. Completare con pangrattato croccante e qualche fiorellino di rosmarino.
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