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Romana Gluten Free

Casa
Italia
Rome
Romana Gluten Free

Stabilimento specializzato nella produzione di prodotti e farine per celiaci e intolleranti al gluti

05/09/2025

Abbiamo tutti bisogno di una bella dose di dolcezza! 🍫 🍫
Per questo i fagottini al cioccolato che Ilaria, su Instagram, ha realizzato con la nostra farina Cuor di Pinsa sono perfetti: una piccola coccola per iniziare bene la giornata.
Inoltre la ricetta è facilissima! 😎

📌INGREDIENTI per 8 fagottini
▪️100 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️60 ml di acqua
▪️10 ml di olio EVO o di cocco
▪️1/2 cucchiaino di miele o sciroppo d'agave
▪️25 gr di crema al cioccolato

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola unite la farina Cuor di Pinsa, l’acqua, l’olio e il miele mescolando fino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
Se serve aggiungete un po' d’acqua.
Formate un panetto e dividetelo in 8 palline uguali.
Con un mattarello appiattite ogni pallina e farcitela con 1 cucchiaino di crema al cioccolato.
Chiudete bene i fagottini, disponeteli su una teglia con carta da forno, spennellateli con un po' d’olio e infornate in friggitrice ad aria a 200°C per 8 minuti oppure in forno statico a 200°C per circa 12 minuti, fino a doratura!

Buona colazione! 😋 😋

03/09/2025

Versatile, leggera, naturalmente buona. 😋
Ecco la nostra farina Cuor di Pinsa e , perfetta per qualsiasi preparazione, dal dolce al salato:
🍞 Impasti soffici
🍕 Pinse fragranti
🍰 Dolci da leccarsi i baffi

❓Ma il nostro mix cosa contiene al suo interno? ❓
📌Farina di quinoa, maltodestrine, proteine del pi***lo, fibra di barbabietola, amido di mais, pasta acida di riso, fecola di patata, idrossi propil metil cellulosa, psyllium

👉Inoltre contiene soltanto lo 0,5% di zuccheri aggiunti ed è quindi a basso indice glicemico.
Voi l’avete provata?

01/09/2025

Concludiamo la nostra rubrica di ricette estive con un grande classico che, diciamolo, ci svolta spesso pranzi e cene: la piadina! 👩🏻‍🍳

☀️Come condirla per renderla ancora più estiva e pratica? ☀️
🍅mozzarella, pomodoro e basilico
🌯prosciutto crudo, fichi e caprino
🥬tonno, mais e insalata

Ecco la ricetta:
📌INGREDIENTI per 4 piadine
▪️200 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️40 ml di olio extravergine d’oliva
▪️100-120 ml di acqua tiepida
▪️½ cucchiaino di sale

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola unite la farina Cuor di Pinsa e il sale. Aggiungete l’olio e poi l’acqua poco per volta, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto morbido ma non appiccicoso.
Coprite l’impasto con pellicola e lasciatelo riposare 15-20 minuti a temperatura ambiente.
Formate 4 palline e stendetele con il mattarello tra due fogli di carta forno leggermente infarinati, fino ad arrivare ad uno spessore di circa 2-3 mm.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete ogni piadina 1-2 minuti per lato.
Quando ci saranno delle bolle e l’impasto sarà dorato la piadina è pronta! 😋😋

💡 Tip: Se volete una piadina più soffice potete aggiungere½ cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate!

29/08/2025

⚠️Punto vendita in Lombardia della nostra base pinsa pronta! ⚠️
📍 Good Food Seregno
Via Cadore, 19 Seregno

27/08/2025

Mani esperte e passione per la qualità. 💪
Ogni nostra base pinsa nasce così: da un impasto lavorato con attenzione, rispetto dei tempi e ingredienti selezionati.

Nei nostri impasti utilizziamo il 100% di idratazione, questo cosa vuol dire? ❓
📌 Per 100 gr di farina Cuor di Pinsa utilizziamo 100 gr di acqua.

Questo rende il prodotto finale molto idratato e morbido, una maggiore leggerezza della base dopo la cottura, un interno soffice e un esterno croccante!
L'alta idratazione è uno dei segreti che rende così digeribile, leggera e fragrante la nostra pinsa pronta!🍕

25/08/2025

Oggi prepariamo un pane differente dal solito e super veloce: il pane in padella! 🍞🍞

Perfetto per quando volete qualcosa di fragrante e caldo, senza dover però accendere il forno. 😎

Ecco la ricetta:
📌INGREDIENTI
▪️200 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
▪️1 pizzico di sale
▪️1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
▪️150 ml di acqua tiepida

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola unite la farina Cuor di Pinsa, il lievito e il sale. Versate l’olio e l’acqua poco alla volta, mescolando con un cucchiaio o fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
Formate con l’impasto una pagnotta schiacciata e siamo pronti per la cottura! ⏰
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso, cuocete il pane coperto con un coperchio per 10-12 minuti, giratelo e cuocete l’altro lato per altri 8-10 minuti, fino a quando non diventa ben dorato e cotto anche all’interno.
Lasciatelo raffreddare qualche minuto e potrete tagliarlo!

💡 Tip: Per rendere il pane più sfizioso potete inserire all’interno dell’impasto delle spezie o erbe aromatiche.

22/08/2025

Avete mai provato una crostata salata morbida al posto della classica versione dolce? 😋😋

Oggi vi proponiamo la ricetta che ha realizzato con la nostra farina Cuor di Pinsa, perfetta per stupire i vostri ospiti con gusto e creatività!
La base soffice si prepara in pochi minuti, la cremosa farcitura a base di formaggio spalmabile, tonno ed erbette fresche rende la ricetta sfiziosa e saporita. 😍

Il tocco finale?
Una pioggia di briciole di cavolfiore giallo, che dona croccantezza e colore! 🥦

Ecco la ricetta:
INGREDIENTI
📌Per la base:
▪️200 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️3 Uova
▪️150 ml Latte
▪️80 ml Olio di semi di girasole
▪️1 Cucchiaino di sale
▪️1 Bustina di lievito istantaneo per torte salate

📌Per la farcitura:
▪️400 gr di formaggio spalmabile
▪️1 Cucchiaio di Latte
▪️89 gr di tonno scolato e tritato
▪️Erbette aromatiche
▪️Pepe qb

📌Per decorare:
▪️1 Cavolfiore
▪️Acqua e Curcuma
▪️1 Stampo per crostata

📌PROCEDIMENTO
Preparate la base montando, con l'aiuto di fruste elettriche, le uova con il sale. Aggiungete dopo qualche minuto l’olio, il latte e la farina ed il lievito in più riprese.
Amalgamate bene e versate nello stampo imburrato ed infarinato. livellate l'impasto ed infornate a 180° per 20-25 minuti.
Una volta cotta sfornate la crostata e toglietela dallo stampo prima che si raffreddi.
Intanto pulite il cavolfiore e fatelo lessare in acqua calda con sale e 2 cucchiai di curcuma per avere un bel colore giallo!
Preparate la crema con il formaggio spalmabile, il tonno, il pepe e le erbette tritate.
Con l’aiuto di una sac a poche farcite la crostata e ricoprite con il cavolfiore sbriciolato.
Pronta da gustare! 😋😋

20/08/2025

🍕 Avete mai provato a fare la pinsa in casa? 🍕
Una volta cotta la pinsa ti regala quel mix perfetto: croccante fuori, soffice dentro e super leggera.

Con il nostro mix di farine senza amido di frumento deglutinato è ancora più semplice realizzarla: vi basterà seguire la nostra ricetta per una pinsa spettacolare! 💪🏻
Noi la condiamo solo con il pomodoro… lasciamo spazio alle vostre idee. 😎

📌 INGREDIENTI
▪️ 500 gr Farina Cuor di Pinsa
▪️ 500 gr Acqua
▪️ 10gr Lievito secco
▪️ 50gr Olio EVO
▪️ 15gr Sale

📌 PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito nell’acqua. Ora versate la farina Cuor di Pinsa e impastate per circa 4 minuti. Aggiungete poco per volta l’olio sempre continuando ad impastare. Aggiungete il sale continuando ad impastare per altri 3 minuti.
Ora formate dei panetti da circa 270gr e fateli lievitare per circa 1 ora. Utilizzate farina di riso per lo spolvero e stendete il panetto pinsa.

➡ In cottura! Utilizzate il forno in modalità statica alla massima temperatura e infornate la teglia nel ripiano inferiore per circa 7/8 minuti, sfornate la base e conditela con la salsa di pomodoro preparata precedentemente insieme ad un filo d’olio EVO, sale e un pizzico di zucchero.
Infornate nuovamente e completate la cottura per altri 10 minuti.
La vostra pizza al pomodoro è pronta per essere gustata!

18/08/2025

Come ogni lunedì... nuova ricetta dell’estate! ☀️⛱️

Prepariamo dei mini-pancake salati, perfetti per rendere divertenti e diversi i vostri brunch in terrazzo o gli aperitivi in compagnia! 🥞 🥞

❓Come potete farcirli per renderli ancora più freschi? ❓

🧀Con crema di formaggio e salmone
🍅Con hummus, pomodorini e olive nere
🍈Con ricotta, prosciutto crudo e melone

Passiamo alla ricetta:
📌INGREDIENTI per circa 12 mini-pancake
▪️100 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️1 uovo
▪️120 ml di latte senza lattosio o vegetale
▪️1 cucchiaio di olio EVO
▪️½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 8 g)
▪️1 pizzico di sale

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola sbattete l’uovo con il latte e l’olio. Aggiungete la farina Cuor di Pinsa, il lievito, il sale e mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.
Fate riposare l’impasto per circa 10 minuti.
Ora in cottura!
Scaldate una padella antiaderente e versate piccole porzioni di impasto lasciando cuocere per circa 1-2 minuti per lato, finché sono dorati e gonfi.

💡 Tips: potete servirli tiepidi o a temperatura ambiente e conservarli in frigo per 2 giorni ben coperti.

15/08/2025

🌞 Buon Ferragosto da Romana Gluten Free!

Che sia al mare, in montagna o in città… l’importante è stare bene, anche a tavola!
Noi siamo sempre con voi, anche durante le ferie, con i nostri prodotti e , per un’estate leggera, gustosa e inclusiva. 🥰🥰

13/08/2025

✨ Soffice, goloso e adatto a tutti! ✨
Questo plumcake marmorizzato al cioccolato, realizzato con la nostra farina Cuor di Pinsa e , è la coccola perfetta per la vostra colazione o merenda.

Due impasti che si abbracciano, gocce di cioccolato fondente e un profumo che riempie tutta la casa! 🍫
Un dolce facile da preparare, perfetto da gustare in famiglia o da portare fuori.
Ecco la ricetta: 👇🏻

📌INGREDIENTI
▪️3 uova a temperatura ambiente
▪️130 gr di zucchero di canna
▪️80 ml olio di semi
▪️120 ml bevanda vegetale (mandorla, soia, avena…)
▪️200 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️1 bustina di lievito per dolci
▪️1 cucchiaino di estratto di vaniglia
▪️30 gr di cacao amaro in polvere
▪️50 gr di gocce di cioccolato fondente
▪️Un pizzico di sale

📌PROCEDIMENTO
In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché il composto non è chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio e la bevanda vegetale a filo, continuando a mescolare.
Incorpora la farina Cuor di Pinsa, il lievito e il pizzico di sale mescolando bene.
Ora dividete l’impasto in due ciotole: in una unite l’estratto di vaniglia, nell’altra il cacao amaro setacciato.
Versate i due impasti alternandoli nello stampo da plumcake foderato con carta forno.
Distribuite sopra le gocce di cioccolato e cuocete in forno statico a 180°C per 40-45 minuti. ⚠️Fate sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto! ⚠️
📌 Tip: conservatelo ben coperto per 3-4 giorni… se riuscite a non finirlo prima! 😋

11/08/2025

Per la rubrica “le ricette dell’estate” oggi prepariamo insieme le crespelle salate ! 🌮 🌮

Un’ottima base versatile e leggera per i vostri pranzi estivi, cene o aperitivi da farcire come preferite.

❓ Alcuni suggerimenti? ❓
🥦 Verdure grigliate e stracchino
🍅 Pomodorini, mozzarella e pesto
🥑 Avocado, salmone affumicato e yogurt greco

Ecco la ricetta:
📌 INGREDIENTI per 6 – 8 crespelle
▪️ 100 gr di farina Cuor di Pinsa
▪️ 2 uova
▪️ 250 ml di latte senza lattosio o vegetale
▪️ 1 pizzico di sale
▪️ 1 cucchiaio di olio EVO

📌 PROCEDIMENTO
In una ciotola sbattete le uova con il latte. Aggiungete la farina Cuor di Pinsa setacciata e un pizzico di sale. Mescolate bene con una frusta per evitare grumi e se volete aggiungete l’olio EVO per rendere le crespelle più elastiche.
⚠️ La consistenza dev’essere liquida ma non acquosa. Se troppo densa, aggiungete un goccio di latte.
⏰ Lasciate riposare la pastella per 15-30 minuti a temperatura ambiente e poi passate alla cottura.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta, versate un mestolo di pastella e ruotate la padella per distribuirla bene. Cuocete 1-2 minuti per lato finché la crespella non si stacca facilmente.

💡Tips: potete preparare le crespelle in anticipo e conservarle coperte in frigo per 2 giorni. Inoltre possono essere servite come finger food per un aperitivo: vi basterà arrotolarle, e tagliarle!

Indirizzo

Via Michele Migliarini 62a
Rome
00173

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
Martedì	09:00 - 13:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
Giovedì	09:00 - 13:00
Venerdì	09:00 - 13:00
Sabato	09:00 - 13:00

Sito Web

facebook.com

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