04/09/2026
• 𝐑𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞
Riscoprire il piacere del risveglio è più facile con una torta appena sfornata.
Soffice e genuina, questa ciambella unisce il sapore dell'uva al tocco cremoso della ricotta e della crema d'arachidi. La coccola perfetta per ripartire al mattino!
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45
Porzioni: 10 persone (1 tortiera da 24 cm di diametro circa)
– Ingredienti –
250 g di ricotta vaccina
250 g di uva nera
250 g di farina di tipo 2
180 g di zucchero di canna integrale
150 g di crema di arachidi
12 g di lievito per dolci
3 uova medie
1 bacca di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
– Preparazione –
Come prima cosa, in una ciotola capiente lavorate le uova assieme allo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi la ricotta, i semi della bacca di vaniglia, la scorza di limone e mescolate bene. A questo punto, incorporate al composto la farina e il lievito setacciati e, per finire, gli acini d’uva.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo per ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, e cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino.
Una volta pronto, lasciate riposare il ciambellone per una decina di minuti, dopodiché sformatelo e fatelo raffreddare completamente. Guarnitelo con della crema di arachidi a piacere prima di servirlo.
Per farlo durare più a lungo se non lo finite subito (o se non ne potete più fare
a meno), potete congelarlo a fette e scaldarlo in forno o in padella al momento
del bisogno.
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