Le Eccellenze senza Glutine

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Le Eccellenze senza Glutine

Prodotti Artigianali senza glutine, frumento e lattosio. Le bontà .ops.. Le Eccellenze senza glutine!

24/03/2026

Non è solo un laboratorio.

È un posto che sto costruendo piano piano,
con le mani e con le idee.

Anche questo fa parte del progetto:
un piccolo orto verticale per le erbe aromatiche.

Perché il profumo del basilico fresco
non si compra… si coltiva. 🌿

22/03/2026

Prove, farine nuove, impasti che cambiano ogni giorno.

È così che nascono i miei spaghettoni senza glutine.

Non è mai solo una ricetta…
è ricerca, pazienza e tante mani in pasta.

E nel frattempo… qualcuno controlla che vada tutto bene 🐾

12/03/2026

Nel frattempo che il laboratorio sia pronto…
io continuo a impastare.

L’attesa è quasi finita, ma le mani non riescono proprio a stare ferme.

Così oggi ho preparato il Bazlama, il soffice pane turco cotto in padella: dorato fuori, morbido dentro e perfetto da condividere.

Perché quando ami davvero fare il pane, ogni momento è buono per sperimentare qualcosa di nuovo.

E voi lo conoscevate questo pane? ✨

09/03/2026

E tu……Che prepari per cena?

Con questo tempo che ancora non ha deciso di diventare primavera, le vellutate calde restano una delle coccole più belle della giornata.

E accanto non possono mancare dei crostini fragranti, dorati al punto giusto e profumati con un pizzico di origano.

Semplici, croccanti e naturalmente senza glutine, perfetti per accompagnare ogni cucchiaio di vellutata.

Perché a volte basta davvero poco:
una zuppa calda, il profumo dell’origano… e la giornata cambia subito. ✨

28/01/2026

Quando la cucina diventa arte.
E l’arte… si mangia. ✨🥧

Frolla fatta a mano, ripieni diversi,
ogni crostata è unica, come un piccolo quadro.

20/11/2025

Questa crostata nasce da una delle ricette che preparo più volentieri: ricotta fresca, uova del nostro territorio e tanto cioccolato fondente.
La preparo pensando a chi ha bisogno di una coccola, a chi ama i sapori semplici e puliti, a chi vuole un dolce che sa di casa.
E ogni volta mi ricorda perché faccio questo lavoro:
trasformare ingredienti buoni in momenti felici. 🤍

glutine

17/11/2025

In cucina possiamo seguire ricette, trucchi e passaggi…
ma la verità è che la differenza la fanno sempre LE MATERIE PRIME.
E questa torta caprese ne è la prova.

Per prepararla ho usato solo ingredienti semplici, ma scelti con cura:
🍂mandorle del viterbese ridotte a farina,
🥚uova fresche del viterbese,
🍫cioccolato fondente al 72%,
e ….. un buon b***o di qualità.

Niente miscugli strani, niente scorciatoie.
Solo quello che serve davvero per ottenere un dolce morbido, profumato e naturalmente senza glutine.

💛 In fondo, la bontà nasce da ciò che scegliamo… molto prima di accendere il forno.

29/10/2025

Sembrano innocenti… ma appena ne assaggi uno, puff! spariscono tutti dal vassoio 😋

Morbidi, profumati e naturalmente senza glutine: con mandorle e cacao, questi biscotti sono la prova che anche l’intolleranza può avere il suo lato dolce 💛

24/10/2025

La trasparenza della sfoglia racconta tutto: la cura, la pazienza, il gesto che si ripete ogni giorno fino a diventare arte. ✨

Sotto quella leggerezza si nasconde il cuore del sapore — un ripieno morbido, profumato e preparato solo con ingredienti freschi e genuini.
Perché quando la pasta è fatta con amore, si sente… dentro e fuori. 💛

22/10/2025

C’è qualcosa di più confortante del profumo di una focaccia appena sfornata?
Pomodorini, cipolla rossa e origano: tre ingredienti semplici, ma capaci di riportarti subito al Sud, dove il pane è un gesto d’amore e la semplicità è il vero segreto del gusto. 💛

Soffice dentro, croccante fuori… e sì, anche questa… naturalmente senza glutine.
Perché la bontà, quella vera, è per tutti.

✨

20/10/2025

Quando arriva l’autunno, nel nostro laboratorio non si resiste:
la zucca chiama… e noi rispondiamo con un bel piatto di ravioli senza glutine! 🎃✨
Dolci al punto giusto, cremosi dentro e con quella sfoglia che si scioglie in bocca.
Altro che “piatto della stagione”: questi li vorremmo tutto l’anno 😏

Indirizzo

Rome

Sito Web

http://www.leccellenzesg.com/

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