Mi immagino che questa pagina sia un occasione per condividere esperienze dal mondo del vino:
vini, vignaioli, enoteche, iniziative, festival, ma anche le belle chiacchiere che si costruiscono a partire dalle storie di alcune bottiglie. Voglio parlare di vino, di quelle storie che preservano il territorio e le tradizioni, rispettano i bevitori, fanno bene al gusto, alle esperienze, alla socialità. Così mi immagino che questa pagina sia un'occasione per condividere esperienze dal mondo del vino:
vini, vignaioli, enoteche, iniziative, festival, ma anche le belle chiacchiere che si costruiscono a partire dalle storie di alcune bottiglie, quelle a cui siamo affezionati e quelle che scopriamo quasi per caso. Voglio parlare anche di cibo, soprattutto di materie prime, di piccoli produttori agricoli, trasformatori, persone che dedicano il loro tempo a progetti di "resistenza alimentare". Voglio parlare, ma solo ogni tanto, di corse nei parchi e di avventure in bicicletta, di luoghi da scoprire, di natura. RESISTENZE
Perché non è retorica. Perché non stiamo veramente andando verso un mondo migliore, nel migliore dei casi stiamo resistendo. Resistiamo alla produzione di massa, ai giudizi facili, al gusto industriale, al sapore omologato, alla spesa comoda, al cemento per forza, ai rigurgiti fascisti. NATURALI
Perché da tanto tempo cerco di tenere nella mia vita una relazione di reciproco rispetto con la natura. Non ci riesco sempre, ma ci provo con buona ostinazione. Cerco di bere il vino buono, quello fatto in vigna rispettando la terra, piuttosto più che in cantina rispettando il mercato, senza ossessione per le certificazioni, cercando di conoscere le produzioni. Cerco di mangiare sano, poche cose, di stagione, di provenienza abbastanza conosciuta. Sono goloso, trasgredisco spesso. Naturali perché mi piace camminare, correre e andare in bicicletta nei parchi, nei boschi, in montagna. Perché la donna con cui ho scelto di vivere lavora con le piante, con le spezie, con la natura. Naturali perchè dalla mia camera, nel paese dove sono cresciuto, vedevo la campagna, e dal campetto scalcinato su cui ho passato la mia infanzia correndo dietro un pallone, vedevo le montagne. Scriverò di queste cose, per raccontarvi esperienze, invitarvi alle iniziative, farvi conoscere luoghi, storie, vignaioli, produttori, per diventare amici di buone bevute. Le scriverò a modo mio, non sono un sommelier, sono un appassionato bevitore. Le scriverò da amante, non da professore, ho più passione che nozione. Mi piacerebbe un giorno, ci penso da anni, aprire una piccola enoteca dove praticare questo approccio, aprirla magari al Quadraro,. Già quattro anni fa avevo deciso che l'avrei chiamata "Resistenze Naturali", avevo anche trovato il posto perfetto...
E poi? Poi è andata in un altro modo, ma non lo so...rimando da tanto tempo, e quindi ho pensato che questa pagina poteva essere un modo per fare un pezzetto di quello che mi piace, in attesa di decidere cosa fare da grande. "La vita è troppo corta per bere vini cattivi"
L.
