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Chiancheria Gourmet Roma

Chiancheria Gourmet Roma ⁣� ⁣Chiancheria Gourmet è macelleria, hamburgeria, gastronomia.
⁣� Parcheggio gratuito per 2 ore al Parcheggio Martorelli, Via Pellegrino Matteucci 51.

Normali funzionamento

Crediamo fortemente nella formazione costante dei collaboratori ed è per questo che abbiamo ideato un’ interna innovativ...
01/10/2022

Crediamo fortemente nella formazione costante dei collaboratori ed è per questo che abbiamo ideato un’ interna innovativa che possa garantirti la migliore esperienza di gusto 😋

🤩Vieni a scoprire in che modo!

📍Via Ostiense, 52, Roma
📱06 9489 0461
⌚️Lun - Dom 9:00 - 02:00
📆 Prenota al link in bio

👇♥️🐃
13/09/2022

👇♥️🐃

Saremo al Bufala Village  🐃🏰🔸Tre serate, dal 9 all'11 Settembre , in cui presenteremo con Agristor, Chiancheria Gourmet ...
08/09/2022

Saremo al Bufala Village 🐃🏰

🔸Tre serate, dal 9 all'11 Settembre , in cui presenteremo con Agristor, Chiancheria Gourmet Chiancheria Gourmet Roma Binario1 - Pizza e Fritti , menu realizzati con le eccellenze di questa preziosissima specie.

Vi aspettiamo! 🍔🍕🥩

Chiancheria Gourmet sarà al Kult Karma di Birra Karma  🍻🍔♦️Una manifestazione che dal 9 al 12 Settembre integrerà spetta...
07/09/2022

Chiancheria Gourmet sarà al Kult Karma di Birra Karma 🍻🍔

♦️Una manifestazione che dal 9 al 12 Settembre integrerà spettacoli artistici, musica a degustazione di birra e food.

♦️Insieme all’associazione culturale A’nzerta, Case Alloggio e ai Birrifici Italiani associati al Consorzio Birra Artigianale Italiana racconteremo la storia comune di birra e cibo, con le creazioni del nostro Food Truck!

♦️Vieni a trovarci e seguici nelle stories 🤳

Ogni singola tartare è un cammino breve e sostenibile che parte dalle nostre fattorie e arriva nel piatto. Gli Chef trat...
31/08/2022

Ogni singola tartare è un cammino breve e sostenibile che parte dalle nostre fattorie e arriva nel piatto. Gli Chef trattano la carne rigorosamente a mano per evitare che il processo di taglio possa riscaldare la carne avviando un processo di cottura che ne comprometterebbe il sapore. 🥩🔪

🔸Esaltiamo la purezza del sapore della tartare di vitello con elementi sani e dal gusto deciso come il Pachino extra dry, la stracciata di Bufala e il cappero di salina.

🍽 Prenota qui: https://tinyurl.com/bdfchewy

Let’s meat L’Italiano 👇🍔Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie🥬Radicchio Nostrano in agrodolce🥓Croccante di speck af...
25/08/2022

Let’s meat L’Italiano 👇

🍔Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie

🥬Radicchio Nostrano in agrodolce

🥓Croccante di speck affumicato

🐮Stracciata di Bufala Pugliese

Un viaggio nell’Italia e nei suoi colori. Un’esplorazione del palato tra l’amaro, il dolce e il sapido, in un perfetto equilibrio di toni e sapori. 🇮🇹👩‍🌾

20/08/2022
Tartare

La carne in purezza delle nostre tartare, da materie prime selezionate e provenienti direttamente dalle nostre fattorie è uno dei nostri punti di orgoglio!

Il taglio avviene rigorosamente a mano, per lasciare intatte le qualità organolettiche delle carni, che verrebbero compromesse con il calore prodotto dal taglio meccanico. Ne esaltiamo la dolcezza con altre eccellenze del nostro territorio, come il Pomodorino Pachino confit 🍅

Let’s meat L’Italiano 🍔🐮Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie 🥬Radicchio Nostrano in agrodolce 🥓Croccante di speck ...
16/08/2022

Let’s meat L’Italiano 🍔

🐮Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie

🥬Radicchio Nostrano in agrodolce

🥓Croccante di speck affumicato

🐮Stracciata di Bufala Pugliese

Un viaggio nell’Italia e nei suoi colori. Un’esplorazione del palato tra l’amaro, il dolce e il sapido,
in un perfetto equilibrio di toni e sapori 🌄

"Chiancheria Gourmet è un’esperienza da vivere. Tanto lavoro dagli allevamenti, alla cucina, in sala, per portare amore ...
05/08/2022

"Chiancheria Gourmet è un’esperienza da vivere. Tanto lavoro dagli allevamenti, alla cucina, in sala, per portare amore al cliente."

Marco Dello Stretto è uno dei nostri Chef. Giovane, appassionato e già molto esperto, con noi si specializza nel mondo delle carni, provenienti direttamente dalle nostre fattorie o selezionate on the road in tutto il mondo. Carni che Marco definisce, semplicemente: “uniche”

Come sempre, aperti tutti i giorni🍔Vi aspettiamo aperti per tutto il mese di . Se resti a Roma, se vai in  e hai voglia ...
02/08/2022

Come sempre, aperti tutti i giorni🍔

Vi aspettiamo aperti per tutto il mese di . Se resti a Roma, se vai in e hai voglia di un ultimo , se sei semplicemente di passaggio:

Noi ci siamo! 🍖🍔🍝

Anche questo mese siamo tra i migliori Ristoranti scelti da  🏅Un traguardo che si rinnova a testimonianza della nostra c...
29/07/2022

Anche questo mese siamo tra i migliori Ristoranti scelti da 🏅

Un traguardo che si rinnova a testimonianza della nostra cura e dedizione a ogni singolo prodotto, anche in delivery! 🛵

Cosa rende diverso e speciale il nostro lavoro? L’esperienza sul campo, letteralmente. La ricerca e l’incontro fanno par...
28/07/2022

Cosa rende diverso e speciale il nostro lavoro? L’esperienza sul campo, letteralmente. La ricerca e l’incontro fanno parte del nostro quotidiano, le occasioni di confronto si susseguono e accrescono le competenze specifiche su razze, tagli, tecniche. Tutto questo arriverà sulla tavole di Chiancheria, attraverso ricette e cotture che esalteranno materie prime selezionatissime.

Nel nostro ultimo viaggio in Pianura Padana: l’incontro con la . Una dalla consistenza mordiba e dal gusto deciso. Dal colore rosso rubino e grasso ambrato, tipico dell'alimentazione a fibra lunga. Con un importante grado di .

L'allevamento è di tipo libero: i capi, infatti, possono muoversi sia all'interno che all'esterno della stalla, per garantirne il massimo benessere, nel rispetto dell’animale e dell’ambiente, un aspetto fondamentale che determina le nostre scelte.

Un peculiare incrocio tra italiana, Bruna Italiana e Reggiana Rossa, attentamente selezionato e sottoposto a processo di frollatura per 22 giorni, allo scopo di acquistare morbidezza ed enfatizzare le sue caratteristiche organolettiche.

Ora conoscete uno dei nostri segreti, amiamo il nostro lavoro e lo viviamo come una missione, nel desiderio di offrirvi carni sane e gustose, quelle che vorremmo alla nostra tavola, sempre.

Hai esperienza di sala e cucina? Vuoi entrare a fare parte di un team che valorizzi le tue skill e ti offra formazione s...
20/07/2022

Hai esperienza di sala e cucina?

Vuoi entrare a fare parte di un team che valorizzi le tue skill e ti offra formazione su altissimi standard per la nostra prossima apertura?

✉️Invia il tuo CV👇

[email protected]

È quasi ora di cena. È quasi ora del nostro leggendario  🐮Selezione dei primi 3 tagli nobili, battuti al coltello e lavo...
19/07/2022

È quasi ora di cena. È quasi ora del nostro leggendario 🐮

Selezione dei primi 3 tagli nobili, battuti al coltello e lavorati a mano con acqua Ferrarelle e Fior di Sale. Poi dritto sulla piastra 👨‍🍳

Scegli tra 👇

🔸Vitello
🔸Bisonte
🔸Bufalo

📍 Siamo in Via Ostiense 52

🍽️ Prenota qui 👇

https://forms2.pienissimo.com/info-client

"Chiancheria è l'esperienza che mancava alla ristorazione, che tutti dovremmo vivere. Un'azienda che punta su di te e ti...
15/07/2022

"Chiancheria è l'esperienza che mancava alla ristorazione, che tutti dovremmo vivere. Un'azienda che punta su di te e ti porta sempre a migliorare!"

Freddy, siculo-brasiliano, come ama definirsi, è uno dei nostri "Sommelier delle Carni". Un tassello fondamentale nel nostro percorso di allevatori e selezionatori, una filiera corta e sicura, che porta a una carne sempre di eccellente qualità. Dagli allevamenti, sino alla tavola.

Arriva TartarBar  Roma: una serata dedicata alla degustazione dei nostri crudi 🍷🥩Scopri ed assapora alcune delle nostre ...
12/07/2022

Arriva TartarBar Roma: una serata dedicata alla degustazione dei nostri crudi 🍷🥩

Scopri ed assapora alcune delle nostre eccellenze, rigorosamente da carni di vitello delle nostre fattorie. 🌱

Menu 👇

🍈Carpaccio e Cantalupo

🥪Sandwich di tartare in
salsa tonnata

🧅Cuzzetiello alla genovese cruda

🍅Caprese di tartare

🍋Fiori di zucca ripieni di tartare con stracciata e zeste di limone

In pairing 👇

🍷Calice Umi Rosè “San Gregorio” oppure
Calice cocktail “Baladin”

Costo: 15€

🕡Vi aspettiamo Mercoledì 13 luglio 18:30

📍In via Ostiense 52

La  della tradizione napoletana, ma rivisitata 👇La classica sfogliatella viene scomposta dal nostro Maitre Patissier 👨‍🍳...
11/07/2022

La della tradizione napoletana, ma rivisitata 👇

La classica sfogliatella viene scomposta dal nostro Maitre Patissier 👨‍🍳

Adagiata su una mousse di ricotta di latte vaccino campano, mantecata con zucchero ed arricchita dalla fragranza del semolino e dei canditi di Sorrento. 🍋🍊

Il pensiero laterale è creare da diverse angolazioni, invece che con le modalità tradizionali. Per evolvere, migliorare, stupire.

Nuovo appuntamento dell'Aperitivo  Gourmet | Roma! 🥩🍷Una degustazione dei prodotti tradizionali più celebri della grigli...
06/07/2022

Nuovo appuntamento dell'Aperitivo Gourmet | Roma! 🥩🍷

Una degustazione dei prodotti tradizionali più celebri della griglia made in Italy: arrosticini di vitello delle nostre fattorie, bombette pugliesi e il nostro leggendario Chiancamburger!

In pairing, un calice di Aglianico della Fattoria Pagano !

Costo 👉 15€

📍Vi aspettiamo in Via Ostiense 52 a partire dalle 18:30

Let's meat:  di Vitello delle nostre fattorie 🏞️🔪Battuta al Coltello🥛Stracciata di  pugliese🌊Capperi di Salina🍅Pomodorin...
01/07/2022

Let's meat: di Vitello delle nostre fattorie 🏞️

🔪Battuta al Coltello
🥛Stracciata di pugliese
🌊Capperi di Salina
🍅Pomodorino confit
🥒Zucchina al Naturale
🍞Sfoglia di pane di

Prenota il tuo tavolo su su tinyurl.com/bdfchewy 🍽️

Torna l'Aperitivo  Gourmet | Roma! 🧆🍻Un viaggio alla scoperta del mondo del fritto napoletano e degli antipasti partenop...
28/06/2022

Torna l'Aperitivo Gourmet | Roma! 🧆🍻

Un viaggio alla scoperta del mondo del fritto napoletano e degli antipasti partenopei: gli "sfizi".

Tutto verrà accompagnato da una freschissima Ambrata del Brenta!

Proverete:

Polpettine al ragù
parmigiana di melanzane
Pizza di scarola
Pizza capovolta
Mini bun con pulled pork
Frittelline
Crocche’ di patate
Arancino di riso
Polenta fritta
Mozzarella in carrozza
Peperoni imbottiti
🟡 L'Ambrata del Brenta

Costo 👉 15€

📍Vi aspettiamo in Via Ostiense 52 a partire dalle 18:30

Siamo onorati di annunciare che domani, 25 Giugno, saremo partner dell'evento di Beneficenza "Un Goal per l'Ucraina" all...
24/06/2022

Siamo onorati di annunciare che domani, 25 Giugno, saremo partner dell'evento di Beneficenza "Un Goal per l'Ucraina" allo Stadio Arechi!

In collaborazione con NB Management , Comune di Salerno e .

Il ricavato dei biglietti acquistati attraverso TicketOne sarà devoluto al popolo ucraino attraverso l’ambasciata del Paese presso la Santa Sede. L’obiettivo è contribuire a ricostruire i reparti pediatrici degli ospedali bombardati.

Con noi e , protagonisti di una performance musicale durante l’evento.

Torna l'Ap3ritivo  Gourmet | Roma! 🥩🍷Un viaggio alla scoperta delle nostre  migliori, selezionate per voi in un'inedita ...
21/06/2022

Torna l'Ap3ritivo Gourmet | Roma! 🥩🍷

Un viaggio alla scoperta delle nostre migliori, selezionate per voi in un'inedita modalità .

Tutto verrà accompagnato da un calice di vino della "Fattoria Pagano", in perfetto pairing con le nostre carni rosse!

Proverete:

🟡
🟡 pugliesi con patate al forno
🟡Chianchamburger di Vitello delle nostre fattorie
🟡Calice di Aglianico

Costo 👉 15€

📍Vi aspettiamo in Via Ostiense 52 a partire dalle 18:30

Gli Arrosticini sono sinonimo dell'estate, intorno ad un falò, gli amici con la chitarra, quegli amori che durano il tem...
20/06/2022

Gli Arrosticini sono sinonimo dell'estate, intorno ad un falò, gli amici con la chitarra, quegli amori che durano il tempo di una vacanza.

Uno dei sapori più veri dell'Italia. Tanto semplici, quanto incredibilmente buoni. I nostri li prepariamo con vitellone homemade alla griglia e ben 7 strati di lardo di suino pancettato.

Quanti riusciresti a mangiarne?

📍Via Ostiense, 52
🛵 o comodamente a casa!
🍽 Prenota qui il tuo tavolo tinyurl.com/bdfchewy

"Chiancheria è crescita, studio continuo. Un'esperienza unica!" Giorgia ha 22 anni e nel nostro team è la Responsabile a...
16/06/2022

"Chiancheria è crescita, studio continuo. Un'esperienza unica!"

Giorgia ha 22 anni e nel nostro team è la Responsabile all'Accoglienza.

Dedizione verso la propria mansione, passione e rispetto verso tutti i colleghi è un fulcro della nostra filosofia. Verso un'unica meta comune a tutte le realtà del nostro gruppo: portarvi a tavola sempre il meglio, con il sorriso e con un costante lavoro di ricerca on the road di nuove eccellenze sostenibili e incredibili da gustare!

Vieni a gustare il nuovo format Aperitivo  Gourmet | Roma! 🥂🍻Un viaggio alla scoperta della "regina" dei formaggi campan...
14/06/2022

Vieni a gustare il nuovo format Aperitivo Gourmet | Roma! 🥂🍻

Un viaggio alla scoperta della "regina" dei formaggi campani: La mozzarella di bufala. Declinata nei suoi tre formati più nobili: dal classico, ai bocconcini, sino alla nuovissima "figliata".

Il tutto accompagnato da un calice di vino o una birra, selezionati da noi per un abbinamento perfetto!

Il Menu:

⚪️ Mozzarella di bufala campana
⚪️ Figliata di bufala campana
⚪️ Bocconcini di bufala campana
⚪️ Calice di Vino o Birra

Costo 👉 15€

13/06/2022
Zito spezzato alla Genovese

Lo spezzato di IGP a lenta essiccazione viene mantecato ragù di napoletano cotto per 24 ore a bassa temperatura. Una spolverata di Grana padano:

E la "regina" è pronta per essere gustata!

Attraversiamo la tradizione, portando con passione le nostre radici nei vostri piatti. La nostra genovese nasce da una c...
10/06/2022

Attraversiamo la tradizione, portando con passione le nostre radici nei vostri piatti.

La nostra genovese nasce da una cottura lenta e attenta di 36 ore, dalla pazienza e la passione del nostro chef Giuseppe Auricchio.

Nasce da un incontro di sapori decisi e territoriali come le tre tipologie di cipolle: quella di Alife, di Montoro e di Napoli, che con il loro profumo avvolgono la nostra carne di vitello bianco marchigiano, fino a creare un connubio perfetto. Un trionfo di sapori, un inno alle nostre antiche radici che abbracciano una pasta ruvida sapientemente preparata.

Sappiamo farla solo in un modo fondendo passione, pazienza e dedizione…solo per emozionarti!

Indirizzo

Via Ostiense 52
Rome
00154

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 02:00
Martedì 09:00 - 02:00
Mercoledì 09:00 - 02:00
Giovedì 09:00 - 02:00
Venerdì 09:00 - 02:00
Sabato 09:00 - 02:00
Domenica 09:00 - 02:00

Telefono

+390694890461

Specialità

  • Dinner
  • Lunch

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Chiancheria Gourmet Roma pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

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Cos'é Chiancheria Gourmet?

Chiancheria Gourmet consegna la spesa direttamente a casa tua! Per ordinare chiama lo 06 94890461. Marco e Sisto saranno felici di aiutarti!

Rimane sempre attivo il nostro servizio delivery per piatti pronti e panini!

Da oggi, le carni della nostra Fattoria e le nostre selezioni potete acquistarle anche online su shop.chiancheria.it ---

Chiancheria Gourmet è una Hamburgeria, una Gastronomia, una Macelleria.

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Crediamo fortemente nella formazione costante dei collaboratori ed è per questo che abbiamo ideato un’ interna innovativa che possa garantirti la migliore esperienza di gusto 😋

🤩Vieni a scoprire in che modo!

📍Via Ostiense, 52, Roma
📱06 9489 0461
⌚️Lun - Dom 9:00 - 02:00
📆 Prenota al link in bio
👇♥️🐃
Saremo al Bufala Village 🐃🏰

🔸Tre serate, dal 9 all'11 Settembre , in cui presenteremo con Agristor, Chiancheria Gourmet Chiancheria Gourmet Roma Binario1 - Pizza e Fritti , menu realizzati con le eccellenze di questa preziosissima specie.

Vi aspettiamo! 🍔🍕🥩
Chiancheria Gourmet sarà al Kult Karma di Birra Karma 🍻🍔

♦️Una manifestazione che dal 9 al 12 Settembre integrerà spettacoli artistici, musica a degustazione di birra e food.

♦️Insieme all’associazione culturale A’nzerta, Case Alloggio e ai Birrifici Italiani associati al Consorzio Birra Artigianale Italiana racconteremo la storia comune di birra e cibo, con le creazioni del nostro Food Truck!

♦️Vieni a trovarci e seguici nelle stories 🤳
Ogni singola tartare è un cammino breve e sostenibile che parte dalle nostre fattorie e arriva nel piatto. Gli Chef trattano la carne rigorosamente a mano per evitare che il processo di taglio possa riscaldare la carne avviando un processo di cottura che ne comprometterebbe il sapore. 🥩🔪

🔸Esaltiamo la purezza del sapore della tartare di vitello con elementi sani e dal gusto deciso come il Pachino extra dry, la stracciata di Bufala e il cappero di salina.

🍽 Prenota qui: https://tinyurl.com/bdfchewy
Let’s meat L’Italiano 👇

🍔Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie

🥬Radicchio Nostrano in agrodolce

🥓Croccante di speck affumicato

🐮Stracciata di Bufala Pugliese

Un viaggio nell’Italia e nei suoi colori. Un’esplorazione del palato tra l’amaro, il dolce e il sapido, in un perfetto equilibrio di toni e sapori. 🇮🇹👩‍🌾
La carne in purezza delle nostre tartare, da materie prime selezionate e provenienti direttamente dalle nostre fattorie è uno dei nostri punti di orgoglio!

Il taglio avviene rigorosamente a mano, per lasciare intatte le qualità organolettiche delle carni, che verrebbero compromesse con il calore prodotto dal taglio meccanico. Ne esaltiamo la dolcezza con altre eccellenze del nostro territorio, come il Pomodorino Pachino confit 🍅

Let’s meat L’Italiano 🍔

🐮Hamburger di Vitello delle nostre Fattorie

🥬Radicchio Nostrano in agrodolce

🥓Croccante di speck affumicato

🐮Stracciata di Bufala Pugliese

Un viaggio nell’Italia e nei suoi colori. Un’esplorazione del palato tra l’amaro, il dolce e il sapido,
in un perfetto equilibrio di toni e sapori 🌄
"Chiancheria Gourmet è un’esperienza da vivere. Tanto lavoro dagli allevamenti, alla cucina, in sala, per portare amore al cliente."

Marco Dello Stretto è uno dei nostri Chef. Giovane, appassionato e già molto esperto, con noi si specializza nel mondo delle carni, provenienti direttamente dalle nostre fattorie o selezionate on the road in tutto il mondo. Carni che Marco definisce, semplicemente: “uniche”

Come sempre, aperti tutti i giorni🍔

Vi aspettiamo aperti per tutto il mese di . Se resti a Roma, se vai in e hai voglia di un ultimo , se sei semplicemente di passaggio:

Noi ci siamo! 🍖🍔🍝
Che panino starà preparando il nostro Chef Marco Dello Stretto? 🍔🤔🤤

Anche questo mese siamo tra i migliori Ristoranti scelti da 🏅

Un traguardo che si rinnova a testimonianza della nostra cura e dedizione a ogni singolo prodotto, anche in delivery! 🛵
Cosa rende diverso e speciale il nostro lavoro? L’esperienza sul campo, letteralmente. La ricerca e l’incontro fanno parte del nostro quotidiano, le occasioni di confronto si susseguono e accrescono le competenze specifiche su razze, tagli, tecniche. Tutto questo arriverà sulla tavole di Chiancheria, attraverso ricette e cotture che esalteranno materie prime selezionatissime.

Nel nostro ultimo viaggio in Pianura Padana: l’incontro con la . Una dalla consistenza mordiba e dal gusto deciso. Dal colore rosso rubino e grasso ambrato, tipico dell'alimentazione a fibra lunga. Con un importante grado di .

L'allevamento è di tipo libero: i capi, infatti, possono muoversi sia all'interno che all'esterno della stalla, per garantirne il massimo benessere, nel rispetto dell’animale e dell’ambiente, un aspetto fondamentale che determina le nostre scelte.

Un peculiare incrocio tra italiana, Bruna Italiana e Reggiana Rossa, attentamente selezionato e sottoposto a processo di frollatura per 22 giorni, allo scopo di acquistare morbidezza ed enfatizzare le sue caratteristiche organolettiche.

Ora conoscete uno dei nostri segreti, amiamo il nostro lavoro e lo viviamo come una missione, nel desiderio di offrirvi carni sane e gustose, quelle che vorremmo alla nostra tavola, sempre.
Hai esperienza di sala e cucina?

Vuoi entrare a fare parte di un team che valorizzi le tue skill e ti offra formazione su altissimi standard per la nostra prossima apertura?

✉️Invia il tuo CV👇

[email protected]
È quasi ora di cena. È quasi ora del nostro leggendario 🐮

Selezione dei primi 3 tagli nobili, battuti al coltello e lavorati a mano con acqua Ferrarelle e Fior di Sale. Poi dritto sulla piastra 👨‍🍳

Scegli tra 👇

🔸Vitello
🔸Bisonte
🔸Bufalo

📍 Siamo in Via Ostiense 52

🍽️ Prenota qui 👇

https://forms2.pienissimo.com/info-client
"Chiancheria è l'esperienza che mancava alla ristorazione, che tutti dovremmo vivere. Un'azienda che punta su di te e ti porta sempre a migliorare!"

Freddy, siculo-brasiliano, come ama definirsi, è uno dei nostri "Sommelier delle Carni". Un tassello fondamentale nel nostro percorso di allevatori e selezionatori, una filiera corta e sicura, che porta a una carne sempre di eccellente qualità. Dagli allevamenti, sino alla tavola.

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