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Ricette e vecchi merletti

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Italia
Rome
Ricette e vecchi merletti

Questa pagina è nata per condividere con chi come me ha dovuto adattare la propria cucina al “senza glutine” per motivi di salute.

01/09/2026

Cena alternativa alle proteine animali, ceci e melanzane accompagnati con pane a lievitazione naturale e farine naturali senza glutine.

Ingredienti x 2 persone
250 g di ceci cotti
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio grattugiato
2 pomodori maturi
1 cucchiaio di concentrato di pomodori biologici
1 melanzana piccola a pezzetti
2 cucchiaini di capperi
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
Olio extravergine d’oliva
Basilico fresco
timo
origano
Paprika

26/08/2026

.mazzetti ecco il beauty finito!
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23/08/2026

Un lavoro all’uncinetto che mi è piaciuto fare perché è stato veloce e molto semplice da realizzare.
Per lo schema i sono ispirata a Pinterest.
’uncinettoo

20/08/2026

E mica pizza e fichi! Chi è di Roma capisce questa espressione per esprimere un qualcosa che conta. Proprio così l’accostamento della focaccia con i fichi ed il prosciutto crudo e’ semplice e delizioso!
La mia focaccia è senza glutine con lievito madre, farine naturali e psyllum.
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16/08/2026

Quando la cerva ritorna con il suo cucciolo…

13/08/2026

Il fornetto Versilia è il protagonista di questa ricetta, perché l’ho usato per cucinare sul fornello questo ciambellone marmorizzato senza glutine. La cottura è un po’ lunga perché ci vogliono 50/60 minuti ma il risultato ripaga dell’attesa. Il profumo del dolce sprigionato dai fori sul coperchio mi ha fatto viaggiare indietro nel tempo, quando ad usarlo era la mia mamma❣️

Ingredienti per un fornetto Versilia di 28 cm
300 g di farina senza glutine
190 g di zucchero
Vaniglia grattugiata
1 pz di sale fino integrale
4 uova bio
120 ml di latte
120 ml di olio di girasole 🌻 bio oppure di oliva non troppo forte
30 g di cacao amaro + 2 cucchiai di latte
Bisogna stare attenti alla cottura con il fornello al minimo, senza mai aprire il coperchio prima dei 40/45 minuti per controllare la cottura, il mio è stato sul fornello piccolo 60 minuti sempre con il coperchio.

12/08/2026

Quando una cerva ti viene a trovare.
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09/08/2026

Le ciambelline al vino sono “divine” tuffate nel passito, nel vino oppure come ho fatto io nel porto. Ho sperimentato questa ricetta nuova e devo dire che è perfetta!

05/08/2026

Quando fuori piove… sbriciolata con farina di cocco e confettura di uva spina homemade.

Ingredienti
120 g di farina di riso
50 g di farina di cocco
80 g di zucchero di cocco
80 ml di olio di girasole 🌻 biologico
Vaniglia grattugiata
Limone bio grattugiato
1 pz di sale fino
2 uova biologiche
1 vasetto di marmellata di uva spina

24/07/2026

Anche l’occhio vuole la sua parte! E si i cibi cucinati con cura sono più viziosi. Anelli di zucchine croccanti e leggermente piccanti che accompagnerò con una salsa allo yogurt.

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