Macellerie Incoronato

30/07/2026

Quando la voce si sparge... succede questo. 😏🔥8 BRISKET. Uno dopo l'altro.

Perché tra gli appassionati di BBQ sta girando una voce: il brisket che tutti cercano passa da Macellerie Incoronato. 🥩💨

Ma diciamoci la verità...

Quanti di voi hanno passato ore davanti allo smoker, curando temperatura, legna e tempi di cottura... per poi rendersi conto che il problema non era la tecnica, ma la carne?

Perché un brisket perfetto non si improvvisa. E soprattutto non si trova facilmente.

Adesso siamo curiosi.

👇 Sei davvero soddisfatto del brisket che hai cucinato finora, oppure ti sei sempre dovuto accontentare di quello che riuscivi a trovare?

Se la risposta è la seconda, scrivi nei commenti "MI SONO ACCONTENTATO"!

Ti scriviamo noi in privato e ti facciamo vedere cosa significa partire da un vero brisket da BBQ. 🔥

E se invece il nostro brisket lo hai già messo sullo smoker, raccontaci la tua esperienza: vogliamo sapere se ha fatto la differenza.

13/04/2026

03/04/2026

🥩🔥 Pasquetta senza rivali? Si comincia dalla carne.

E se vuoi fare le cose in grande, scegli una protagonista vera:
Limousine toscana, sapore, qualità e una griglia che parla da sola.

Da Macellerie Incoronato ti aspettiamo per organizzare una Pasquetta TOP:
📍 Via Ajaccio 9, Roma
👨‍🍳 Chiedi a Simone la bistecca migliore
🔥 Scopri il nostro dry aged
🥩 Abbonda senza pensarci due volte

La vita è una sola: non sprecarla con carne mediocre.

Passa in macelleria e porta sulla brace solo il meglio.

19/03/2026

🚨 ATTENZIONE, QUARTIERE TRIESTE 🚨
Sta per succedere qualcosa di grosso.
Anzi, di gustosissimo.

🦸‍♂️🥩⚡ Due supereroi del sapore stanno per unire i loro poteri e, quando accade una cosa del genere, il risultato non può che essere interessante. Molto interessante.

Da una parte Simone, CEO di Macellerie Incoronato, custode della carne d’eccellenza, difensore del gusto autentico, ambasciatore delle materie prime fuori categoria.
Dall’altra Chef Aurelio Carraffa, CEO della scuola di cucina Mama Mediterraneum, maestro dei fornelli, addestratore di palati e trasformista ufficiale degli ingredienti straordinari.

👉👉 https://mamamediterraneum.it/

Due mantelli.
Due talenti.
Una missione: chiamare a raccolta tutti gli appassionati della buona tavola del Quartiere Trieste.

Quando una materia prima d’eccezione incontra tecnica, visione e passione, può nascere solo qualcosa di speciale.
Grandi tagli, grandi idee, grandi possibilità.

Le cucine si preparano.
I coltelli si allineano.
Le papille gustative sono già in fibrillazione.

Il resto lo sveleremo molto presto.
Per ora vi diciamo solo questo:
i Culinary Heroes sono entrati in azione. 💥

18/01/2026

Pazienza…..quello serve per la bistecca perfetta! selection dalla Danimarca…solo su prenotazione! 🥩 🐄 🔥