Dulcis di Gabriella Pravato

14/06/2026

Una ricetta per cambiare.
Questo è un progetto nel carcere Due Palazzi di Padova. Un percorso formativo e professionalizzante nell’arte della pasticceria. Il fico nel Medioevo era simbolo di abbondanza, salvezza ed equilibrio. Nel Trecento, unito alla farina d’orzo diveniva il dolce semplice che il pellegrino portava con sé per avere energia e ristoro nel cammino.
Oggi questa ricetta è stata recuperata per dare una speranza di riscatto a quanti vogliono una nuova vita.

10/06/2026

Dolce notte.

07/06/2026

“Un brivido d’erbe” tra i marmi bianchi.

02/06/2026

Sono 80 e noi festeggiamo.

31/05/2026

Con grande gioia anche quest’anno ho rappresentato la poetessa Nerina Poggese nel ritiro del Premio Ranieri Filo della Torre.
Nerina Poggese è stata la terza classificata nella Sezione Letteraria Narrativa con il
racconto autobiografico “La sfida dell’oliveto”.
Nerina è una donna dell’olio, a Cerro Veronese, a 730 metri di altitudine, coltiva i suoi 170 olivi delle cultivar Grignano e Leccino. Una coltivazione eroica fortemente voluta e tentata contro i più cupi pronostici. “L’olio dei Cuceti” è un prodotto di grande qualità grazie al fresco della montagna capace di proteggere le olive dai parassiti e dall’ossidazione che danneggia gli acidi grassi e i polifenoli. La sua produzione ha ridisegnato il paesaggio proteggendo il
territorio conservando la biodiversità e contribuendo allo sviluppo socio-economico del luogo.

’olio

21/05/2026

16/05/2026

08/05/2026

Periplo nel segno e nel nome di Acquolina.

25/04/2026

I colori della libertà.

24/04/2026

Prima edizione della “Guida gastronomica d’Italia” del 1931, conservata dalla Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze. Seguendo la divisione amministrativa del Paese in regioni e province descrive i caratteri della cucina, le specialità gastronomiche, i prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento, della caccia e della pesca. Alla sua stesura hanno collaborato i soci su base locale ed è stata il frutto di un lavoro collettivo. La sua ristampa avviene solo nel 1950, seguono completamente rinnovate le edizioni del 1969, a cura di Felice Cunsolo, e del 1984, a cura di Massimo Alberini e Giorgio Mistretta.