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Viaggio nel mondo dello Shochu, dell'Awamori, del Sake e del Whisky giapponese 🇯🇵

La finalità di questa pagina è quella di far conoscere lo Shochu, l'Awamaori e gli altri prodotti alcolici giapponesi, insieme alle bevande pregiate come il tè, e più in generale gastronomia e cultura del paese del Sol Levante. Lo Shochu di Kyushu e l'Awamori di Okinawa sono i tradizionale distillati giapponesi che si realizzano nelle rispettive zone di ordini da almeno 5 secoli - contrariamente al whisky che si produce in Giappone da poco più di 100 anni.

16/06/2026

E si parte, per....... 🇯🇵

15/06/2026

Lo so, lo so, sono passati due mesi, ma tant'è: VINITALY 2026 con Inishie e i suoi nihonshu vintage 🍶

15/05/2026

Fatto dalla distilleria (sic!) Dassai, e cominciamo bene 😑
E poi qualche dettaglio in più? Che tipo? Hanno portato su il moromi? Magari non erano informazioni pubbliche, ma porre qualche interrogativo sarebbe stato interessate e stimolante.
Peccato.

L’avreste mai detto? È un sake, non un vino: con un prezzo da 600.000€, affina in un “posto” molto particolare. Vi sveliamo dove nell’articolo!

05/05/2026

Kanpai!

28/03/2026

Gli abbinamenti della serata da .upsidedownrestaurant

▪︎ Akitora Junmai Yamadanishiki 80% abbinato ai Gyoza di coda alla vaccinara e Pasubio.

▪︎ Kiroku Honkaku Shochu di Patate dolci abbinato ai Ravioli di ricotta, salsa liparota, pesto di shiso.

▪︎ Mesui no Kura Tokubetsu Junmai abbinato alla Cacio e pepe allo straccio.

▪︎ Ryù Shochu di orzo invecchiato in legno Mizunara abbinato al formaggio Amore Primitivo.

27/03/2026

Qualche foto della bellissima serata di ieri da .upsidedownrestaurant con .
Grazie .milana.chef
Io mi sono occupato di abbinare sake e shochu 😎

26/03/2026

Sake vs Shochu: come tutti gli anni, "tribuna alcolica" (non molto) seria su quale dei due alcolici tradizionali giapponesi, sia il più buono 😅🍶🥃
Parità ♥️

25/03/2026

Un pochino autoreferenziale 😅 ma....... Masterclass Sake a Shochu a Torino, durante Gaya Gaya: cosa sono, in cosa si differenziano, come si bevono.
Kanpai!

22/03/2026

Presentazione culturale e dimostrazione della cerimonia del tè col maestro Kenzo Terada; lo Honkaku Shochu Mugi Mugi della per fare ChuHai.
Da Gaya Gaya a Torino.

20/03/2026

Un gran bell'evento! Ottimi piatti, ottima compagnia ........ e anche, ma sì diciamolo, ottimi abbinamenti ☺️
🍶🥃

Indirizzo

Rome

Telefono

+393484200410

Sito Web

http://www.beregiapponese.it/

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