DOL - Di Origine Laziale

18/05/2026

C'è una collina a Roma fatta di cocci di anfore romane. Milioni di frammenti. Due millenni di storia compressa sotto i piedi.
Di solito è chiusa al pubblico. Il 6 giugno, noi la apriamo. 🏛️

Dopo la visita, si scende in grotta. Con Tenuta Pallotta, produttore dei Castelli Romani, assaggerai vini laziali affinati in anfora di terracotta — lo stesso materiale su cui avrai appena camminato.

Un cerchio che si chiude, tra passato e presente.

🗿 Visita guidata al Monte dei Cocci
🍷 Degustazione in grotta con il produttore
🫙 Vino in anfora di terracotta

📅 4 giugno | ore 17:00 📍 Taste'Accio, Testaccio 🎟️ €45 a persona | posti limitati
Prenota in bio o su WhatsApp 389 583 4072

04/05/2026

A chi ti ha dato tutto, regala qualcosa che non si compra nei negozi: un momento tutto vostro. 🥂
Con la Gift Card Tasteaccio scegli tu il valore, e lei vive un'esperienza di degustazione indimenticabile — magari proprio insieme a te. 🌸
Perché i regali più belli non si vivono!

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📲 Info su WhatsApp: 389 583 4072
✉️ Info su Email: [email protected]

04/05/2026

Ancora 5 posti disponibili per la visita al Monte dei Cocci e Degustazione guidata di vini del territorio.
Per prenotare il tuo posto invia un messaggio WhatsApp al numero 389 583 4062
Ti aspettiamo!

🌍 Buona Giornata della Terra, da tutto il territorio laziale 🌎

Oggi, 22 aprile, si celebra la 56ª edizione dell'Earth Day — una ricorrenza che non è solo simbolica, ma invita all'azione concreta.

Quest'anno il motto globale è "Our Power, Our Planet": ogni persona, ogni comunità, ogni realtà locale possiede un potere reale per influire sul destino del pianeta.

Noi quel potere lo esercitiamo ogni giorno. In modo silenzioso, concreto, profumato di guanciale e olio extravergine.

🌿 Scegliere un prodotto DOL è già un gesto per la Terra.
Quando porti a casa un pecorino di un piccolo caseificio della Sabina, le lenticchie di Onano, un olio DOP delle Colline Viterbesi o il prosciutto di Bassiano stagionato all'aria del preappennino laziale, non stai solo mangiando bene. Stai sostenendo chi lavora la terra con rispetto, chi alleva seguendo i ritmi della natura, chi sceglie la qualità artigianale invece della resa industriale.

L'agricoltura e l'allevamento artigianali non hanno la stessa forza commerciale e distributiva della GDO. Per questo continuiamo a sentire il dovere di sostenere i piccoli produttori che portano avanti un lavoro fatto di tradizione e qualità.

🏡 Il Lazio è una terra straordinaria. Ulivi millenari a Fara in Sabina, nocciole della Tuscia, carciofi romaneschi, vigne sui Castelli, pesce fresco dalle nostre coste. Un patrimonio vivo, che esiste solo se qualcuno lo coltiva, lo alleva, lo pesca — e qualcuno lo sceglie.

Oggi più che mai: compra locale, mangia locale, rispetta la terra.

Buon Earth Day 🌱

— Il team DOL, Di Origine Laziale

22/04/2026

🌍 Buona Giornata della Terra, da tutto il territorio laziale 🌎

Oggi, 22 aprile, si celebra la 56ª edizione dell'Earth Day — una ricorrenza che non è solo simbolica, ma invita all'azione concreta.

Quest'anno il motto globale è "Our Power, Our Planet": ogni persona, ogni comunità, ogni realtà locale possiede un potere reale per influire sul destino del pianeta.

Noi quel potere lo esercitiamo ogni giorno. In modo silenzioso, concreto, profumato di guanciale e olio extravergine.

🌿 Scegliere un prodotto DOL è già un gesto per la Terra.
Quando porti a casa un pecorino di un piccolo caseificio della Sabina, le lenticchie di Onano, un olio DOP delle Colline Viterbesi o il prosciutto di Bassiano stagionato all'aria del preappennino laziale, non stai solo mangiando bene. Stai sostenendo chi lavora la terra con rispetto, chi alleva seguendo i ritmi della natura, chi sceglie la qualità artigianale invece della resa industriale.

L'agricoltura e l'allevamento artigianali non hanno la stessa forza commerciale e distributiva della GDO. Per questo continuiamo a sentire il dovere di sostenere i piccoli produttori che portano avanti un lavoro fatto di tradizione e qualità.

🏡 Il Lazio è una terra straordinaria. Ulivi millenari a Fara in Sabina, nocciole della Tuscia, carciofi romaneschi, vigne sui Castelli, pesce fresco dalle nostre coste. Un patrimonio vivo, che esiste solo se qualcuno lo coltiva, lo alleva, lo pesca — e qualcuno lo sceglie.

Oggi più che mai: compra locale, mangia locale, rispetta la terra.

Buon Earth Day 🌱

— Il team DOL, Di Origine Laziale

20/04/2026

C’è una Roma che non si visita.
Si scopre. Si ascolta. Si assapora.

L’8 maggio ti portiamo dentro uno dei luoghi più affascinanti e nascosti della città: il Monte dei Cocci, aperto in esclusiva per questa esperienza.
Accompagnati da guida autorizzata, entrerai nella storia millenaria di Roma… quella che pochi hanno davvero visto.

E poi si scende in grotta.

🍷 Degustazione guidata da sommelier
Vini del Lazio sempre più sorprendenti, ancora poco conosciuti ma capaci di raccontare un territorio autentico

🧀 Formaggi rari affinati in grotta
Sapori intensi, profondi, impossibili da trovare altrove

🥓 Salumi artigianali
Prodotti secondo ricette antiche, custodi di una tradizione che resiste nel tempo

Un’esperienza immersiva tra storia e gusto.
Posti limitati.

📍 Via del Monte dei Cocci 91
🕔 Ore 17:00
💶 €46

Prenotazione obbligatoria
📱 WhatsApp 389 583 4072
📧 [email protected]

🍷

30/03/2026

Formaticum 2026 si è concluso, ma quello che resta è molto più di un evento.

È l’energia di chi crede ancora nella terra, nei gesti lenti, nel valore profondo del latte trasformato con rispetto.
È l’incontro tra produttori, appassionati e curiosi che, insieme, tengono viva una cultura che non è solo gastronomia, ma identità.

Grazie a tutti voi che avete partecipato, assaggiato, raccontato, condiviso.
Grazie a chi ogni giorno sceglie di stare dalla parte dei piccoli produttori e delle filiere autentiche.

Un applauso speciale ai vincitori del concorso 2026:
🏆 Categoria Freschi
Monte Jugo – Stracchinato di capra
🏆 Categoria Semi Stagionati
Sapori di Latte – Solstizio d’Inverno
🏆 Categoria Stagionati
Erkiles – Ammamma
Tre formaggi, tre storie, tre territori che parlano attraverso il gusto.

Noi torniamo in bottega con una certezza in più: il futuro del cibo passa da qui, dalle mani di chi lo fa davvero.

25/03/2026

C’è un luogo, a Testaccio, dove il Lazio non si racconta: si assaggia.

Una bottega custodita i. una grotta di oltre duemila anni, dove i formaggi riposano e si trasformano lentamente.
Dove i salumi arrivano da razze autoctone allevate come una volta.
Dove ogni bottiglia è scelta tra piccoli produttori laziali, spesso lontani dai circuiti più battuti.

Qui niente è casuale, niente è industriale.
Solo prodotti rari, cercati uno per uno, che difficilmente incontreresti altrove.

Le degustazioni avvengono in questo spazio nascosto, raccolto, quasi segreto.
Per questo accogliamo poche persone alla volta, solo su prenotazione.

Se vuoi scoprirlo, scrivici su WhatsApp al +39 389 583 4072
e ti accompagneremo noi dentro.

06/03/2026

Il coltello non serve solo a tagliare. Serve a rivelare.
Ogni fetta di Prosciutto di Bassiano è il risultato di aria di montagna, sale dosato con misura,
attese lunghe quanto le stagioni.
Qui il taglio è un gesto preciso, lento, quasi rituale.
Non si affetta in fretta ciò che ha richiesto mesi per compiersi.

👉 Vieni in bottega al Monte dei Cocci e assaggia il Prosciutto di Bassiano.

🇬🇧 A knife is not just for cutting. It reveals.
Each slice of Bassiano prosciutto carries mountain air, carefully measured salt, and months shaped by the rhythm of the seasons.
Here, slicing is a precise and almost ritual gesture. Nothing that required time is rushed at the end.

It is a landscape you can taste.
👉 Visit our shop at Monte dei Cocci and experience Bassiano prosciutto.

13/02/2026

🍷

25/11/2025

I regali migliori non si scartano. Si vivono. 🧀✨

Quest'anno regala qualcosa di davvero speciale: un viaggio alla scoperta dei sapori autentici del Lazio, dove tradizione e qualità si incontrano in ogni prodotto.

Le Gift Card DOL- Taste'accio sono molto più di un regalo: sono un'esperienza di gusto autentico da custodire nel cuore, un ricordo indimenticabile che va oltre la carta da regalo.

🎁 Esperienze gastronomiche da vivere
✨ Digitali o cartacee • Validità 12 mesi
💝 Con dedica personalizzata
🏢 Perfette anche come regalo aziendale per sorprendere clienti, partner e collaboratori con un dono che celebra l'eccellenza del made in Lazio.

Che sia per un'occasione speciale, per le festività o semplicemente per condividere la bellezza della nostra tradizione gastronomica, le Gift Card Esperienze DOL sono il modo perfetto per regalare emozioni autentiche e sapori indimenticabili.

👉 Contattaci per regalare un momento che non si dimentica:
📍 Via di Monte Testaccio 91/93, Roma
📧 [email protected]
📞 +39 389 583 4072