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Piccola formaggeria di mercato

Casa
Italia
Rome
Piccola formaggeria di mercato

Selezione, affinatura, vendita e distribuzione di formaggi artigianali.

16/06/2026

🥩 Bresaola Zero – Giò Porro, Ponte in Valtellina (SO)

Direttamente dalla Valtellina, la Bresaola Zero di Giò Porro punta all’essenziale: senza nitriti, solo lavorazione attenta, tempo e qualità della materia prima.

Dal gusto elegante, delicato ma deciso, mantiene tutta la personalità della vera bresaola valtellinese, con una consistenza morbida e un profilo pulito e autentico.

👉 Perfetta da gustare al naturale, con un filo d’olio, limone o accanto a un buon formaggio.

La trovi alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

📍 Vieni a trovarci in Via Chiana, 109 - Mercato Trieste Box 132-133
📲 347 788 6659 ~ 389 2702028
🕦 Dal Lunedì al Sabato: 07.00-15.00
🕦 Martedì e Venerdì 07-15 e 16-20
🔔 Venerdì 7:00-14:00 e 17:00-20:00
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09/06/2026

🧀 Provolone del Monaco

Un grande classico della tradizione campana.

Il Provolone del Monaco è un formaggio a pasta filata dal gusto pieno, intenso e leggermente piccante con la stagionatura.

Ricco di carattere ma sempre equilibrato, è perfetto da gustare in purezza, a scaglie, in un tagliere importante o per dare una marcia in più ai piatti della tradizione.

👉 Un’eccellenza che non ha bisogno di presentazioni, alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

📍 Vieni a trovarci in Via Chiana, 109 - Mercato Trieste Box 132-133
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02/06/2026

🌿 Croccanti, semplici e immancabili quando arriva la voglia di sapori mediterranei.

Le freselle campane, disponibili bianche e integrali, sono perfette per un pranzo leggero o una cena estiva fatta bene.

Pomodoro, olio buono, origano… oppure spazio alla fantasia: le freselle sono la base ideale per mille abbinamenti.

👉 Le trovi alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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26/05/2026

🍝🌾 Grani antichi da Marta (VT)

Una pasta che nasce da materie prime preziose: Senatore Cappelli, farro monococco e grano khorasan, tutti coltivati in biologico nel territorio di Marta.

Un prodotto genuino, ricco di sapore e carattere, che riporta in tavola la semplicità dei grani antichi e una lavorazione attenta e rispettosa.

👉 Qualità vera, da riscoprire ogni giorno alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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🔔 Venerdì 7:00-14:00 e 17:00-20:00
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19/05/2026

🧀 Ricotta di Bufala – fresca ogni giorno

Direttamente dalla Campania, la ricotta di bufala arriva alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato fresca tutti i giorni.

Morbida, cremosa e naturalmente dolce, è perfetta da gustare così com’è, oppure per dare un tocco in più a piatti semplici e genuini.

👉 Una freschezza che si sente al primo assaggio.

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12/05/2026

🥓 Salsiccia casereccia

Dalla tradizione di Isernia
Semplici, rustici e fatti come una volta: salsiccia con fegato, soppressata e salsicce caserecce, tutte senza conservanti.

Salumi che raccontano una lavorazione autentica, dove contano solo la qualità della carne, il tempo e la mano di chi li produce.

Gusto deciso, profumi veri e un carattere che non ha bisogno di compromessi.

👉 Il Molise più genuino lo trovi alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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05/05/2026

🧀 Tometta Marcel – Valsesia

Una crosta lavata di capra che arriva dalla Valsesia e si fa notare subito per il suo carattere.

La Tometta Marcel ha una pasta morbida e avvolgente, con profumi intensi e un gusto deciso ma equilibrato.

La lavorazione a crosta lavata le dona quella tipica aromaticità che conquista al primo assaggio, mantenendo sempre una bella rotondità al palato.

👉 Un formaggio di montagna con personalità, da scoprire alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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28/04/2026

🧀✨ I caprini di La Via Lattea

Direttamente dal Caseificio La Via Lattea, una realtà artigianale bergamasca tra le più creative nel panorama caseario, arrivano caprini che sono molto più di semplici formaggi.

Lavorati a latte crudo, senza conservanti e con tecniche manuali, nascono da una continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una varietà incredibile di forme, affinature e sapori.

Morbidi, eleganti, a volte sorprendenti negli abbinamenti, questi caprini raccontano una lavorazione precisa e una materia prima valorizzata al massimo.

👉 Formaggi che non passano inosservati, da scoprire alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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21/04/2026

🧀 Dal Cuneese, due espressioni di formaggio

Da un lato il carboncino, con la sua crosta scura e il cuore morbido e cremoso.

Dall’altro i bocconcini misti, piccoli, freschi e delicati, realizzati con diversi tipi di latte.

Due prodotti diversi, ma un’unica origine: il territorio del Cuneese e la sua grande tradizione casearia.

👉 Li trovi alla PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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14/04/2026

🍝🌿 La pasta all’uovo di Fattoria Cupidi

Dalla terra alla tavola, senza scorciatoie. La pasta all’uovo di Fattoria Cupidi nasce in un’azienda agricola biologica dove tutto segue ritmi naturali e una filiera controllata.

Realizzata con ingredienti selezionati e lavorata con cura, è una pasta genuina, semplice e autentica, che porta nel piatto il sapore vero della campagna.

👉 Perfetta per chi cerca qualità, territorio e tradizione… proprio come piace a noi della PFM – Piccola Formaggeria di Mercato.

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Indirizzo

Via Chiana 109, Mercato Trieste Box 133
Rome
00198

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 15:00
Martedì	07:00 - 15:00
Mercoledì	07:00 - 15:00
Giovedì	07:00 - 15:00
Venerdì	07:00 - 15:00
Sabato	07:00 - 15:00

Telefono

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