La storia dell’Azienda Agricola Fongaro è principalmente storia di rispetto verso la terra e tutto quello che essa ci offre. Quando nel 1975 Guerrino Fongaro decise di tornare nella terra natia dopo un esilio durato 40 anni, sapeva perfettamente che quello che stava facendo era al di fuori di qualsiasi logica di mercato. Era la soddisfazione di creare qualcosa di unico, la voglia di dimostrare che
un diverso tipo di agricoltura era possibile, la voglia di confermare che alla fine l’amore per la propria terra ripaga sempre. Furono in molti a giudicare bizzarre queste scelte: vigneti di nuova concezione, impianti di irrigazione a goccia, reti anti grandine per proteggere i raccolti, un’agricoltura che ripudiava la logica delle grandi produzioni e l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi, ma soprattutto una fiducia incondizionata in un vitigno autoctono che nessuno aveva finora pensato di utilizzare: la Durella. È proprio a questa varietà di uva unica e particolarissima che la nostra storia si lega indissolubilmente. L’esperienza maturata in questi anni, dedicati alla produzione di spumanti, ci permette ora di considerare le nostre Bollicine Metodo Classico inconfondibili ed uniche nel panorama degli Spumanti italiani.
