Mainardi Food

14/10/2026

C’è un gusto capace di trasformare un buon piatto in un’esperienza che lascia il segno. Si chiama umami e in cucina può fare la differenza.

Ma qual è il segreto per valorizzarlo davvero? 🍄

Abbiamo approfondito il tema nel nostro nuovo articolo, tra ingredienti, abbinamenti e ispirazioni per la ristorazione professionale. Clicca qui sotto e leggi l'articolo completo! 👇🏼

Gli ingredienti umami sono alleati preziosi per chi vuole portare in tavola piatti ricchi di carattere, capaci di conquistare il palato e lasciare il segno. Nella cucina contemporanea, la ricerca del gusto passa sempre più spesso attraverso una parola: umami. Non si tratta di una semplice tendenza ...

13/10/2026

Senza glutine, sì. Senza gusto, mai.

🍞🍪 Nella ristorazione e nell’hotellerie, rispondere alle esigenze alimentari dei clienti significa poter contare su prodotti affidabili, buoni e all’altezza della tua proposta.

👉🏼 Con Inglese Gluten Free puoi ampliare la tua offerta con prodotti senza glutine che uniscono ricerca, qualità e rispetto della tradizione. Perché offrire un’alternativa non significa fare una rinuncia, significa dare a ogni cliente la possibilità di vivere pienamente l’esperienza a tavola.

Inglese Gluten Free

06/10/2026

Una passione comune, esperienze diverse, un unico grande team.

Il Mainardi Pizzaiuoli Team è un gruppo di professionisti che si forma, si confronta e cresce attraverso corsi, incontri e attività dedicate al mondo della pizza. Occasioni concrete per approfondire la tecnica, conoscere nuove tendenze, confrontarsi con altri professionisti e acquisire competenze sempre più solide.

Non mancano le competizioni internazionali, dove tutto quello che si è imparato diventa esperienza sul campo. Si partecipa, ci si mette alla prova, si osserva e si torna con nuovi stimoli per continuare a crescere.

🍕 Perché diventare un pizzaiolo professionista significa non smettere mai di imparare. Ed è proprio questo lo spirito del Mainardi Pizzaiuoli Team: creare occasioni per formarsi, confrontarsi e valorizzare il talento, dando a chi ha passione e impegno la possibilità di costruire il proprio percorso.

👉🏼 Contattaci, segui le nostre attività e partecipa ai nostri corsi per formarti, confrontarti con altri professionisti e mettere alla prova le tue competenze. Continua a crescere insieme a noi e, quando avrai raggiunto il livello professionale necessario, potrai entrare a far parte del Team.

29/09/2026

Dalla Campania, il valore di una tradizione casearia che si tramanda nel tempo.

Nel cuore di Crispano, in provincia di Napoli, la famiglia Iovine porta avanti da generazioni l’arte della produzione casearia, trasformando passione, esperienza e materie prime selezionate in eccellenze dal carattere autentico.

Mozzarella di bufala, fior di latte, provola affumicata, ricotta e tante altre specialità che raccontano tutta l’identità e la ricchezza della tradizione campana.

È questa la filosofia di Euro Iovine, un partner che abbiamo scelto per portare nella ristorazione professionale il gusto e la qualità di una grande tradizione italiana.

Euro Iovine

22/09/2026

Un grande classico, pronto per il servizio.

Pochi ingredienti, un gusto inconfondibile e una preparazione che, nella ristorazione professionale, deve saper coniugare qualità e rapidità.

👉🏼 Per questa versione abbiamo scelto lo Spaghettone La Molisana, condito con la salsa Cacio e Pepe di Surgital in comode pepite e completato con il pepe Wiberg.

Le pepite surgelate permettono di ottenere in pochi passaggi un condimento cremoso e dal gusto autentico, ottimizzando i tempi di preparazione senza rinunciare al risultato nel piatto. Una soluzione pensata per portare in menu il sapore della tradizione, con la praticità che il servizio professionale richiede.

17/09/2026

Dal crudo alla griglia, dalla frittura alle proposte più ricercate. Crostacei e molluschi possono diventare protagonisti di un menu ricco di possibilità. 🦐🦑

Nel nuovo articolo scopri come scegliere la materia prima in base alla preparazione, tre idee gourmet da portare in tavola e alcune delle specialità della selezione Mainardi Food.

Clicca qui sotto per leggere l’articolo completo! 👇🏼

Crostacei e molluschi nella ristorazione rappresentano una risorsa preziosa per costruire un’offerta gastronomica varia e contemporanea Nella ristorazione professionale, la scelta della materia prima è un elemento determinante per definire qualità e identità di un piatto. Nel caso di crostacei ...

15/09/2026

Conoscere un prodotto significa anche sapere come valorizzarlo ed è da questa idea che nascono le nostre Food Academy. 🔥

Momenti di incontro e formazione dedicati ai professionisti della ristorazione, ospitati nella sala degustazioni all’interno della nostra azienda. Insieme ai nostri fornitori organizziamo dimostrazioni, presentazioni e approfondimenti per conoscere da vicino i prodotti, scoprirne caratteristiche, utilizzi e possibili interpretazioni in cucina.

🧑🏻‍🍳 Per noi, infatti, offrire un prodotto di qualità significa anche mettere a disposizione gli strumenti per conoscerlo e utilizzarlo al meglio.

👉🏼 Segui la nostra pagina per non perderti il prossimo appuntamento!

08/09/2026

Un sapore che ti Puglia. E che nasce da una materia prima d’eccellenza.

🧀 Deliziosa trasforma ogni giorno il miglior latte crudo pugliese in specialità casearie uniche, lavorate a mano da maestri casari esperti e sottoposte a rigorosi controlli qualitativi.

👉🏼 Una filiera che racchiude tutto il valore di un territorio e una passione che condividiamo: portare nella ristorazione professionale prodotti autentici, ricercati e di alta qualità.

Delizia S.p.A.

25/08/2026

La qualità di una pasta nasce molto prima della sua lavorazione. Nasce dalla terra, dalla filiera e da chi la custodisce ogni giorno. 🍝

🥚🌾 È questa la filosofia di La Campofilone, realtà marchigiana che produce pasta utilizzando esclusivamente materie prime della propria filiera: uova provenienti da galline allevate a terra e grano coltivato nei 150 ettari dell'azienda, nel pieno rispetto dei cicli naturali.

Guarda il reel e scopri la filosofia di La Campofilone!

18/08/2026

L'efficienza di una cucina professionale non dipende solo dalle materie prime, ma anche dalle attrezzature con cui lavori ogni giorno.

Con AV Baking abbiamo scelto un partner che mette a disposizione dei professionisti soluzioni affidabili per pizzerie, ristoranti, pasticcerie e forni. Dalle impastatrici alle arrotondatrici, dai banchi pizza ai sistemi di refrigerazione, ogni attrezzatura è progettata per ottimizzare i processi di lavoro e garantire prestazioni costanti.

🎥 Guarda il reel e scopri l'approccio di AV Baking alla ristorazione professionale!

AV Baking - Attrezzature per la Ristorazione