Elicitaly è un’azienda nata nel 2015 e specializzata nell’allevamento di chiocciole della specie Helix Aspersa Muller, ottime per la produzione di bava di qualità ma anche per uso culinario. L’azienda sorge nella pedemontana pordenonese, alle pendici del Piancavallo, rinomata zona turistica per gli sport invernali, escursioni e paesaggi incontaminati. Il terreno, di circa 2 ha, ha un’adeguata tess
itura e composizione che permette alle lumache di avere i giusti nutrimenti ed apporto di sostanze per la formazione del guscio. Il suolo ha anche uno scheletro equilibrato che sfavorisce così la formazione di muffe e ristagni d’acqua che potrebbero portare ad un ambiente insalubre e pericoloso per la sopravvivenza della specie. L’alimentazione dell’animale, selezionata ma anche autoctona, è composta da una serie di insalate, cavoli ed erbe aromatiche che garantiscono il giusto apporto di sostanze nutritive utili per la crescita, la composizione della carne e della bava della lu**ca. Oltre ai vegetali le lumache sono alimentate anche con trinciati vegetali e farine di origine vegetale come la farina di mais, la farina di lupini e di lino dorato rigorosamente biologici che apportano alla chiocciola proteine, sali minerali, omega-3 e carboidrati utili in ogni fase della sua crescita. Elicitaly è uno “spinoff” dell’AZIENDA AGRICOLA TOFFOLON ANDREA, che si occupa anche della produzione di zafferano e verdure rigorosamente a conduzione biologica. Per info contattate il numero 3292328305 (solo chiamate), sito web (in aggiornamento) oppure seguiteci su Fb ed Instagram
