Selezione Paolo Torboli

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Selezione Paolo Torboli

Sono Paolo Torboli, oste di professione e degustatore per passione, e ho voluto creare per te un’a In alto i calici! 🥂

Sul mio canale potrai trovare notizie, novità, curiosità legate al mondo del vino e interviste ai produttori che fanno parte del circuito SPT. Questo mio progetto ti parlerà di persone, di artigiani del vino e di vini di carattere che devono far emozionare.

16/06/2026

𝗨𝗡 𝗧𝗥𝗘𝗡𝗧𝗢𝗗𝗢𝗖 𝗖𝗛𝗘 𝗡𝗢𝗡 𝗧𝗜 𝗔𝗦𝗣𝗘𝗧𝗧𝗜 🍾

Sulle colline di Pressano, a nord di Trento, c’è una cantina scavata nella roccia, circondata da vigne che hanno più di novant’anni.

Si chiama Klinger Winery e porta con sé una storia antica: quella del Maso Clinga, fondato nel 1500 vicino alle miniere d’argento ✨

Il vino è il Masnen Vignal, un Trento DOC Riserva Millesimato Extra Brut da Chardonnay e Pinot Bianco 💛

Al naso mela, pera e albicocca 🍐

In bocca freschezza, equilibrio e quella tensione verticale tipica dei vini di montagna 🏔️

Se fosse un brano jazz, sarebbe “Blue in Green” di Miles Davis: elegante, preciso, capace di dire tanto con poco 🎶

Lo stappi, lo ascolti, lo vivi.

𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗶: https://bit.ly/4vO6jsL

In alto i calici 🥂

Paolo

12/06/2026

𝗢𝗚𝗚𝗜 𝗧𝗜 𝗣𝗔𝗥𝗟𝗢 𝗗𝗜 𝗨𝗡𝗔 𝗟𝗘𝗚𝗚𝗘𝗡𝗗𝗔 𝗙𝗜𝗡𝗜𝗧𝗔 𝗗𝗘𝗡𝗧𝗥𝗢 𝗨𝗡𝗔 𝗕𝗢𝗧𝗧𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔 🍾

L'Om de Fer di Dorigati, un vino che porta con sè una storia tutta trentina 🏔️

Un Trentodoc di montagna, fresco, piacevole e morbido, con una bellissima parte agrumata 🍊

𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗶: https://bit.ly/49YT1kS

In alto i calici 🥂

Paolo

09/06/2026

𝗔𝗡𝗜𝗦𝗢𝗦 𝗗𝗜 𝗘𝗨𝗚𝗘𝗡𝗜𝗢 𝗥𝗢𝗦𝗜 ✨🤩

Nosiola, Chardonnay, Pinot Bianco e la maestria di Eugenio Rosi.

L'ho stappato la sera del due giugno, fresca e piovosa, abbinandolo a un filetto di maiale cotto a bassa temperatura 🐖

Abbinamento perfetto, temperatura ideale.

Eugenio, l'artista del vino trentino, l'estrosità in persona. Colui che ha cambiato la visione di molti viticoltori portandoli a capire che a volte bisogna avere il coraggio di osare.

Lui ha osato tanto, e lo ha dimostrato negli anni con i fatti, andando molte volte controcorrente e sfidando un sistema “vino” che sicuramente non è fatto per lui ✔️

Anisos è il suo vino bianco: un macerato che non sembra esserlo, complesso ma elegante, fruttato ma non scontato. Solo lui può creare un vino così 🤩

Si presenta con un naso che parla di prugna, camomilla, pesca, erbe 🌿

In assaggio è secco, complesso, minerale, con un frutto che si ripete ma con una delicatezza estrema.

Sicuramente uno dei vini bianchi più intriganti e unici nel panorama del vino trentino.
Freschezza, profondità, una sorta di anima libera 🔥

Ho scelto di abbinarlo a un pezzo di Paolo Conte, Via con me. Ironico, elegante, dal passo leggero e quel senso di profondità senza essere pesante 🎶

Un vino e una canzone che hanno molto da dire: piacevolezza di beva, ritmo e allo stesso tempo un grande carattere.

Un consiglio? Se non lo hai mai assaggiato… stappalo!

𝗟𝗼 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗶 𝗾𝘂𝗶: https://bit.ly/43STJfN

It's wonderful, parola di Paolo Conte.

In alto i calici 🥂

Paolo

07/06/2026

𝗕𝗢𝗟𝗟𝗜𝗖𝗜𝗡𝗘 𝗜𝗡 𝗢𝗙𝗙𝗘𝗥𝗧𝗔, 𝗡𝗢𝗡 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗣𝗘𝗥 𝗟𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗢𝗥𝗥𝗘𝗡𝗭𝗘 🤩🥂

Le bolle vanno stappate... sempre 🤣

Ho messo in offerta una bellissima selezione di bollicine, perchè sono convinto che vengano bevute troppo poco 🥲

Una bolla dura dall'inizio alla fine di una cena, ed è super versatile!

𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗹𝗲 𝗯𝗼𝗹𝗹𝗲 𝗶𝗻 𝗼𝗳𝗳𝗲𝗿𝘁𝗮: https://selezionepaolotorboli.it/categoria/offerte/

In alto i calici 🥂

Paolo

05/06/2026

𝗦𝗨𝗣𝗘𝗥 𝗢𝗖𝗖𝗔𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘, 𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗕𝗜𝗔𝗡𝗖𝗛𝗜 💛🤩

Il vino bianco è spesso sottovalutato... e non capisco perchè 🤔

Quindi ho deciso di mettere in offerta alcune etichette, perchè voglio che tu lo provi e che cambi idea ✔️

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In alto i calici 🥂

Paolo

03/06/2026

𝗛𝗢 𝗠𝗘𝗦𝗦𝗢 𝗜𝗡 𝗢𝗙𝗙𝗘𝗥𝗧𝗔 𝗔𝗟𝗖𝗨𝗡𝗜 𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗥𝗢𝗦𝗦𝗜 𝗦𝗨 𝗦𝗘𝗟𝗘𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗣𝗔𝗢𝗟𝗢 𝗧𝗢𝗥𝗕𝗢𝗟𝗜 🍷😍

Lo sapevi che il vino rosso si può bere anche d'estate? Rivelazione ✨

Il vero segreto è non servirlo caldo ☀️

Attendo a non gelarlo però!

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In alto i calici 🥂

Paolo

01/06/2026

𝗧𝗜 𝗦𝗘𝗜 𝗠𝗔𝗜 𝗖𝗛𝗜𝗘𝗦𝗧𝗢 𝗣𝗘𝗥𝗖𝗛𝗘̀ 𝗜𝗟 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗥𝗘 𝗗𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗕𝗢𝗧𝗧𝗜𝗚𝗟𝗜𝗘 𝗗𝗜 𝗩𝗜𝗡𝗢 𝗖𝗔𝗠𝗕𝗜𝗔? 🍾

Le bottiglie non sono tutte uguali perchè la luce può rovinare il vino.

I vini pensati per un lungo invecchiamento si trovano spesso in bottiglie color verde scuro o marrone ⏳

Quelli invece da gustare freschi e giovani, spesso vengono messi in bottiglie più chiare 😉

E tu, lo sapevi?

𝗧𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 👉🏻 https://selezionepaolotorboli.it/

In alto i calici 🥂

Paolo

30/05/2026

𝗖𝗢𝗠𝗘 𝗦𝗘𝗟𝗘𝗭𝗜𝗢𝗡𝗜 𝗜 𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗖𝗛𝗘 𝗕𝗘𝗩𝗢 𝗘 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗢? 🤩🍷

La risposta è semplice: non amo i vini perfetti.

Guardo sempre le persone che hanno creato il vino, perchè mi piacciono la storia e la passione ✨

I vini imperfetti sono quelli che mi danno più soddisfazione 🔝

Scelgo vini che mi piacciono e che sono sicuro che piaceranno anche ai miei clienti ✔️

𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶 𝗹𝗮 𝗺𝗶𝗮 𝘀𝗲𝗹𝗲𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲: https://selezionepaolotorboli.it/

In alto i calici 🥂

Paolo

29/05/2026

𝗧𝗢𝗥𝗡𝗢 𝗔 𝗣𝗔𝗥𝗟𝗔𝗥𝗘 𝗗𝗜 𝗣𝗜𝗡𝗢𝗧 𝗡𝗘𝗥𝗢, 𝗧𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗠𝗔𝗦𝗢 𝗧𝗛𝗔𝗟𝗘𝗥 🍷✨

Ci troviamo a Gleno, sopra l'abitato di Montagna, una piccola frazione con un terroir molto simile a quello di Faedo 🏔️

Altitudine e sbalzi di temperatura regalano ai vini tanta freschezza e grande eleganza.

Un vino fine e preciso, che ha un pregio unico: la bevibilità ✔️

𝗣𝗿𝗼𝘃𝗮𝗹𝗼 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝘁𝘂, 𝗹𝗼 𝘁𝗿𝗼𝘃𝗶 𝗾𝘂𝗶: https://bit.ly/4dAfiri

In alto i calici 🥂

Paolo

27/05/2026

𝗢𝗚𝗚𝗜 𝗧𝗜 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗟𝗔 𝗡𝗨𝗢𝗩𝗔 𝗚𝗛𝗢𝗦𝗧𝗘 𝗕𝗢𝗫 👻🍷

Dentro ci sono tre bottiglie completamente diverse: una vecchia annata dalla mia cantina personale, un rosso importante e profondo, e una piccola rarità che probabilmente non hai mai assaggiato.

Tre vini intriganti, selezionati per sorprenderti davvero ✨

Questa è la Ghoste: non sai cosa arriva, ma puoi fidarti di me ❤️

I pezzi disponibili sono pochi.

𝗦𝗰𝗼𝗽𝗿𝗶𝗹𝗮 𝗼𝗿𝗮 👉🏻 https://bit.ly/4fFBkKy

In alto i calici 🥂

Paolo

Indirizzo

Rovereto

Telefono

+393890446720

Sito Web

http://www.selezionepaolotorboli.it/

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