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04/09/2026

Non poteva mancare un bel refill di ALDER B**R CO. Post-ferie (ferie loro , ovviamente)
Da segnalare il ritorno di due bombette che mancavano da un po’ ovvero:

COTTAGE CLUB – American IPA – 7,0%
Ricetta aggiornata. Ispirata alle prime IPA prodotte in Vermont caratterizzate dall'uso di malti inglesi, luppoli americani con la fermentazione affidata a lieviti espressivi di origine anglosassone.
Prodotta partendo da un'acqua dal profilo salino mediamente minerale, utilizzando solo malti Extra Pale e Golden Promise, fermentata con ceppo di lievito tipico del New England e luppolata a caldo con Columbus, Amarillo e Mosaic e in dry hopping con Citra e Citra Cryo.
HUBER BREEZE – West Coast IPA – 6,5%
West Coast IPA prodotta con malti Two Row e Cara, fermentata con lievito californiano e luppolata con Strata, Mosaic, anche nel formato CGX e Cryo.

03/09/2026

Oggi ci trattiamo bene.
DRAGON MILK, imperial stout del birrificio del Michigan NEW HOLLAND è una imperial stout passata in botti di bourbon diventata talmente iconica che il birrificio le ha dedicato un proprio sito https://dragonsmilk.com/

11°, 70 IBU, una bomba.Personalmente la adoro e quando la trovo la prendo sempre. Quest’anno poi siamo riusciti a mettere le mani anche su un paio diedizioni limitate :
-DRAGON MILK RESERVE S’MORE 2026 con aggiunta di Graham Cracker, Cioccolata e Marshmallow e la più rare e limitata di tutte le versioni, DRAGON MILK TRIPLE MASH, prodotta solo una volta all’anno, qua l’asticella si alza, 3 mash separati, ben 17° e un passaggio in botti di bourbon prolongato ad un anno invece dei 3 mesi della versione base. Da maneggiare con cautela.

02/09/2026

Refill di uno dei nostri birrifici preferiti, dalle Marche con fragore riempiamo gli scaffali con tante belle birrette fresche di Birrificio FAM Mukkeller, e inoltre una super novità in anteprima, ovvero:

LA VILLEGGIATURA
Una West Coast IPA da 6,8%, prodotta con malto italiano, luppoli americani Citra e Krush e fermentata con un ceppo di lievito English.

01/09/2026

Fondato a Londra esattamente 10 anni fa PRETTY DECENT B**R CO. Produce birre birra moderne, innovative & variegata , che potete gustare in 3 taproom in East London, oppure ve**re al Galaxy.
A inizio estate avevamo avuto qualcosa in fusto, vi era piaciuto e ci era piaciuto parecchio e quindi alla prima occasione abbiamo fatto una bella scorta di latte freschissime, vediamole velocemente:

- I Could Get Better At T*sco For A Quid, session ipa con simoce e mosaic che prende il nome da una recensione su google. British humor & great b**r;
- Inappropriate Footwear, west coast ipa con Strata e lorien;
- Unitiger, pale ale con daho 7, El Dorado, Motueka;
- Flying Ant Day, ddh pale con Idaho 7 Cryo, Idaho 7 T90, Mosaic Cryo, Mosaic T90, Simcoe Cryo, Simcoe T90;
- The Greatest Love Story, pale ale g-free 100% simcoe;
- I Heart Burn, sour ai frutti rossi;
- Frosty tipa, ddh pale ale con mosaic e nectaron;
- Bleached Mullet, new england ipa con Idaho7 T90, Idaho 7 Cryo, Simcoe T90, Citra T90

31/08/2026

Oggi piccola ma necessaria pausa.
Ci si beve domani

30/08/2026

Domenica anglosassone con l***r e west coast dei birrifici irlandesi Ballylkavan e Hope B**r e con la poderosa imperial stout Already Know di Rivington.
Anglosassone di stile ma Marchigiano/Rubierese la nostra collab. con Mukkeller Bagno Aurora.
Questo ed altro come sempre la domenica dalle 18

28/08/2026

Cominciamo a rimpolpare gli scaffali dedicati alle birre italiane con graditi ritorni e sfiziose novità.
Torna BUTTIGA, oltre alle classiche PSYCHO IPA e ALWAYS ASCENDING blanche le nuova one shot NEVER SAY WEISSE.
EAST SIDE ultimamente si sta dedicando sempre più assiduamente al Belgio, la cosa ci fa molto piacere, anche perché stanno tirando fuori delle bombette davvero notevoli come queste :MAO SANTA, Belgian Strong Ale "ibrida" in quanto realizzata combinando ben 3 ceppi di lievito differenti (Trappist High Gravity-Belgian Saison-French Saison) e HARD SUN, un solo lievito questa volta, il saison blend protagonista con le sue note rustiche e speziate.

Mancano da un po le luppolate di GODOG, ecco quindi la classica HAIL CITRA, double ipa con l’omonimo luppolo sugli scudi e la più leggera GLUTEN FREE IPA.
Chiusaura con una super collab: da PODERE LA BERTA e 50&50 ecco ALL YOU CAN EAT, Rice L***r al Tè Matcha, una birra da 4,8% ABV che gioca su un equilibrio sottile fra la leggerezza e la freschezza dei fiocchi di riso e l'amaro vegetale, quasi terroso, del tè matcha,

27/08/2026

Pomeriggio regolarmente aperti dalle 17.

26/08/2026

Il ritorno di un grande birrificio, i californiani LOST ABBEY, con il recupero di 3 loro bombette barricate:

-TRACK #8: THE NUMBER OF THE BEAST, versione bourbon barrel aged della quadrupel del birrificio, Judgment Day;
-MADONNA AND CHILD, inspirata al margaritas, è una dark sour ale con Lime e sale;
-GHOSTS IN THE FOREST, Dopo una maturazione di 18 mesi, Ghosts in the Forest nasce dall'unione di birre provenienti dai grandi tini in rovere (foeders) di The Lost Abbey e da alcune selezionate botti in rovere francese.

25/08/2026

Ancora Irlanda, con un birrificio che ci piace davvero tanto, BALLYLCAVAN, appartenente alla stessa famiglia da ben 13 generazione, coltiva il proprio malto e usa acqua della propria sorgente.
Due birre tradizionali e due più moderne per loro:
-BIG BARN PALE ALE, brassata con malti pale, crystal e amber coltivati dalla loro fattoria e BLACKWALL STOUT, irish staout classica e buonissima.

Sul versante moderno abbiamo COBBLER CASTLE, ipa con amarillo, leggera ma bella saporita, con i suoi 62 ibuto per soli 4.6° e THE GREENFIELDS FESTIVAL IPA, limited edition prodotta per l’omonimo festival, una American-style IPA con Citra, Strata, e Nelson Sauvin

Indirizzo

Via Emilia Ovest 40/A
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42048

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Martedì	10:00 - 12:45
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Sito Web

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