19/10/2026
Dorato fuori, succoso dentro. Il segreto del nostro galletto? La doppia cottura. 🔥
Iniziamo a raccontarvi il nuovo menù serale del Mallamà, un piatto alla volta. E a presentarvelo è chi lo prepara: il nostro chef Crescenzo. 👨🍳
Partiamo dal galletto intero: una prima cottura per rendere la carne tenera e succosa, una seconda per ottenere la doratura esterna. Due passaggi, ognuno con il suo perché.
Ad accompagnarlo, patate al forno e soncino, per un piatto dal carattere rustico che mette subito appetito.
Crescenzo ve lo racconta nel reel. Per assaggiarlo, vi aspettiamo a cena. 😉
📍 Mallamà · Sabbioneta
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