Casagatto' wine tip

16/04/2022

Vigna di Fiano . Montefredane 💚 Irpinia 💚

27/02/2022

07/11/2021

Come sempre nell’imminenza di un evento in programmazione mi piace provare i piatti offerti in degustazione. Per la prossima A cena con i vini di Casabrecceto abbiamo proposto maltagliati fatti a mano con farine Senatore Cappelli, ceci di Controne e peperoni cruschi di Senise! Oggi ho fatto un test! Pasta callosa, al dente, ceci dal sapore deciso, peperone crusco ciliegina sulla torta. Super approvato e ultra delizioso.
L’evento in programma è quasi al sold out ma abbiamo ancora qualche posticino …quindi se volete partecipare affettatevi a contattarci!
Pwe il
Momento vi auguriamo una splendida giornata!

15/10/2021

Fantastica Degustazione fra amici " sommelier" Oltrepo' Pavese batte Franciacorta con il suo Monsupello millesimato Brut Pinot Noir . E tu cosa preferisci ? Franciacorta o Oltrepo'Pavese?

10/10/2021

il vino non finirà mai di sorprendermi , così come gli uomini del vino. Mario Terzo che insieme alla moglie, ha dato vita all' azienda FLORAMI] ha voluto regalare a me e a Stefania la sua seconda etichetta ' con le bucce' perché ci teneva che la provassi dopo aver bevuto Indole. Una Falanghina giovanissima che nasce dalla selezione dei migliori grappoli della zona del vigneto più alto da piantine senza innesto , a piede Franco che dal 2015 affondano le radici in questo suolo vulcanico ricco e animato. Il nome svela subito la macerazione che a volte si spinge oltre i 40 giorni, una pratica questa che consente una maggiore estrazione delle caratteristiche del varietale . Dimentichiamo la pallida e comune Falanghina quando beviamo i vini di FLORAMI] , vini di carattere, decisi, che raccontano la terra vulcanica con una forte note minerale e una piacevole e spiccata affumicatura , note speziate di pepe bianco e finale di pietra focaia. Il sogno di Mario si è consolidato in un progetto che porta avanti con l' enologo Vincenzo Mercurio , valido supporto nella pratica agronoma in vigna che non prevede l' utilizzo di prodotti chimici nel pieno rispetto della natura, ed in cantina con lunghe macerazioni in favore di una maggiore espressività del vitigno . Mario credo che presto verrò a mettere i piedi nella tua vigna 🍇🌱
Intanto grazie 🥂

11/09/2021

L' Evento Il nostro omaggio al vino e al formaggio e' stato rinviato al 10 Ottobre.