21/08/2026
Buongiorno ☀️
Da oggi siamo tornati super operativi per i tuoi acquisti in negozio e con una ricetta facile e gustosa! 😋
🐟 Spigola alla Griglia con Erbe Aromatiche e Verdure 🍅
La spigola surgelata di alta qualità (pescata o allevata e abbattuta subito a bordo/origine) conserva perfettamente la compattezza delle carni e il sapore delicato, rendendola ideale per questa ricetta.
📝 Ingredienti per 2 persone:
🐟 1 spigola intera (circa 600-700 g), decongelata gradualmente in frigorifero;
🥔 300 g di patate novelle;
🍅 150 g di pomodorini ciliegino;
🥒 1 zucchina media;
🍋 1 limone non trattato (scorza e succo);
🌿 Erbe fresche: timo, rosmarino, prezzemolo e aneto;
🫒Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale fino e sale grosso (o in fiocchi) q.b.
🧂 Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione
1. Preparazione del pesce: Assicurati che la spigola sia decongelata, eviscerata e squamata. Asciugala bene con carta da cucina. Pratica 2-3 incisioni diagonali e leggere sui fianchi per favorire una cottura uniforme. Sala e pepa sia all’esterno che all’interno della pancia, inserendo nella cavità un rametto di rosmarino, timo e una fetta di limone.
2. Cottura delle verdure:
Lessa le patate novelle intere in acqua salata per 10-12 minuti (devono rimanere connette). Successivamente, saltale in padella con un filo d’olio finché la buccia non diventa dorata e croccante.
Taglia la zucchina a rondelle e grigliala su una piastra ben calda.
Scotta i pomodorini ciliegino in padella a fuoco vivo con un filo d’olio per pochi minuti, finché la pelle non comincia a incresparsi.
3. Cottura della spigola: Spennella la spigola con olio d’oliva. Scalda una griglia o piastra antiaderente e cuoci il pesce a fuoco medio-alto per circa 7-8 minuti per lato, girandolo una sola volta con delicatezza per non rovinare la pelle.
4. Impiattamento: Disponi la spigola al centro del piatto, guarnisci con un filo d’olio a crudo, sale in fiocchi, prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata. Accompagna con le patate, le zucchine, i pomodorini e una fetta di limone fresco.
