VIVI ferments

VIVI ferments è un’azienda biologica specializzata nella produzione di alimenti e bevande fermentate

01/09/2026

La fermentazione è anche un’esperienza di conoscenza.
Sul nostro e-commerce trovate tanti libri dedicati.
Alcuni li abbiamo scritti noi, altri tradotti e pubblicati con la nostra casa editrice Edizioni Enea e molti li abbiamo selezionati perché per noi sono stati importanti e ci hanno condotto fino a qui, e altri ne arriveranno…

Anche lo studio e la conoscenza sono nutrimento.
Cibo per il corpo e cibo per la mente! 📖

Qual è il tuo libro preferito sulla fermentazione? ❤️🦠

I'm in Fermentation | cibi fermentati
Martino Beria
Fermentalista
Riccardo Astolfi
Lorenzo Locatelli | Cucinare secondo natura
Jessica ⭐️ Operatrice in Arte Biografica e Astrosofia ⭐️
Pietro Leemann ricci__
TIBI · Gut Friendly Drinks
noma
Rene Redzepi
David Zilber
Sandor Katz
Jeremy Umansky

31/08/2026

Ceci e radicchio fermentato

Semplice da vedere, meno da spiegare: dietro c'è un processo di fermentazione che richiede tempo, sale e tempo.

Se ti sei mai chiesto come funziona davvero,cosa succede dentro al vasetto, perché certi tempi e non altri, nello shop trovi anche una selezione di libri sulla fermentazione, per capire il metodo dietro ricette come questa.

👉Li trovi nella sezione libri dello shop, link in bio!

27/08/2026

Perché un vasetto VIVI ferments costa così?💸

Non è solo il prezzo di una materia prima. È il tempo di settimane di fermentazione naturale, il lavoro di chi segue ogni lotto con cura, la scelta di un packaging pensato per essere sostenibile.

Il prezzo di un fermentato non dipende soltanto da cosa c'è dentro il vasetto, ma da ciò che quella materia prima diventa: una trasformazione che richiede attenzione, competenza e tempo, importante non solo per la nostra salute, ma anche per quella del pianeta.

👉Scopri tutti i nostri fermentati sul sito!

23/08/2026

Cosa succede se frulli cannellini e barbabietola fermentata insieme?

Fagioli cannellini, barbabietola fermentata VIVI ferments, un cucchiaio della sua salamoia, un filo d'olio evo.

Nasce una crema vellutata, dal gusto rotondo dei cannellini e da quella nota acidula tipica della fermentazione naturale. Perfetta come dip per gallette e verdure crude, spalmata su una fetta di pane, o come antipasto veloce quando serve qualcosa di buono e diverso dal solito hummus.

👉Trovi le r**e rosse fermentate sul nostro shop online!🌱

19/08/2026

Quanti modi ha la fermentazione di raccontare una verdura?🥕

Cavolo cappuccio viola e zenzero, cavoli e daikon per il kimchi, agrumi lasciati maturare nel loro stesso succo, porri, miso di riso integrale e ceci: ogni vasetto è lo stesso processo, tempo, sale e pazienza; applicato a materie prime diverse, ognuna con il suo carattere.🍋

Il risultato cambia consistenza e colore ma non il metodo: fermentazione naturale, nessuna pastorizzazione. Da gustare così, in accompagnamento a un tagliere, o come base acida per aprire un piatto.

👉Scopri tutta la selezione su viviferments.it

12/08/2026

Tutto comincia dallo SCOBY 🫧

Una coltura viva di batteri e lieviti che trasforma tè e zucchero in una bevanda fresca, acidula e naturalmente frizzante.

Vuoi provare a prepararla a casa? Nel nostro shop trovi lo SCOBY e ottimi tè e infusi by per iniziare la tua prima fermentazione.

[Scopri la gamma — Link in Bio]

06/08/2026

Con questa semplicissima ricetta non guarderai più i cetrioli allo stesso modo 🥒

Ingredienti:
Cetrioli a rondelle
Miso bilogico non pastorizzato VIVI ferments

Il risultato? Uno snack fresco, sapido, con quella nota umami che non ti aspetti, provalo come aperitivo veloce, spuntino, o semplicemente da solo quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero.

Nel nostro shop trovi diversi miso giovani, tutti da provare!

[Scopri la gamma — Link in Bio]

29/07/2026

Perché mangiare verdure fermentate non pastorizzate? 🥕

In VIVI ferments usiamo solo verdure biologiche e di stagione, e le lasciamo fermentare spontaneamente.

La fermentazione spontanea trasforma la verdura lentamente, in modo naturale. I microorganismi benefici che si sviluppano durante il processo restano vitali nel prodotto finale, perché non effettuiamo nessun trattamento che li elimina.

Quello che arriva a casa tua è vivo, biologico e non pastorizzato.
E tu, conosci la differenza tra una verdura pastorizzata e una non pastorizzata? 👇

[Nel nostro shop trovi tutta la gamma di fermentati biologici!
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24/07/2026

Con questo condimento i tuoi piatti non saranno più gli stessi 🍋

2 ingredienti:
Limoni fermentati
Olio

Il risultato? Una salsa agrumata, intensa, che trasforma anche l'insalata più semplice in qualcosa di sorprendente, provala anche su bruschette, verdure saltate, un cous cous estivo, o sul tuo cereale e legume preferito

Attenzione: Se la provi una volta non ne puoi più fare a meno!
Nel nostro shop trovi i Limoni Fermentati biologici!

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19/07/2026

Verdure biologiche scelte e lavorate con cura, la giusta percentuale di sale e il tempo.🌱
Questi sono gli ingredienti più importanti dei nostri fermentati.

Le nostre verdure arrivano dai campi di aziende agricole biologiche selezionate.
Le accogliamo nel nostro Lab con tanta gratitudine perchè conosciamo il valore e l’impegno di chi si prende cura con rispetto della terra e dei suoi frutti. Le lavoriamo a mano, senza alterarle ma valorizzandole, grazie alla fermentazione: un processo naturale, delicato e virtuoso di trasformazione.
In questo modo le verdure si conservano per lungo tempo senza necessità di pastorizzazione o conservanti aggiunti.
Nei nostri vasetti trovi tutto questo: natura, cura, bontà, bellezza, pazienza, vitalità, ricchezza di nutrienti.

E tu, quale prodotto VIVI hai già assaggiato? 👇
Nel nostro shop trovi tutta la gamma di fermentati biologici!
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Indirizzo

Via San Giuseppe 34
Salsomaggiore Terme
43036

Telefono

+393939083771

Sito Web

http://www.viviferments.it/

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