La Biricoccola - Prodotti dell'Az. agricola Pavarotti

L'azienda, situata nel comune di San Benedetto Po in provincia di Mantova, è di proprietà della famiglia Pavarotti da circa 40 anni. Tradizionalmente era coltivata a prato e cereali e vi si praticava l'allevamento di bovine da latte per la produzione del Parmigiano. Nel 1980 la stalla è stata chiusa ma si è continuato con lo stesso tipo di culture fino al 2007, quando l'attuale proprietario ha deciso di tornare a impegnarsi direttamente nella conduzione e di applicare il metodo biologico e biodinamico. Ha preso anche la decisione di passare alla produzione di frutta privilegiando varietà antiche. Nonostante le dimensioni modeste dell'azienda vi sono coltivate quindici varietà di mele e diverse di susine, pesche, pere, nettarine, albicocche, uva. Sono presenti anche piante di frutta poco diffusa come biricoccole, nespole, sorbe, azzeruoli, giuggiole. Parte della frutta viene trasformata in succhi, composte e confetture presso un laboratorio certificato biologico oppure essiccata. In azienda sono presenti anche diversi alveari di api che producono un buon miele. Viene praticata la vendita diretta, soprattutto ai Gruppi d'acquisto solidale e al mercatino il “Verziere Bio”, organizzato dall’Aiab (Associazione italiana per l’agricoltura biologica) Lombardia che si tiene il sabato mattina in via De Castilla a Milano.