Agriturismo Massanera

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I nostri vini (CHIANTI CLASSICO: Vitigno Sangiovese toscano selezionato dai vigneti di Massanera. Vendemmia manuale, in piccole casse da 14-15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione: pigiadiraspamento soffice a rulli larghi, fermentazione in tini di acciaio inox, due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione: in botti di rovere francese da lt. 0,500 e da lt. 0,250 in cantina sotterranea e parzialmente, in acciaio in ambiente condizionato. Affinamento: in bottiglia da tre a nove mesi. Caratteristiche: colore rosso rubino, profumo intenso di frutta rossa matura, giaggiolo, cannella, gusto fresco, asciutto, persistente
CHIANTI CLASSICO DI RISERVA: Vitigno Sangiovese toscano 90% , altre uve a bacca rossa 10%. Vendemmia manuale, in piccole casse da circa 14/15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi e fermentazione in tini di rovere da 30 hl. con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Elevamento in botti di rovere francese da lt. 500 per 1-3 anni e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi in ambiente condizionato. Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, profumo di frutta nera, mirtillo, prugna, rosa canina, lungo e avvolgente con tendenza a divenire piu' complesso ed importante nel tempo, gusto armonico, pieno, caldo, persistente al palato.
Il 69:vino rosso da tavola e da letto. Vitigno: Sangiovese Toscano con aggiunte di altre uve a bacca rossa Vinificazione in tini di acciaio e Maturazione in acciaio in cantina condizionata. Affinamento in bottiglia in cantina condizionata per almeno 3 mesi. Caratteristiche: colore rosso, profumi di frutta, ciliegia, prugna, mela, gusto fresco.
PER ME: Vitigno Sangiovese toscano 50%, Merlot 50%. Vendemmia manuale in piccole casse da 14-15 kg. per evitare schiacciamenti.
Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi, fermentazione in tini di rovere da 30 HL con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione in botti di rovere francese da lt. 0,500 e barrique di rovere americano da lt. 0,250 , primo passaggio, media tostatura. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. Caratteristiche colore rosso rubino intenso, profumi dolci di noce, di cocco e di vaniglia e frutta rossa, maturo e catramoso il frutto, carnosa e lunga la sostanza, setosa la trama, riempita ed arricchita dal Merlot che sostiene ed espande il Sangiovese.
PRELATO DI MASSANERA:Vitigno: dai migliori grappoli spargoli di Sangiovese toscano coltivato in Massanera. Vendemmia manuale, in piccole casse da circa 14/15 kg. per evitare schiacciamenti. Vinificazione pigiadiraspamento soffice a rulli larghi fermentazione in tini di rovere da 30 hl. con due rimontaggi al giorno fino alla svinatura. Maturazione: in botti di rovere francese da lt. 500 per 1-3 anni affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi in ambiente condizionato. Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, profumo: frutta nera, mirtillo, prugna, rosa canina, lungo e avvolgente con tendenza a divenire piu' complesso ed importante nel tempo, gusto armonico, pieno, caldo, persistente al palato.
ROSATO DI CAMILLA:Vitigno ottenuto per salasso da uve di Sangiovese ad inizio fermentazione. Vinificazione: in acciaio in ambiente condizionato.
Caratteristiche: Colore rosato, profumo di frutta rossa parzialmente acerba con punte di tabacco e miele amaro. In bocca da una gradevole sensazione di fresco con profumi che ricordano la ciliegia amarena e la prugna verde. )
IL NOSTRO OLIO DI OLIVA: Le olivete si estendono su una superficie di circa 8 ettari. Potate in modo da ottenere una quantità di olive non eccessiva trasmettono all'olio quei profumi tipici delle terre del Chianti Classico di cui l'Aulente di Massanera ne è un esempio.

RACCOLTA: esclusivamente a mano dalla pianta in piccole cassette forate, a maturazione non completa per ottenere sapori e profumi piu' interessanti e persistenti.

VARIETA': moraiolo, leccino, frantoio.

FRANGITURA: in continuo entro 24-48 ore dalla brucatura direttamente dalle casse di raccolta.

IMBOTTIGLIAMENTO: senza travasi dai contenitori in acciaio inox del frantoio per evitare ossidazioni.

IMMAGAZZINAGGIO: in ambiente condizionato fino alla vendita.

CARATTERISTICHE: colore verde tendente al giallo dorato. Sapore fruttato intenso, leggermente pizzichino ed amarognolo che si attenua nel tempo fino a diventare morbido pur mantenendo, smorzandoli via via, i sapori e profumi iniziali.

LA NOSTRA GRAPPA: Grappa Bianca di Massanera:

ORIGINE:
vinacce leggermente spremute del Sangiovese vendemmiato in Massanera.

DISTILLAZIONE:
in discontinuo immediatamente dopo la svinatura.

GRADAZIONE:
42 gradi di alcool in volume.

AFFINAMENTO:
almeno un anno in bottiglia

CARATTERISTICHE:
colore bianco trasparente, profumo di fiori di robinia, vini rossi importanti, cuoio, lontani aromi di spezie, gusto forte, importante, morbida ed avvolgente nello stesso tempo. Retrogusto: lungo al palato ed al naso.

Toscanella di Massanera:

ORIGINE:
vinacce leggermente spremute di San Giovese e altre uve a bacca rossa.

DISTILLAZIONE:
in discontinuo immediatamente dopo la svinatura.

GRADAZIONE:
42 gradi di alcool in volume.

AFFINAMENTO:
in barrique e quindi in bottiglia per almeno un anno.

CARATTERISTICHE:
colore ambra trasparente, profumo di rosa canina, cuoio, spezie, morbida ed avvolgente.

AMARO D'ERBE:Neroamaro di Massanera:

ORIGINE:
da erbe spontanee raccolte sulle terre di Massanera in particolari periodi dell'anno e fasi lunari, con un'aggiunta di piccole quantità di zafferano e rabarbaro.

GRADAZIONE:
37 gradi di alcool in volume.

AFFINAMENTO:
almeno un anno in bottiglia.

CARATTERISTICHE:
colore marrone aranciato, opalescente, profumo di radici di varie essenze selvatiche, cuoio, spezie. Gusto: equilibrato, amarognolo, forte e morbido nello stesso tempo.