Prosciutto di San Daniele

19/06/2026

Chi corre lo sa: quello che metti nel piatto conta quanto quello che metti nei piedi.
Non si tratta di rinunciare — si tratta di scegliere bene. 🏃

15/06/2026

Chiudere il cerchio.

Il sale utilizzato nella salatura viene recuperato e rigenerato grazie a un sistema innovativo.

Un esempio concreto di economia circolare che trasforma i residui in risorsa per altri settori industriali.

Scopri il progetto su thesustainabilityofsandaniele.eu

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Finanziato dall’Unione europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell’Unione europea o dell’amministrazione erogatrice. Né l’Unione europea né l’amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.

08/06/2026

Un legame indissolubile tra prodotto e territorio.

San Daniele del Friuli ha un microclima unico: l’aria fredda e secca proveniente dalle prealpi carniche, il vento mite e umido risalente dal mare Adriatico e il fiume Tagliamento si incontrano creando condizioni perfette per la stagionatura.

Scopri tutto su thesustainabilityofsandaniele.eu

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29/05/2026

Alimentazione equilibrata e piacere a tavola possono convivere.

La stagionatura naturale prolungata del Prosciutto di San Daniele – almeno 400 giorni – induce una trasformazione dei grassi: aumenta la percentuale di acidi grassi insaturi, associati a benefici cardiovascolari, mentre il contenuto di colesterolo resta limitato.

Un prodotto privo di conservanti e additivi, ottenuto solo da cosce fresche italiane e sale marino, che dimostra come qualità nutrizionale e tradizione possano coesistere.

Maggiori informazioni su thesustainabilityofsandaniele.eu

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29/05/2026

Aperitivo time 🌅

Anche per te con l’avvicinarsi dell’estate la voglia di uscire con gli amici per godersi un aperitivo al tramonto è sempre più forte?

Che si tratti di qualcosa di organizzato nel minimo dettaglio o pianificato all’ultimo momento, quello che conta è godersi il momento ♥️

25/05/2026

Ebbene sì, a San Daniele succede anche questo: il sale utilizzato per la stagionatura non viene sprecato, ma rigenerato.

In questo terzo episodio di , Lodovica Comello ci porta alla scoperta dell’impianto pensato per trasformare uno scarto inevitabile in una risorsa valorizzabile.

Scopri di più sul nostro sito.
https://thesustainabilityofsandaniele.eu/


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22/05/2026

“𝙌𝙪𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙞𝙡 𝙜𝙞𝙤𝙘𝙤 𝙨𝙞 𝙛𝙖 𝙙𝙪𝙧𝙤 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙤 𝙖 𝟭𝟬𝟬𝟬 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙪𝙣 𝙨𝙞𝙡𝙪𝙧𝙤 🚀”

È il motto di , pallavolista della Nazionale italiana e campionessa olimpica a Parigi 2024 🥇

Una carriera costruita con metodo, disciplina e scelte consapevoli — anche a tavola.
Il è una di queste scelte: semplice, autentica, senza compromessi.

20/05/2026

Un tavolo all’aperto, qualcosa di buono e tutto il tempo del mondo. Non serve molto per rendere un weekend indimenticabile ♥️

Voi come lo immaginate?

18/05/2026

Il Prosciutto di San Daniele DOP nasce dal territorio, dal microclima, dalla qualità delle materie prime.

Ma nasce soprattutto dalle persone che lo lavorano — fase dopo fase, coscia dopo coscia, giorno dopo giorno. ✨

Scopri la lavorazione del Prosciutto di San Daniele DOP: dalla selezione delle cosce alla stagionatura guidata dai mastri prosciuttai.