Prosciutto di San Daniele - De

15/06/2026

Der Kreis schließt sich.

Das beim Salzen verwendete Salz wird dank eines innovativen Systems zurückgewonnen und regeneriert. Ein konkretes Beispiel für Kreislaufwirtschaft, bei der Abfälle in Ressourcen für andere Industriezweige umgewandelt werden.

Entdecken Sie das Projekt auf thesustainabilityofsandaniele.eu
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Finanziert von der Europäischen Union. Die geäußerten Meinungen sind jedoch ausschließlich die des/der Autors/Autoren und spiegeln nicht unbedingt die Meinung der Europäischen Union oder ausstellenden Verwaltung wider. Weder die Europäische Union noch die ausstellende Verwaltung können dafür verantwortlich gemacht werden.

11/06/2026

Heimat, die man schmeckt.

Der milde Wind der Adria, die Feuchtigkeit des Flusses Tagliamento und die kalte Luft der Karnischen Voralpen spielen hier perfekt zusammen und lassen das ideale Reifeklima für den Schinken entstehen.

Warum entsteht der San-Daniele-Schinken g.U. genau in San Daniele del Friuli? Wie Herkunft, Mikroklima und Tradition zu einem Stück echter Feinkostkultur zusammenfinden, erfahren Sie in unserem Beitrag.

08/06/2026

Eine untrennbare Verbundenheit zwischen Produkt und Region.

San Daniele del Friuli verfügt über ein einzigartiges Mikroklima: Die kalte, trockene Luft aus den Karnischen Voralpen, der milde, feuchte Wind, der von der Adria heraufweht, und der Fluss Tagliamento treffen hier aufeinander und schaffen perfekte Bedingungen für die Reifung.

Entdecken Sie alles auf thesustainabilityofsandaniele.eu


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29/05/2026

Eine ausgewogene Ernährung und Genuss beim Essen lassen sich durchaus miteinander vereinbaren.

Die lange natürliche Reifung des San Daniele-Schinkens - mindestens 400 Tage - bewirkt eine Umwandlung der Fette: Der Anteil der ungesättigten Fettsäuren, die mit kardiovaskulären Vorteilen in Verbindung gebracht werden, steigt, während der Cholesteringehalt begrenzt bleibt.

Ein Produkt ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, das ausschließlich aus frischen italienischen Keulen und Meersalz hergestellt wird, zeigt, dass Ernährungsqualität und Tradition Hand in Hand gehen können.
Weitere Informationen auf thesustainabilityofsandaniele.eu


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28/05/2026

Wer im Sport alles gibt, weiß: Die Pause ist genauso wichtig wie das Training.

Gerade für Sportler ist die richtige Stärkung entscheidend.

San-Daniele-Schinken g.U. bietet hier ein Nährstoffprofil auf Profi-Niveau: Er ist eine hervorragende Quelle für hochwertige Proteine, liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren und enthält essenzielle Mikronährstoffe, die die Muskelregeneration optimal unterstützen.

San-Daniele-Schinken: Ein echter Power-Snack für Ihr Training. Alles über die optimale Portion, den besten Zeitpunkt für den Genuss und die idealen Beilagen erfahren Sie in unserem Beitrag.

25/05/2026

Wir alle kennen es: Jemand greift zur Gabel und entfernt sorgfältig den Fettrand vom Schinken.

Ein weit verbreiteter Reflex, doch wer das tut, verzichtet auf das Beste.

Das sichtbare Fett im San-Daniele-Schinken g.U. ist ein hochwertiger Energielieferant. Es besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren, die leicht verdaulich und wertvoll für den Körper sind.

Allen voran die Ölsäure – dieselbe gute Säure, für die wir Olivenöl schätzen. Sie hilft dabei, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Ergänzt durch essenzielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wird der Schinken zu einem echten Power-Paket für Herz und Nerven.

Und für die Feinschmecker: Erst das Fett sorgt für diese unvergleichliche Textur, die auf der Zunge schmilzt. Ohne diesen Anteil verliert der Schinken seine charakteristische Süße und sein tiefes Aroma. Mut zum Genuss – es lohnt sich!

Schinkenfett: Weg oder mitessen? Warum der weiße Rand für das Aroma, die Textur und die gesunden Werte des San-Daniele-Schinkens absolut unverzichtbar ist, erfahren Sie in unserem Beitrag.

22/05/2026

Für Menschen mit Zöliakie ist Sicherheit beim Essen das A und O.

Die gute Nachricht: Echter g.U. ist von Natur aus glutenfrei.
Er braucht keine komplizierte Zutatenliste, um zu überzeugen: Nur sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch und Meersalz und sonst absolut nichts. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel.

✅ Genau deshalb wird er auch vom italienischen Verband offiziell als sicher empfohlen.

Ein Beweis dafür, dass echte Tradition keine Veränderung braucht, um perfekt zu sein.

San-Daniele-Schinken ist glutenfrei, nährstoffreich und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Warum er zu den erlaubten Lebensmitteln der Italienischen Zöliakievereinigung gehört, erfahren Sie in unserem Beitrag.

29/04/2026

Die besten Dinge brauchen eben Zeit und Sorgfalt.

27/04/2026

, ja, aber was denn?

Dass aus ganz einfachen Zutaten ein außergewöhnliches Produkt entsteht. Folge Lodovica Comello in dieser zweiten Episode und entdecke warum.


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22/04/2026

Die ersten Frühlingswochenenden haben etwas Magisches. Man weiß noch nicht genau was, aber man weiß schon mit wem 💚

Und mit wem teilst du diesen Moment?