Buonigiri

“Tieni a mente... La cucina giapponese non è solo sushi e tempura!” Per questo Buonigiri organizza workshop, degustazioni o corsi di cucina giapponese.

Buonigiri è un’attività di Kyoko Yamamoto dello studio TeroTero, una giapponese che abita in Italia da più di 10 anni, durante i quali si è dovuta ingegnare per realizzare vivande giapponesi con i materiali italiani a disposizione per la propria soddisfazione. Kyoko ha ora deciso di condividere l’esperienza ottenuta per far conoscere i gusti giapponesi quotidiani, meno conosciuti ai più.

26/09/2025

ランチの汁かけご飯。鶏の砂肝、レバー、ハツから美味しい出汁が取れるって知ったのは友達宅@sonofederica_ でご馳走になった晩御飯にて。ミナが生まれる前だから15年以上経つか、早っ！

#汁かけご飯 #砂肝 #鶏ハツ　 #鶏レバー

25/09/2025

昨夜の夜鍋活動。旬が始まったさつまいもでスイートポテト。作業時間の9割は裏漉し、そして濾すのに使ったアルミ網が壊れた。ちなみにこっちのさつまいもは　アメリカンポテトと呼ばれ、皮色はベージュ、甘みは日本のより少ない

#スイートポテト #イタリア生活

23/09/2025

昨日の晩御飯　角煮xおひたしx白飯
角煮はいつもはバラの塊だけだけど、肉屋で肩の塊も売ってたので半分づつやってみた
タレにとろみをつけたら照りが出て、ご飯にかかってる部分も美味しそうだ

#豚角煮 #イタリア生活

15/08/2025

友人宅の庭でいちじく狩り、簡単に実を収穫できるように友人ママが一本の木を枝が放射状に広がって垂れ下がるように丹精込めて長い年月かけて手入れしてきたそうで、あっという間にいっぱい採れた。いただいた実をご近所さんにお裾分けしたら美味しいパエリアとセージのフライが戻ってきた、晩御飯が一気に豪華になった今年のFerragosto(イタリアの祝日)
イチジクと水牛のモッツァレッラのカプレーゼも美味しい！

#イチジク #イタリア生活

28/07/2025

Una cena giapponese per condividere i sapori di casa
Grazie mille a chi mi ha aiutato e a tutti quelli che hanno partecipato!

お店のキッチンを使わせてもらってお客さんに自分がチョイスした日本の味を食べてもらう会2回目。学ぶべきことが多すぎて飲食のプロの人々への尊敬の気持ちがますます深まった
お客様にも大感謝

#イタリア生活

28/07/2025

餃子天国🥟🥟🥟、苦し紛れのデコレーションの葉っぱはなーんだ？　正解は次の画像

#餃子 #焼き餃子

23/07/2025

ミナのコレクションの石達をこんな形で拝借する日が来るとは！

22/06/2025

先日みつけた近所のスモモの木の持ち主に実をもいでもいいか彼をよく知るご近所のご婦人づてに聞いてもらったら断られたので今年は諦めていたスモモが今朝お向かいのカルロから届いた。彼の家にも木があったんだった、嬉しい、
塩漬けをやってみたかったの！

#スモモ #イタリア生活

13/06/2025

冷やし中華シーズンの始まり🌻
あらかじめ仕込んであった鶏ハムとシーズンがそろそろ終わってしまうグリーンアスパラが美味しい！

ミナは今週月曜からすでに夏休みに入っていて通学シーズンから一変して心ゆくまで朝寝坊を楽しんだり友達と遊んだりリラックスしているものの、今週末に出るであろう成績表の結果によっては夏休み中も追試のための勉強をしなければいけない。学期中は何教科も赤点まみれの時もあり我々親はどうなることかとハラハラしていたけど最終的に一教科だけの心配事に留まりとりあえず落第の可能性はほぼ無くなったのでほっとしている。こちらの高校は入るのは簡単(入試なし)だけど毎学年上がっていくのは本当に大変、留年する人もゴロゴロ出る。入試ありの日本とは真逆のスタイル

#イタリアの高校　 #冷やし中華 #イタリア生活

09/06/2025

本格的に暑くなってきて食欲が落ちるこの時期はご飯を作るのも食べる気力もガクッと落ちる。たまたまブロックの牛肉あって自宅で作業の日だったので弱火で茹でてとったスープに出汁合わせてご飯を入れたらさらさらお腹におさまったリピート確定

#汁かけご飯 #イタリア生活

24/05/2025

柿の葉寿司で土曜の昼ごはん。
数年ぶりに挑戦した2回目の今回はちゃんと葉っぱを塩漬けにしたら包みやすさにびっくりした。突如思いついたのでシメサバでなく冷凍保存してた鱸の刺身を酢で〆た。

Cachinoha-zushi: un tipo di sushi pressato. In questa stagione si usano foglie di cachi grandi ma ancora morbide, messe sotto sale. Tradizionalmente si usa lo sgombro, ma stavolta ho scelto il branzino.

#柿の葉寿司 #鱸
#だし巻き卵 #イタリア生活

06/05/2025

庭に出来たさくらんぼ、芍薬、アーティチョーク、今年もありがとう

#アーティチョーク 🍒 #サクランボ #シャクヤク #イタリア生活

Indirizzo

Via Monte Popera 4 Interno 8
San Donà Di Piave
30027

Sito Web

http://www.terotero.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Buonigiri pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.