Candido è sinonimo di vino di tradizione ma estremamente contemporaneo, armonioso e di personalità, espressione compiuta del territorio d’origine, in cui il microclima e le caratteristiche geologiche e geografiche sono unici ed irripetibili. L’azienda ha i suoi contesti produttivi a Guagnano e a San Donaci, due paesi distanti pochi chilometri, sul confine tra la provincia di Lecce e quella di Brin
disi. I vigneti, che ricadono nel cuore della DOC Salice Salentino, si estendono per 110 ettari, tutti di proprietà. Tutte le operazioni di vinificazione, la maturazione dei vini in botte ed in barrique di pregiato rovere francese, l'imbottigliamento e l'affinamento vengono effettuate nello storico stabilimento di San Donaci. Il legame profondo con la terra, la valorizzazione dei vitigni autoctoni, l’attenzione rivolta alla ricerca e numerosi investimenti in vigna e in cantina, attestano la grande capacità delle Cantine Candido di fondere storia e innovazione nel vino. La sua produzione, che consta di 14 etichette per un totale di 5 DOC e 10 IGT, distribuiti su vini bianchi, rosati, rossi e dolci, infatti, viene ripartita per oltre il 60% all’estero, con presenza sia nei nuovi mercati che in quelli in cui la commercializzazione del vino pugliese è radicata da più tempo.
