Le Ricette di Gessica

Le Ricette di Gessica Ricette “TROPPO BUONE”. A casa tua come dalla nonna.

Blog di cucina con ricette facili e gustose, da preparare con e senza Bimby: antipasti, primi, secondi e dolci da preparare in casa facilmente.

18/06/2026

🍆 MELANZANE ALLA QU***IA – Ricetta siciliana facile, fresca e profumata
Una ricetta antica della tradizione siciliana, conosciuta anche come melanzane marinate.
Niente qu***ia, tranquilli! Il nome curioso deriva dalla consistenza della melanzana: così tenera da ricordare la carne di qu***ia.

Nella zona di Milazzo le chiamiamo così: melanzane cotte, condite e lasciate marinare con aglio, aceto e menta.
Un contorno semplice ma profumatissimo, perfetto da preparare in anticipo e conservare in frigo per giorni.

👉 Da servire freddo, accanto a carne o pesce… oppure spalmato su un bel crostino o dentro un panino!

Ingredienti:
– 2 melanzane
– Olio extravergine d’oliva
– Aceto bianco q.b.
– Sale
– 1 spicchio d’aglio schiacciato
– Menta fresca o secca (meglio fresca!)

Procedimento:
1. Cuoci le melanzane intere con un taglio in superficie: al forno o in friggitrice ad aria – 200° per 20 min. Oppure lessale.
2. Ricava la polpa, tagliala a strisce o cubetti.
3. Condisci con sale, aglio, olio, aceto e tanta menta tritata.
4. Lascia raffreddare in frigo: più riposa, più è buona!

✅ Si conserva per diversi giorni in frigo.
💡 Ideale anche come antipasto o per un buffet estivo.

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Indirizzo

San Filippo Della Mela

Sito Web

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