Società Agricola Lai

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Dalla terra alla tavola, oggi celebriamo la semplicità. 🥛È appena pronta la nostra ricotta fresca. Usiamo solo il siero ...
10/08/2026

Dalla terra alla tavola, oggi celebriamo la semplicità.
🥛È appena pronta la nostra ricotta fresca.

Usiamo solo il siero del latte delle nostre pecore, rispettando i tempi della natura.

Non aggiungiamo nulla: né sale, né conservanti. Solo pura cremosità e un sapore delicato che racconta la storia del nostro allevamento.

Porta in tavola la vera genuinità. Ti aspettiamo oggi!

📍Via Picena Passo San Ginesio MC

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MangiareSano Genuino

Ieri la nostra Casara Gabriella, con i nipoti al seguito, ha deciso di togliersi uno sfizio: conoscere di persona Oriett...
27/07/2026

Ieri la nostra Casara Gabriella, con i nipoti al seguito, ha deciso di togliersi uno sfizio: conoscere di persona Orietta Berti e renderle omaggio con uno dei nostri pecorini, frutto del lavoro, della passione e della tradizione che ogni giorno portiamo avanti.

Un gesto semplice, nato dal cuore, che Orietta ha accolto con grande entusiasmo e apprezzamento. È stato un incontro fatto di sorrisi, cordialità e autenticità, che nonna Gabriella porterà sicuramente nel cuore.

Grazie, Orietta, per la tua disponibilità e per aver accolto con affetto questo piccolo dono della nostra terra. ❤️🧀 Orietta Berti

23/07/2026

Ci sono eventi che mettono a dura prova un’azienda agricola. La calamità che ci ha colpiti ha lasciato segni profondi, ma il lavoro non si ferma.

Oggi è giornata di controllo della mandria in transumanza. I nostri bovini continuano a pascolare liberi sui Monti Sibillini, seguendo il ritmo della natura e di una tradizione che portiamo avanti con impegno ogni giorno.

È proprio nei momenti più difficili che il valore del nostro lavoro emerge con più forza: prendersi cura degli animali, custodire il territorio e continuare a guardare avanti, un passo alla volta.

Perché l’agricoltura è questo: resilienza, dedizione e amore per la propria terra. 🌿

17/07/2026

💔❤️‍🩹

Stanotte la natura ci ha messo in ginocchio.Chiamarlo temporale è riduttivo. È stato un inferno di vento, lampi e una gr...
16/07/2026

Stanotte la natura ci ha messo in ginocchio.

Chiamarlo temporale è riduttivo. È stato un inferno di vento, lampi e una grandinata violentissima, con chicchi grandi come biglie che hanno colpito senza pietà. Ancora adesso il terreno è ricoperto da circa 15 centimetri di grandine, come se il tempo si fosse fermato.

Ovunque lo sguardo si posa c’è solo devastazione: animali feriti, alberi da frutto spogliati completamente, ridotti al solo fusto, ortaggi cancellati, ulivi martoriati, strutture allagate, auto e mezzi danneggiati. Anni di lavoro, sacrifici e speranze spazzati via in pochi interminabili minuti.

Da stanotte stiamo cercando, con tutte le nostre forze, di affrontare questa emergenza, ma il dolore davanti a uno scenario simile è difficile da raccontare.

Di tempeste ne abbiamo vissute tante, ma una devastazione come questa non l’avevamo mai vista. Oggi resta solo il silenzio, la conta dei danni e la forza di trovare il coraggio per ricominciare. 💔😢

Per noi della Società Agricola LAI la mietitura non è semplicemente la fine di una stagione: è il risultato di un anno d...
15/07/2026

Per noi della Società Agricola LAI la mietitura non è semplicemente la fine di una stagione: è il risultato di un anno di lavoro, di scelte, di sacrifici e di speranze. 🌾 🚜

Ogni giornata trascorsa nei campi racconta la passione con cui coltiviamo la nostra terra. Sveglie prima dell’alba, caldo, polvere, imprevisti e tante ore di lavoro: è questa la realtà dell’agricoltura. Una realtà fatta di fatica, ma anche di soddisfazioni che ripagano ogni sforzo quando l’ultimo campo è finalmente raccolto.

L’orzo e il triticale che abbiamo mietuto non lasciano la nostra azienda: diventeranno parte dell’alimentazione del nostro allevamento ovino e bovino. È un ciclo che ci rende orgogliosi, perché ci permette di nutrire i nostri animali con ciò che la nostra terra produce, seguendo un modello di azienda in cui ogni scelta ha un significato. 🐑 🐮

Il grano tenero biologico, invece, è destinato alla vendita. In ogni chicco c’è il valore del lavoro svolto con rispetto per la terra, per le stagioni e per chi sceglierà di portare questo prodotto sulla propria tavola.

Oggi dichiariamo ufficialmente conclusa la stagione della mietitura. Lo facciamo con gratitudine verso la nostra terra, verso chi ogni giorno lavora al nostro fianco e verso tutti voi che seguite e sostenete il nostro percorso. ♥️

Perché l’agricoltura non è solo un mestiere: è una scelta di vita, tramandata con passione e costruita ogni giorno, un raccolto alla volta.

🌾 Grazie da tutti noi della Società Agricola LAI.

Da sempre, per me, la tosatura non è stata solo un lavoro.Era un rito antico, il segno che l’estate stava arrivando davv...
28/05/2026

Da sempre, per me, la tosatura non è stata solo un lavoro.
Era un rito antico, il segno che l’estate stava arrivando davvero.
Quando ero bambina la casa si riempiva di voci, mani indaffarate, profumo di lana e di sole. Si iniziava all’alba e si andava avanti per giorni interi. C’era fatica, sì, ma anche una strana felicità che univa tutti: parenti, amici, vicini… ognuno con un compito, ognuno parte della stessa storia.

Ricordo il rumore delle cesoie, le risate tra una pausa e l’altra, i pranzi lunghi sotto il caldo di giugno, e quella sensazione che il tempo scorresse più lentamente. La tosatura era lavoro, ma anche memoria, tradizione, famiglia.

Oggi tutto è cambiato. Arrivano squadre di professionisti e in poche ore il lavoro è finito. È più veloce, più pratico, forse anche più giusto così. Ma ci sono cose che il tempo non può portare via.

Restano negli occhi le immagini di quei giorni infiniti.
Restano nelle mani i gesti imparati guardando gli adulti.
Restano nel cuore le persone che hanno condiviso quelle estati con noi.

Perché certe tradizioni non vivono solo nei campi o nelle stalle.
Vivono nei ricordi. E finché qualcuno continuerà a raccontarli, non finiranno mai.

26/05/2026

Ogni volta è come la prima volta.
Il latte appena munto ha un profumo che racconta la stalla, il fieno, i pascoli, la mattina presto e il lavoro fatto con cura.
Quando inizia a trasformarsi in formaggio succede qualcosa di speciale:
mani, pazienza e tradizione si incontrano in un gesto antico che continua a emozionare.
Fare formaggio non è solo un lavoro.
È ascoltare i tempi della natura, custodire sapori veri e vedere nascere, da un latte caldo e profumato, qualcosa che parla di casa, passione e territorio. 🧀✨

Indirizzo

Contrada Passo San Ginesio
San Ginesio
62026

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