24/09/2025
Vendo Sala Cottura Completa per Birrificio Artigianale – 100 L
Metto in vendita un impianto di birrificazione completo, professionale e pronto all’uso, costruito interamente in acciaio inox alimentare, mantenuto in ottime condizioni e progettato per massimizzare produttività e flessibilità.
La sala cottura è stata modificata su progetto personale per consentire sia la produzione con metodo tradizionale (1 cotta giornaliera da 100 litri di birra finita), sia la produzione con metodo BIAB, che permette di realizzare doppia cotta giornaliera, raddoppiando la capacità produttiva.
Dotazione inclusa
Sala cottura
• Impianto inox a 3 caldaie – 100 L: ammostamento, spargi e bollitura, tutte elettriche, con scambiatore a piastre in acciaio inox, filtro, elettropompa di travaso e whirlpool automatico.
Modifiche BIAB: sistema ottimizzato per il sollevamento del cestello trebbie e gestione doppia cotta.
Costruzione robusta e professionale, adatta a produzioni giornaliere continuative.
Fermentazione
• 5 Fermentatori cilindrico-conici da 120 L in acciaio inox AISI 304, con controllo elettronico della temperatura, valvole professionali e guarnizioni certificate.
Garantiscono fermentazioni stabili, sicure e replicabili.
Imbottigliamento e confezionamento
• Riempitrice Birramatic 250: riempimento manuale rapido e sicuro, riduzione ossidazioni.
• Etichettatrice manuale Flexlabeller Stellin: applicazione precisa delle etichette, con timbratura lotto integrata.
• Tappatrice elettrica “Ercole”: regolabile per bottiglie da 33, 50, 66 e 75 cl, con pressostato integrato, funzionamento senza compressore esterno.
• Termocapsulatore manuale: applicazione capsule termoretraibili per finitura professionale.
• Applicalotto manuale OPEn: marcatura lotto e scadenza per conformità legale.
• 45 cassette in plastica per 20 bottiglie da 33 cl ciascuna (totale 900 alloggiamenti, impilabili e incastrabili).
Strumentazione certificata
• Bilancia inox 150 kg con bollino verde richiesto da ASL e Dogane, certificata per pesature ufficiali.
• Contalitri KROHNE Optiflux 6300: elettromagnetico, conforme alle normative europee MID e al Testo Unico delle Dogane, idoneo alla sugellatura.
• Rifrattometro digitale: letture rapide in BRIX/Plato con poche gocce di mosto, senza sprechi.
• Misuratore pH digitale: monitoraggio accurato in ammostamento e fermentazione.
Accessori di produzione
• Contenitore inox per priming con mescolatore integrato, per soluzioni zuccherine uniformi nella rifermentazione.
• Mulino mod. E75: macinatura del malto a 90 giri/min, evita surriscaldamenti e ottimizza la resa zuccherina.
• P***a elettrica Novax 20 M: motore 0,5 HP, portata 5–28 L/min, funzionamento bisenso, altezza di travaso fino a 27 m.
• Argano montacarichi elettrico a muro: per sollevamento cestello trebbie, portata 125 kg (200 kg con tiro doppio), con aggancio universale e arresto di emergenza.
• Infustatrice manuale isobarica: riempimento fusti a baionetta in contropressione, con valvola regolazione e stop automatico.
Arredo inox e attrezzature varie
• Lavello inox 1000×500×400 e tavolo inox 1900×900×850 a due ripiani.
• 2 scaffalature inox di grande portata: una da 24 quintali e una da 18 quintali.
• Kit completo attrezzature varie: raccordi inox, rubinetteria, palette, palette concave, bacinelle, pentole, fornelli elettrici, chiavi e utensili vari.
Punti di forza
• Impianto certificato e conforme alle normative ASL e Dogane.
• Acciaio inox AISI 304 per tutte le parti a contatto con alimenti.
• Sala cottura progettata per massimizzare produttività e flessibilità (tradizionale e BIAB).
• Dotazione completa: non serve altro per iniziare a produrre.
• Tutto perfettamente funzionante e in ottimo stato.
Info e contatti
Attrezzatura visionabile su appuntamento.
Invio catalogo fotografico dettagliato su richiesta.
Ritiro diretto presso sede.
Un’occasione per chi vuole aprire un birrificio artigianale o ampliare la propria capacità produttiva.
Sala cottura completa, con tutta la dotazione necessaria, già pronta per l’uso e giustificata da strumentazione certificata e professionale.
Contattami alla mail [email protected] oppure Cell. 338 179 4092
