Nova Funghi

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Ci impegniamo da oltre 40 anni a portare i sapori della terra, in tavola, con prodotti genuini e pronti da gustare.🌱

Nova Funghi nasce nel 1980 grazie alla volontà del proprietario dell’azienda, Paolo Scapin, di lavorare funghi champignons di produzione locale per mettere a disposizione della ristorazione un prodotto già pronto per la farcitura e per l’utilizzo finale. Nel tempo Nova è cresciuta arricchendo la propria proposta fino ad offrire una gamma completa nel mondo dei vegetali. Oggi chi sceglie Nova può contare in un catalogo ricco che comprende inoltre carciofi, olive, asparagi, verdure grigliate, creme vegetali e molto altro ancora.

25/10/2026

Il 25 ottobre celebriamo la Giornata Mondiale della Pasta! ❤️

Un piatto simbolo della nostra tradizione, da reinventare ogni giorno con nuovi sapori e abbinamenti. 🍝

Con la linea Pasta & Bruschetta Nova, basta un tocco per arricchire ogni ricetta con gusto, semplicità e creatività. ✨

E tu, come ami condire la tua pasta? 🍅🌿

20/10/2026

Risotto al tartufo con crema cacio e pepe🍄‍🟫🧈

Ingredienti: Riso carnaroli 300 gr, Tartufata 120 gr, Burro 60gr, Parmigiano Reggiano 60 gr, Pecorino 50 gr, Panna fresca 60 gr, Pepe nero.

👨‍🍳Procedimento:
▫️Tosta il riso in un tegame.
▫️Inizia ad aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando continuamente e aggiungendone altro man mano che il riso lo assorbe.
▫️Dopo circa 16-17 minuti, togli il riso dal fuoco e manteca con burro, Parmigiano e tartufata.
▫️A parte, prepara la crema cacio e pepe: versa la panna bollente sul pecorino e frulla subito fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
▫️Aggiusta la crema con pepe nero.
▫️Impiatta il risotto e completa con la crema cacio e pepe.

Un risotto cremoso e avvolgente, dove il profumo del tartufo incontra la golosità della crema cacio e pepe. Un abbinamento tutto da provare. 😍✨

15/10/2026

Quanto conosci davvero la zucca? 🎃

Protagonista indiscussa dell’autunno, nasconde curiosità che forse non tutti conoscono.

👉 Scorri il carosello e scopri tutti i “Lo sapevi che...?” dedicati alla zucca.

13/10/2026

Linguine cremose ai Funghi Porcini Nova, scalogno e nocciole (per 4 persone) 🍝🍄‍🟫✨

Ingredienti: Linguine 320 g, Funghi Porcini Nova 200 g, Scalogni 4, Latte 100 g, Panna 150 g, Nocciole pelate 60 g, Olio EVO q.b. e Sale q.b.

👨‍🍳 Procedimento:
🔹Prepara la base della crema facendo rosolare gli scalogni affettati con olio EVO e sale.
🔹Aggiungi latte e panna e lascia raggiungere il bollore.
🔹Frulla insieme una parte dei Funghi Porcini Nova fino a ottenere una crema morbida e profumata.
🔹Cuoci le linguine e mantecatele con la crema ai porcini.
🔹Servi completando con i funghi rimasti e le nocciole tostate.

Un piatto cremoso, profumato e irresistibile: il modo perfetto per portare in tavola tutto il gusto dei porcini Nova. 😍✨

08/10/2026

La filiera Nova nasce da scelte consapevoli, in ogni fase.🌱

Selezioniamo materie prime da una rete di agricoltori e fornitori di fiducia, lavoriamo funghi e verdure con attenzione per preservare gusto e qualità e investiamo in processi efficienti.

A tutto questo si aggiunge una ricerca continua, per migliorare i prodotti e rispondere alle nuove esigenze del mercato.

01/10/2026

Gnocchetti di ricotta con Carciofi alla Villanella Nova e basilico (per 4 persone) 💚

Ingredienti: Ricotta 500 g, Farina 185 g, Uova 2, Sale 10 g, Parmigiano 35 g, Carciofi alla Villanella Nova 250 g, Basilico q.b. e Olio EVO q.b.

👨‍🍳 Procedimento:

🔹Mescola la ricotta con le uova, il sale, il parmigiano e la farina fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
🔹Trasferisci il composto in una sac à poche e forma gli gnocchetti direttamente nell'acqua bollente, tagliandoli uno a uno con un coltello.
🔹Nel frattempo, frulla una parte dei Carciofi alla Villanella Nova con un po' di acqua di cottura.
🔹Taglia la parte restante dei carciofi a julienne e uniscila alla crema ottenuta insieme al basilico tritato.
🔹Quando gli gnocchetti salgono a galla, scolali e saltali in padella con il sugo di carciofi e basilico.

Perfetti per un pranzo speciale o una cena da condividere con chi ami. 😍

Salva la ricetta e porta in tavola un piatto ricco di gusto!

29/09/2026

Quanto conosci davvero gli champignon? 🍄

Sembrano semplici, ma nascondono qualche curiosità che potrebbe sorprenderti. 👀

È il momento di metterti alla prova con un nuovo Vero o Falso!

👉 Scorri il carosello, scegli le tue risposte e scopri quante ne hai indovinate.

15/09/2026

Crostino con Crema di Asparagi Nova e guanciale croccante (per 4 persone) 🌿

Ingredienti: 1 pagnotta di pane, 1 vasetto di Crema di Asparagi Nova, Guanciale 200 g, Parmigiano q.b. e Olio EVO q.b.

👨‍🍳 Procedimento:

🔹Taglia la pagnotta a fette spesse e rosolale in padella con un filo di olio EVO da entrambi i lati.
🔹Taglia il guanciale a pezzettini e fallo rosolare in padella, senza aggiungere grassi, fino a renderlo croccante.
🔹Spalma abbondantemente la Crema di Asparagi Nova sui crostini ancora caldi.
🔹Completa con il guanciale croccante e una generosa grattugiata di Parmigiano fresco.

Perfetti per un aperitivo sfizioso, un antipasto da condividere o un brunch ricco di gusto. 😍

Salva la ricetta e provala anche tu!

11/09/2026

🏷️ Il tuo marchio, la nostra esperienza.

Dall’esperienza Nova nascono soluzioni Private Label su misura, pensate per rispondere alle esigenze dei nostri clienti e dei loro brand.

Impianti all’avanguardia, innovazione tecnologica e linee di confezionamento costantemente aggiornate ci permettono di realizzare prodotti in diversi formati: vetro, latta, busta e vaschetta.

Un servizio che unisce flessibilità, qualità e attenzione alla sicurezza alimentare, per trasformare ogni progetto in un prodotto pronto a portare il tuo marchio sugli scaffali.

Indirizzo

Via Europa, 1
San Giorgio Delle Pertiche
35010

Telefono

+390495747822

Sito Web

http://www.novafunghi.it/

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