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By the last wild river of Europe since 1644
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Wine tasting & Experiences
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06/10/2026

🕰️ Adesso non resta che aspettare.

L’ultimo travaso è stato completato e la vinificazione si è conclusa.

Temperature record hanno segnato questa stagione, portandoci ad anticipare la raccolta, eppure i primi assaggi sembrano promettere molto bene.

🥂 Ci rivediamo in primavera per assaggiare insieme il risultato di questa vendemmia.

🍷 Vuoi vedere da vicino dove nasce tutto questo? 👉 Vieni a trovarci in cantina: prenota una degustazione o un’esperienza dal link in bio.

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🕰️ All that’s left now is to wait.

The final racking has been completed, bringing this year’s w**emaking process to an end.

Record-breaking temperatures marked this season, leading us to bring the harvest forward. And yet, the first tastings seem to be very promising.

🥂 See you in spring, when we’ll taste the result of this year’s harvest together.

🍷 Want to see where it all happens? 👉 Come and visit us at the w**ery: book a tasting or an experience via the link in our bio.

**es

01/10/2026

🍇 Cosa succede quando le uve entrano nella nostra cantina?

Comincia una nuova fase.

All’arrivo, le uve vengono scaricate, raffreddate e pressate a freddo. La parte liquida si separa dalle bucce e riposa per almeno 24 ore, fino a ottenere il mosto fiore.

Prima che la fermentazione abbia inizio, entra in gioco un elemento fondamentale.

Nel corso degli anni abbiamo condotto un importante lavoro di ricerca scientifica per isolare e selezionare ceppi di lieviti autoctoni direttamente dai nostri vigneti lungo le sponde del Tagliamento.

Sono loro a garantire la massima espressione del nostro terroir e a dare avvio alla fermentazione.

👀 Ma il viaggio non finisce qui.
Continua a seguirci per scoprire cosa succede dopo la fermentazione.

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🍇 What happens when the grapes arrive at our w**ery?

A new stage begins.

Once they arrive, the grapes are unloaded, chilled and gently cold-pressed. The liquid is then separated from the skins and left to rest for at least 24 hours, allowing us to obtain the free-run must.

Before fermentation begins, another essential element comes into play.

Over the years, we have carried out extensive scientific research to isolate and select indigenous yeast strains directly from our vineyards along the Tagliamento river.
These native yeasts are what allow us to fully express the character of our terroir and naturally initiate the fermentation process.

👀 But the journey doesn’t end here.
Keep following us to discover what happens after fermentation.

**es

24/09/2026

🚜 Dalla vigna alla cantina, ogni minuto conta.

Con la vendemmiatrice meccanica possiamo raccogliere grandi superfici in tempi molto rapidi, arrivando a coprire un ettaro in un’ora.

🍇 La vicinanza dei nostri vigneti ci permette di ridurre i tempi di trasporto e portare le uve rapidamente in cantina, preservandone la freschezza.

Durante la vendemmia, la velocità non è solo efficienza ma anche cura della materia prima, dalla raccolta fino all’ingresso in cantina.

👀 Cosa succede a quel punto?
Continua a seguirci per scoprirlo.

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🚜 From the vineyard to the w**ery, every minute counts.

With mechanical harvesting, we can cover large areas in a very short time, harvesting up to one hectare in just one hour.

🍇 The close proximity of our vineyards allows us to minimise transport times and bring the grapes to the w**ery quickly, preserving their freshness.

During harvest, speed is not just about efficiency. It is also about taking care of the grapes, from the moment they are picked until they arrive at the w**ery.

👀 What happens next?
Keep following us to find out.

**es

17/09/2026

✂️ A mano si lavora così: forbice, grappolo, cassetta.

La raccolta manuale è una scelta che riserviamo ad alcune produzioni speciali, soprattutto alle uve destinate all’appassimento.

Richiede più tempo e attenzione, ma ci permette di selezionare ogni grappolo direttamente in vigna.

Utilizziamo cassette piccole, senza riempirle troppo, per evitare che il peso schiacci gli acini e che il mosto inizi a fermentare prima del tempo.

E quello che non va, resta in vigna. In cantina arriva solo ciò che abbiamo scelto.

Ma se qui a decidere è la mano, cosa succede quando entra in gioco la macchina?

👀 Lo scopriremo nel prossimo episodio.

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✂️ This is how we harvest by hand: scissors, bunches, and crates.

Hand harvesting is a choice we reserve for selected productions, especially grapes destined for drying.

It takes more time and care, but it allows us to select each bunch directly in the vineyard.

We use small crates and never overfill them, so the weight doesn’t crush the grapes or cause the must to start fermenting too soon.

And anything that doesn’t make the cut stays in the vineyard. Only what we have carefully selected makes it to the w**ery.

But if the hand is in charge here, what happens when the machine takes over?

👀 We’ll find out in the next episode.

**es

10/09/2026

🍇E adesso si vendemmia!

Le uve hanno raggiunto la maturazione attesa. Ora prende il via il percorso che, dal vigneto alla cantina, darà vita ai nostri vini.

Questo momento è il risultato di mesi di osservazione, decisioni, esperienza e lavoro.

🎬 E nei prossimi giorni vi porteremo proprio dietro le quinte, per mostrarvi cosa succede durante questa fase e tutto ciò che precede l’arrivo del vino nel vostro calice.

🥂 Siete curiosi di scoprirlo?

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🍇And now the harvest begins!

The grapes have reached the ripeness we were waiting for. Now begins the journey from vineyard to cellar, where our w**es will slowly take shape.

This moment is the result of months of careful observation, thoughtful decisions, experience and hard work.

🎬 Over the coming days, we’ll take you behind the scenes to show you what happens during this important stage and everything that takes place before the w**e finally reaches your glass.

Curious to discover more?

**es

Pitars nel backstage degli artisti del Pordenone Blues & Co. Festival — una line-up che quest'estate ha portato in città...
05/09/2026

Pitars nel backstage degli artisti del Pordenone Blues & Co. Festival — una line-up che quest'estate ha portato in città nomi come Skin degli Skunk Anansie, Keanu Reeves con i Dogstar, Goran Bregović, i Subsonica.

Qui con noi, tra gli altri, Andrea Mizzau, direttore creativo della rassegna. Oltre 170 artisti, più di 50.000 presenze, e i nostri vini presenti in ogni momento di questo scambio.

È anche questo il nostro modo di restare vicini al territorio: accogliere chi viene da lontano come si accoglie chi si conosce da sempre.

Il Friuli Venezia Giulia si apre al mondo non solo attraverso il vino, ma anche attraverso i suoi grandi eventi culturali — e il Pordenone Blues & Co. Festival lo dimostra ogni estate.

Se questi appuntamenti raccontano una città capace di proiettarsi verso l'esterno, Pordenone Capitale Italiana della Cultura 2027 è il passo naturale di un cammino che nasce dal cuore della comunità, dalla sua cultura e dalle persone che ogni giorno la abitano.

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Pitars backstage with every artist at the Pordenone Blues & Co. Festival — a line-up that brought names like Skin of Skunk Anansie, Keanu Reeves with Dogstar, Goran Bregović, and Subsonica to the city this summer.

Also with us, Andrea Mizzau, the festival's Creative Director. Over 170 artists, more than 50,000 attendees, and our w**es present through every moment of this exchange.

This is another part of how we stay close to the land: welcoming those who come from far away as if they'd always been part of it.

Friuli Venezia Giulia opens up to the world not only through its w**e, but also through its major cultural events — and the Pordenone Blues & Co. Festival proves it every summer.

If events like these showcase a city with the ability to reach beyond its borders, Pordenone's designation as Italian Capital of Culture 2027 is the natural next step of a journey that begins at the heart of its community, its culture, and the people who shape it every day.

Pordenone Blues & Co. Festival
Skin Skinny
Cass Lewis
Andrea Mizzau

Foto di Gino Nardo

Pordenone 2027
Friuli Venezia Giulia Turismo
Pordenone Turismo

**es

Più un piatto è ricco di sfumature, più il nostro Pinot Grigio sa esprimere la sua personalità.Fresco, sapido e avvolgen...
07/08/2026

Più un piatto è ricco di sfumature, più il nostro Pinot Grigio sa esprimere la sua personalità.

Fresco, sapido e avvolgente, il nostro Pinot Grigio accompagna con naturalezza preparazioni in cui ingredienti e consistenze si incontrano in perfetto equilibrio.

All'Antica Trattoria Vigna, si abbina alla Trilogia di Primavera: mini brioche con battuta di vitello al coltello e chips di patate, tarassaco ripassato, spuma di robiola e cipolla croccante.

La sua vivace freschezza e la delicata mineralità valorizzano la morbidezza della carne, dialogano con la cremosità della robiola e accompagnano le leggere note amaricanti del tarassaco, lasciando che ogni ingrediente trovi il proprio spazio.

🏅 Falstaff, 90 pt.
🏅 Bibenda, 3 Grappoli
🏅 Vini d'Italia Gambero Rosso, 2 Bicchieri
🏅 James Suckling, 90 pt.

Scopri tutte le caratteristiche del nostro Pinot Grigio: https://www.pitars.it/vini/friuli-doc-pinot-grigio/

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The more layered a dish is, the more our Pinot Grigio reveals its character.

Fresh, savoury and beautifully rounded, our Pinot Grigio pairs effortlessly with dishes where flavours and textures come together in perfect balance.

At Antica Trattoria Vigna, it is served alongside the Spring Trilogy: mini brioche topped with hand-cut veal tartare and potato crisps, sautéed dandelion greens, whipped robiola cheese and crispy onion.

Its vibrant freshness and delicate minerality enhance the tenderness of the veal, complement the creamy robiola and balance the subtle bitterness of the dandelion, allowing every ingredient to express its own character.

🏅 Falstaff, 90 points
🏅 Bibenda, 3 Grapes
🏅 Vini d'Italia by Gambero Rosso, 2 Glasses
🏅 James Suckling, 90 points

Discover everything that makes our Pinot Grigio unique: https://www.pitars.it/en/vini/friuli-doc-pinot-grigio/

**epairing
🇪🇺 Campaign Financed According to EU Reg. n. 2021/2115 OCM W**e
🇮🇹 Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste

Freschezza, sapidità e note vegetali. Qual è il vino giusto per metterle in equilibrio?All'Antica Trattoria Vigna, i Tor...
04/08/2026

Freschezza, sapidità e note vegetali. Qual è il vino giusto per metterle in equilibrio?

All'Antica Trattoria Vigna, i Tortelloni alle ortiche cacio e pepe con lamelle di mandorle tostate uniscono sapidità, cremosità e sentori vegetali in un piatto che trova nella Ribolla Gialla un abbinamento naturale.

Le sue note floreali e fruttate, la freschezza agrumata e il finale asciutto accompagnano ogni sfumatura con eleganza, senza mai sovrastare.

La stessa armonia si ritrova accanto al Rombo su crema di zucchine, fiori di zucca e pomodoro confit alla vaniglia Bourbon, a conferma della vocazione gastronomica di questo vino e della sua capacità di valorizzare preparazioni diverse con la stessa naturalezza.

🏅 Guida Vini Vitae, 3 Viti
🏅 Bibenda, 3 Grappoli
🏅 Vinibuoni d'Italia, 3 Stelle
🏅 James Suckling, 90 pt.

Scopri la nostra Ribolla Gialla: https://www.pitars.it/vini/venezia-giulia-igt-ribolla-gialla/

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Freshness, savoury depth and delicate herbal notes. Which w**e brings them into perfect balance?

At Antica Trattoria Vigna, the Nettle Tortelloni with Cacio e Pepe and toasted almond flakes combine rich creaminess, savoury character and subtle vegetal notes in a dish that finds its ideal match in Ribolla Gialla.

Its delicate floral and fruit aromas, vibrant citrus freshness and crisp, dry finish enhance every flavour with elegance, complementing the dish without ever overpowering it.

The same balance shines alongside Turbot served with zucchini cream, zucchini blossoms and Bourbon vanilla confit tomatoes, confirming Ribolla Gialla's remarkable versatility at the table and its ability to elevate very different dishes with equal finesse.

🏅 Vitae W**e Guide, 3 Vines
🏅 Bibenda, 3 Grapes
🏅 Vinibuoni d'Italia, 3 Stars
🏅 James Suckling, 90 points

Discover our Ribolla Gialla: https://www.pitars.it/en/vini/venezia-giulia-igt-ribolla-gialla/

**epairing

🇪🇺 Campaign Financed According to EU Reg. n. 2021/2115 OCM W**e
🇮🇹 Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste

Indirizzo

Via Tonello 10/A
San Martino Al Tagliamento
33098

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30
Martedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30
Giovedì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30
Venerdì 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30
Sabato 09:00 - 12:30
14:00 - 18:30

Telefono

+39043488078

Sito Web

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