Questa è la storia di Dario e Fabio, padre e figlio uniti da un sogno nel cassetto: fare il mestiere più bello del mondo, diventare vinicoltori. Nel cuore della Valpolicella Classica, a nord di Verona al confine con le colline di Fumane, sorge la cantina Bonazzi, cantina specializzata in produzione di vino della Valpolicella e vino Bardolino. Nati e cresciuti in mezzo alla natura, Dario e Fabio ha
nno sempre apprezzato l’autenticità e la bontà della loro terra, la Valpolicella. Amore per la vinicoltura tramandato anche ai figli, Sofia e Nicola, che ora sono la nuova forza trainante dell’azienda. L’unione familiare è il cuore di questa azienda, da qui la scelta di dedicare ai componenti della famiglia delle etichette, come ad esempio San Nicola, El Dario, Sofia, Fameja (dialetto veneto che significa famiglia). L’aspetto più interessante del modo di “fare vino” della famiglia Bonazzi è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni.
“…produrre vino è arte. Per essere fonte di piacere, il vino deve essere buono, pulito e profumato: deve essere magnetico, deve coinvolgere la tua emotività! Il vino è il testimone del luogo dove nasce, e per luogo intendiamo il clima e il suolo. La vite interpreta la terra nella quale è stata piantata più di qualsiasi altra coltivazione, per questo il vino restituisce integralmente il proprio luogo di origine deve essere frutto di una agricoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente e della dignità dei lavoratori...”
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