Quercete - Sapori del Matese

Quercete - Sapori del Matese Quercete è una realtà agricola che preserva la produzione autentica dei propri formaggi di Laticau

Pecorino di Laticauda – Il gusto autentico che conquista tuttiIl nostro Pecorino nasce esclusivamente dal latte di pecor...
10/07/2026

Pecorino di Laticauda – Il gusto autentico che conquista tutti

Il nostro Pecorino nasce esclusivamente dal latte di pecore di razza Laticauda allevate nei pascoli dell'Alto Casertano.

Dopo oltre dodici mesi di stagionatura sviluppa una struttura compatta, aromi eleganti e una straordinaria complessità gustativa.

Il latte di Laticauda si distingue per la sua naturale ricchezza e per un profilo aromatico equilibrato, che dona al formaggio un gusto intenso ma armonioso, senza le marcate note selvatiche tipiche di alcuni formaggi ovini tradizionali. Per questo è apprezzato anche da chi normalmente non ama i sapori troppo decisi del pecorino.

Inoltre, le analisi di laboratorio hanno confermato che il nostro Pecorino stagionato oltre un anno è naturalmente privo di lattosio (contenuto inferiore a 0,05%), rendendolo adatto anche a chi segue una dieta priva di lattosio.

Un formaggio autentico, ottenuto nel rispetto della tradizione, capace di unire carattere, eleganza e grande piacevolezza al palato.
📍 Disponibile presso il nostro punto vendita a San Potito
Sannitico, Strada Provinciale per, 81016 Gioia Sannitica CE
📱 WhatsApp 331 412 9846

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18/06/2026

🍷 PROMO VINO PALLAGRÈ Quercete 🍷
Il gusto autentico del Pallagrello, il vino di Re Ferdinando IV

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Oggi è la Giornata Mondiale della Biodiversità 🌍Una ricorrenza che per Quercete è una guida quotidiana.Crediamo in un'ag...
22/05/2026

Oggi è la Giornata Mondiale della Biodiversità 🌍
Una ricorrenza che per Quercete è una guida quotidiana.

Crediamo in un'agricoltura e in un allevamento sostenibili prediligenzo razze autoctone. Scegliere il metodo semibrado significa rimettere la natura al centro: gli animali vivono secondo i loro ritmi naturali, lo stress si riduce e la qualità della carne e dei derivati diventa eccellente. Non è la strada più semplice, ma è quella giusta per preservare la ricchezza del nostro ecosistema e portarvi a tavola un prodotto autentico.

Mortadè - La mortadella di suino razza casertana firmata Quercete.Pregiata, raffinata, sorprendente ✨La nostra Mortadè, ...
22/05/2026

Mortadè - La mortadella di suino razza casertana firmata Quercete.

Pregiata, raffinata, sorprendente ✨
La nostra Mortadè, nasce da carni selezionate e da una lavorazione che unisce artigianalità e alta qualità. Una mortadella dal gusto avvolgente, morbida al taglio e ricca di carattere.

Pensata anche per le pizzerie gourmet, è perfetta per topping ricercati, abbinamenti contemporanei e creazioni che valorizzano ingredienti d’eccellenza.
Un esempio pratico

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Una serata di confronto e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari casertane.Società Agricola Quercete desidera ri...
07/05/2026

Una serata di confronto e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari casertane.

Società Agricola Quercete desidera ringraziare tutto lo staff di Quinta Essenza per l’invito all'evento “Equilibri in Movimento” e per l’accoglienza ricevuta. Al titolare Alessandro Lanzetta, che ha saputo creare sin dal primo momento un clima autentico di familiarità, condivisione e confronto tra produttori.

“Equilibri in Movimento” - Ad Alessandro va un plauso speciale per la sensibilità, la competenza e la visione dimostrate nella costruzione del percorso degustativo: un lavoro attento e raffinato negli abbinamenti, capace di valorizzare eccellenze del territorio attraverso connubi equilibrati, autentici e mai scontati.
Grazie ancora per aver dato spazio e voce ai produttori, trasformando una cena degustazione in un vero momento di cultura gastronomica territoriale e per la fiducia quotidiana nell’utilizzo dei nostri prodotti:

Focaccia & Mortadella:
Focaccia “baciata” con Mortadè Quercete, mortadella di maiale di razza casertana.
In abbinamento: Rosato Sclavia.

Pelatello:
Pizza classica al forno con mozzarella di bufala DOP, prosciutto Pelatello Quercete Matesino di razza casertana, fichi secchi, noci, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi e olio EVO L’Oro di Namu.
In abbinamento: Falerno del Massico Primitivo.

Grazie inoltre .amodio per aver guidato la serata con competenza e sensibilità. Momenti come questi dimostrano quanto la collaborazione tra produttori, ristorazione e cultura gastronomica possa trasformarsi in un’esperienza autentica, capace di raccontare il territorio attraverso sapori, persone e tradizioni.

🌿 La tradizione che incontra la natura, il gusto che racconta la nostra terra.𝗗𝗮 𝗤𝘂𝗲𝗿𝗰𝗲𝘁𝗲, 𝘃𝗶 𝗮𝘂𝗴𝘂𝗿𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗮, fatt...
05/04/2026

🌿 La tradizione che incontra la natura, il gusto che racconta la nostra terra.
𝗗𝗮 𝗤𝘂𝗲𝗿𝗰𝗲𝘁𝗲, 𝘃𝗶 𝗮𝘂𝗴𝘂𝗿𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗣𝗮𝘀𝗾𝘂𝗮, fatta di sapori veri, momenti condivisi e bellezza semplice. Buona Pasqua a tutti 🐣✨

Indirizzo

Via Provinciale Per Gioia Sannitica, Centro Az. Quercete Snc
San Potito Sannitico
81016

Telefono

+393314129846

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