07/05/2026
Una serata di confronto e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari casertane.
Società Agricola Quercete desidera ringraziare tutto lo staff di Quinta Essenza per l’invito all'evento “Equilibri in Movimento” e per l’accoglienza ricevuta. Al titolare Alessandro Lanzetta, che ha saputo creare sin dal primo momento un clima autentico di familiarità, condivisione e confronto tra produttori.
“Equilibri in Movimento” - Ad Alessandro va un plauso speciale per la sensibilità, la competenza e la visione dimostrate nella costruzione del percorso degustativo: un lavoro attento e raffinato negli abbinamenti, capace di valorizzare eccellenze del territorio attraverso connubi equilibrati, autentici e mai scontati.
Grazie ancora per aver dato spazio e voce ai produttori, trasformando una cena degustazione in un vero momento di cultura gastronomica territoriale e per la fiducia quotidiana nell’utilizzo dei nostri prodotti:
Focaccia & Mortadella:
Focaccia “baciata” con Mortadè Quercete, mortadella di maiale di razza casertana.
In abbinamento: Rosato Sclavia.
Pelatello:
Pizza classica al forno con mozzarella di bufala DOP, prosciutto Pelatello Quercete Matesino di razza casertana, fichi secchi, noci, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi e olio EVO L’Oro di Namu.
In abbinamento: Falerno del Massico Primitivo.
Grazie inoltre .amodio per aver guidato la serata con competenza e sensibilità. Momenti come questi dimostrano quanto la collaborazione tra produttori, ristorazione e cultura gastronomica possa trasformarsi in un’esperienza autentica, capace di raccontare il territorio attraverso sapori, persone e tradizioni.
