Mortadella Favola

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Italia
San Prospero
Mortadella Favola

Tante storie, una sola Favola.

C’era una volta una piccola bottega nel centro di Modena dove le carni più genuine venivano lavorate con cura per diventare salumi artigianali di qualità: era il 1919 e quella passione per le cose buone è rimasta immutata per quattro generazioni nella famiglia Palmieri. L’arte di fare salumi si è poi tramandata al figlio Carlo, il cui desiderio era quello di creare un prodotto speciale e genuino:

è da quel desiderio che è nata la magia di Mortadella Favola, la prima e originale insaccata nella cotenna naturale e il cui gusto inconfondibile incanta tutti al primo assaggio.

17/06/2026

Un aperitivo da Favola nel cuore di Verona.

Da , in Piazza dei Signori, Mortadella Favola viene affettata al momento con la storica Berkel e servita al banco per un aperitivo che celebra il piacere delle cose fatte bene.

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A Favola aperitivo in the heart of Verona.

At in Piazza dei Signori, Mortadella Favola is freshly sliced on a traditional Berkel and served at the counter for an aperitivo that celebrates the beauty of simple, well-crafted things.

15/06/2026

Questa volta in tavola arrivano gli gnocchi di patate su fonduta di Provolone allo zafferano, vellutata di asparagi verdi e Mortadella Favola di . Una ricetta che unisce cremosità, freschezza e gusto in un perfetto equilibrio di sapori e colori.

Un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti e la loro capacità di trasformarsi in qualcosa di straordinario.

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This time, we’re serving potato gnocchi with saffron Provolone fondue, green asparagus velouté and Mortadella Favola from . A recipe that brings together richness, freshness and flavour in a perfect balance of tastes and colours.

A dish that celebrates simple ingredients and their ability to become something truly extraordinary.

OsteriaLaFefa

12/06/2026

Una fetta sottile, precisa, quasi impalpabile. È qui che Mortadella Favola rivela tutta la sua identità: la consistenza vellutata, il profumo delicato, l’equilibrio perfetto tra morbidezza e carattere. Un gesto semplice, quello dell’affettatura, che apre al piacere dell’assaggio.

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A thin, precise slice, almost weightless. This is where Mortadella Favola reveals its full identity: velvety texture, delicate aroma, and the perfect balance between softness and character. A simple gesture—slicing—that sets the stage for the pleasure of tasting.

05/06/2026

La Favola a Parigi 🇫🇷

In occasione dell’evento UNESCO che ha visto protagonisti Banda Rulli Frulli , Mortadella Favola Palmieri ha avuto l’onore di rappresentare un’eccellenza italiana in un contesto internazionale dedicato all’inclusione, alla cultura e alla condivisione.

04/06/2026

La lenta cottura ha compiuto il suo lavoro. È qui che Mortadella Favola rivela tutta la sua delicatezza: una consistenza morbida, un profumo avvolgente e un equilibrio di sapori che raccontano il valore del tempo dedicato a ogni fase della sua preparazione.

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The slow cooking has done its work. This is where Mortadella Favola reveals its full delicacy: a tender texture, an inviting aroma, and a balance of flavors that reflects the care and time devoted to every stage of its preparation.

01/06/2026

Inimitabile per ricetta, indimenticabile per sapore.

Dalla selezione dei migliori tagli magri di suino italiano alla carezza delicata del miele d’acacia, Mortadella Favola è un inno alla materia prima d’eccellenza.

Qui, ogni ingrediente trova il suo equilibrio perfetto e si trasforma in un gusto morbido, armonico e unico.

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Inimitable in its recipe, unforgettable in its flavor.

From the selection of the finest lean cuts of Italian pork to the delicate touch of acacia honey, Mortadella Favola is a tribute to exceptional raw ingredients.

Here, every element finds its perfect balance, becoming a taste that is smooth, harmonious, and truly unique.

29/05/2026

Il primo volume della rivista cartacea dedicata al progetto “Guide da Favola” realizzato con .
Un viaggio tra i migliori ristoranti, trattorie, botteghe e bar d’Italia che condividono la stessa filosofia: portare in tavola l’eccellenza di Mortadella Favola.

I protagonisti del Volume 1:
, Da Cesari, , , , Ristorante Corte Matilde, .casa.zanni , , La Zucca.

Credits:
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The first issue of the print magazine dedicated to the “Guide da Favola” project, created in collaboration with .
A journey through the best restaurants, trattorias, shops, and bars in Italy that share the same philosophy: bringing the excellence of Mortadella Favola to the table.

Featured in Volume 1:
, Da Cesari, , , , Ristorante Corte Matilde, .casa.zanni , , La Zucca.

Credits:
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26/05/2026

Protetta dalla sua inconfondibile cotenna naturale cucita a mano e tagliata a metà, Mortadella Favola svela il suo cuore rosa e profumato, capace di conquistare generazioni. Ieri come oggi, il marchio a fuoco sulla pelle e il sapore unico all’interno raccontano la stessa storia di eccellenza.

Perché le favole più belle sono quelle che non smettono mai di essere raccontate.

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Protected by its unmistakable natural rind, hand-stitched and cut in half, Mortadella Favola reveals its pink, fragrant heart—one that has captivated generations. Yesterday as today, the fire-branded mark on the rind and its unique flavor within tell the same story of excellence.

Because the most beautiful stories are the ones that never stop being told.

20/05/2026

Per continuare le nostre Ricette da Favola arriva un nuovo piatto dal sapore autentico e raffinato.
Questa ricetta nasce dalle mani di Rina, proprietaria de , che ha voluto creare una versione più veloce, pratica e facilmente replicabile del tradizionale arrosto di vitello.

Il protagonista è un tenero filetto di vitello, rosolato in padella e poi farcito con Formaggio e Mortadella Favola, bietole saltate e una preziosa aggiunta di tartufo nero pregiato. Un incontro di sapori ricchi ed eleganti, pensato per portare in tavola tutta la magia della tradizione con semplicità e gusto.

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To continue our Ricette da Favola journey, here comes a new dish with an authentic and refined flavor.
This recipe was created by Rina, owner of , who wanted to craft a quicker, easier, and more practical version of the traditional veal roast.

The star of the dish is a tender veal fillet, seared in a pan and then filled with Favola cheese and mortadella, sautéed chard, and a final touch of prized black truffle. A rich and elegant combination of flavors, designed to bring all the magic of tradition to the table with simplicity and taste.

18/05/2026

A il gusto diventa linguaggio comune.
Mortadella Favola e Prosciutto Cotto Il Favoloso sono stati protagonisti di questo dialogo internazionale, portando in fiera tutta l’autenticità della tradizione Palmieri: qualità, maestria e attenzione ai dettagli.

A raccontare il mondo Favola anche il modellino originale del set dello spot “La favola di Favola”, realizzato a mano con tecnica stop motion: un simbolo della cura, del tempo e della passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.

Perché ogni prodotto nasce da una storia fatta di persone, valori e connessioni autentiche.

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At , taste became a universal language.
Mortadella Favola and Il Favoloso Cooked Ham took center stage in this international dialogue, bringing the full authenticity of Palmieri tradition to the fair: quality, craftsmanship, and attention to every detail.

Also telling the story of the Favola world was the original miniature set from the commercial “La favola di Favola”, entirely handcrafted using stop-motion techniques — a symbol of the care, time, and passion we put into our work every single day.

Because every product is born from a story made of people, values, and genuine connections.

Indirizzo

Via Canaletto 16a
San Prospero
41030

Sito Web

https://www.mortadellafavola.it/

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