Azienda Agricola Cisaria

Azienda Agricola Cisaria L'Azienda Agricola Cisaria presenta "Ovo Cisà", l'uovo fresco di giornata, genuino a km zero.

Tutte le uova fresche (categoria A) devono avere le seguenti caratteristiche:


guscio e cuticola: normali, puliti, intatti;

camera d'aria: altezza non superiore a 6 mm, immobile; tuttavia, per le uova commercializzate la dicitura «extra», l'altezza non deve superare i 4 mm;

albume: chiaro, limpido, di consistenza gelatinosa, esente da corpi estranei di qualsiasi natura;

tuorlo: visibile al

la speratura soltanto come ombratura, senza contorno apparente, che non si allontani sensibilmente dal centro dell'uovo in caso di rotazione di questo, esente da corpi estranei di qualsiasi natura;

germe: sviluppo impercettibile;

odore: assenza di odori estranei. Le uova fresche, sono classificate secondo il peso, con i seguenti criteri:


XL - Grandissime: 73 g e più

L - Grandi: di 63 g e più ma inferiori a 73 g,

M - Medie: di 53 g e più ma inferiori a 63 g,

S - Piccole: meno di 52 g,


Sul proprio guscio, le uova hanno un codice stampato, mediante il quale è possibile avere tutte le informazioni principali sulle uova che si sono acquistate. L'etichettatura apposta sull'uovo, rende così disponibile al consumatore una vera e propria carta di identità dell'uovo, permettendo la tracciabilità del prodotto e di essere informati sulla filiera produttiva. L'etichettatura delle uova destinate ad un consumo diretto, ai sensi del Regolamento CE 2295 del 2003, è obbligatoria e non lasciata alla discrezione del produttore. Le prime cifre indicate nell'etichettatura del guscio, risultano le più importanti e facilmente comprensibili al consumatore. Esse indicano il tipo di allevamento da cui provengono le uova e il paese di origine. Le cifre successive indicano la provincia e il comune di allevamento e l’allevamento specifico da cui proviene.

15/11/2023
09/10/2023

UOVA: Benefici per la salute

L'uovo è un alimento sano e nutriente con un'alta densità di nutrienti perché, in proporzione alle calorie, fornisce un’ottima percentuale del valore giornaliero di proteine e un'ampia varietà di altri nutrienti come vitamine, aminoacidi essenziali e minerali.

Sebbene le proteine siano di per sé un componente importante di una dieta sana, si è scoperto che l'uovo contiene due sostanze nutritive recentemente riconosciute - la luteina e la zeaxantina - che lo hanno fatto rientrare nella categoria degli "alimenti funzionali". Un alimento funzionale è un alimento che fornisce benefici per la salute al di là del suo contenuto di nutrienti di base.

I benefici per la salute che si ottengono mangiando uova sono i seguenti. ➡️ post seguenti

Indirizzo

Via Mesagne Km 3, 6/Contrada Campistrutto
San Vito Dei Normanni
72019

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00

Sito Web

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Ovo Cisà

L’azienda Agricola Cisaria presenta “Ovo Cisà”, l’uovo fresco, genuino e a km zero.

La nostra azienda si trova nel cuore dell’Alto Salento, nel territorio di San Vito dei Normanni, in contrada Campistrutto.

Il nostro obiettivo è offrire uova “buone”, per questo le nostre galline sono allevate a terra e sono tenute libere negli ampi spazi della nostra campagna. Le nostre attività agricole e di vendita seguono le normative igienico- sanitarie e sono soggette a controlli periodici

Ogni mattina potrete ritirare uova fresche di giornata direttamente in azienda (Via Mesagne, km 3.6 -per Campistrutto) oppure potete prenotarle e ritirale in via Caraviaggio, 31, a San Vito dei Normanni.