Ristorante 3 bicchieri

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Aperitivi, cena e dopocena

Osiamo o Asiamo? Noi nel dubbio facciamo entrambi!Ecco a voi il nostro Asado in salsa umi con zucchine e ravanelli marin...
14/06/2026

Osiamo o Asiamo? Noi nel dubbio facciamo entrambi!

Ecco a voi il nostro Asado in salsa umi con zucchine e ravanelli marinati.

È tempo di provarlo? 🔥

Birre artigianali che sanno da dove vengono.🍺 Fustock Brewery nasce ad Ariccia, dentro una tenuta di querce, faggi e cas...
13/06/2026

Birre artigianali che sanno da dove vengono.🍺

Fustock Brewery nasce ad Ariccia, dentro una tenuta di querce, faggi e castagni secolari ai Castelli Romani.

Attivi dalla fine del 2024, hanno già costruito un catalogo di oltre 15 referenze tra lager, ale moderne e belghe a cui si aggiungono le Special Beers: fermentazioni spontanee e birre affinate in barrique, per chi vuole spingersi oltre.

Noi ne abbiamo selezionate alcune.
Perché anche la birra, quando è fatta così, merita un posto a tavola. 😌

Bistecca di melanzana cotta alla brace con ‘nduja, salsa yogurt e menta 🍆Dobbiamo dire altro? 🍽️🤐
09/06/2026

Bistecca di melanzana cotta alla brace con ‘nduja, salsa yogurt e menta 🍆

Dobbiamo dire altro? 🍽️🤐

Il pesce fresco è una certezza. Il pesce frollato è una scoperta. 🐟La frollatura è un processo di maturazione controllat...
04/06/2026

Il pesce fresco è una certezza. Il pesce frollato è una scoperta. 🐟

La frollatura è un processo di maturazione controllata: il pesce, dopo essere stato pulito e preparato, riposa in celle frigorifere a temperatura e umidità precise.

Nei giorni che seguono, gli enzimi naturali lavorano in silenzio.

Le proteine si trasformano. Le fibre si ammorbidiscono. I sapori si concentrano e si aprono in direzioni inaspettate.

Quello che ottieni è un sapore che amplifica tutto ciò che il mare ha già da offrire.

Tecnica, pazienza, rispetto. Il nostro metodo.

Vieni a provarlo 🍽️

Ogni servizio inizia prima del servizio.Appunti, idee, aggiustamenti. La cucina non smette mai di ragionare. 🧠
31/05/2026

Ogni servizio inizia prima del servizio.
Appunti, idee, aggiustamenti.

La cucina non smette mai di ragionare. 🧠

28/05/2026

Capra, Bufala, Pecora.

Superstagionato di Capra, Buforino, Camembert di Bufala, Stagionato Pecora al Peperoncino, Stagionato Capra e Rosmarino, Stagionato Bufala e limone.

Il nostro tagliere è una selezione, non un assemblaggio 🧀

Tutto inizia qui. Prima di ogni ricetta, c'è la scelta. 💞Ingredienti che parlano, noi li ascoltiamo.
24/05/2026

Tutto inizia qui.
Prima di ogni ricetta, c'è la scelta. 💞

Ingredienti che parlano, noi li ascoltiamo.

21/05/2026

Ceviche di pesce frollato con gazpacho al melone 🍈

E questo abbinamento non fartelo scappare 🤐

Ti aspettiamo 🍽️

Un piatto non è mai migliore dei suoi ingredienti.🍋Per questo li scegliamo uno ad uno, con le mani e con gli occhi. La c...
19/05/2026

Un piatto non è mai migliore dei suoi ingredienti.🍋

Per questo li scegliamo uno ad uno, con le mani e con gli occhi.

La cucina comincia molto prima dei fornelli. 🔥

Indirizzo

Via Borgo Mario Theodoli, 22
San Vito Romano
00030

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 13:30
17:00 - 01:00
Martedì 11:00 - 13:30
17:00 - 01:00
Giovedì 11:00 - 13:30
17:00 - 01:00
Venerdì 11:00 - 01:00
Sabato 10:30 - 13:00
17:00 - 02:00
Domenica 10:30 - 13:00
17:00 - 02:00

Telefono

+393336073248

Sito Web

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